台北麻辣鍋推薦這家位在信義區松仁路上，象山捷運站附近的《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》
主打「是用湯頭說話的一間麻辣火鍋店」，手炒麻辣鍋、金門酸白菜鍋都超好吃，完全找不到理由不推薦
菜單每樣餐點用料都很實在，獲得愛吃麻辣鍋的我們一致高評價推薦，推薦必收藏這間信義區美食！
《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》地址位在台北市信義區松仁路182號，靠近象山步道
從捷運象山站2號出口出來，約步行800公尺、10分鐘左右即可抵達，若是搭公車的話則是搭到「信義國中(松仁)」，下車後走過來僅需3分鐘
開車騎車前往的人，附近路邊停車位不少，走路5分鐘內也有幾座收費停車場，交通可說非常方便
《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》內用座位數不算多，強烈建議要提前預約訂位
我們這天是平日晚上前往，整間店全部坐滿，沒有訂位的話有高機率會客滿沒有位子唷
《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》菜單如下，menu價格需加收一成服務費；每桌開鍋需含一份肉品，六人以上用餐需開兩鍋
首先先選擇要哪種湯頭，接著再點肉品、海鮮、鍋料、手工滑、時蔬、特色小點、主食；想喝飲料甚至是調酒，菜單上都有不少選擇，能滿足上班族下班後想小酌的需求
自助區有各式調味料、配料，大家可依照喜好自己調配
但我覺得湯底調味就很夠了，其實不需要沾任何醬料，直接單吃就很美味
秘製洛神烏梅汁—150元/壺
吃麻辣鍋的飲料怎能少了黃金拍檔洛神烏梅汁呢
《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》為店家自製，風味十分濃郁，可以加點冰塊更對味
每杯都會再附上一顆話梅，增添不同層次的酸甜感，一壺的量足夠3-4人分享著喝，會比單點單杯划算
冰釀烏梅高粱—180元
特別的是，《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》菜單上有不少調酒
覺得只喝洛神烏梅汁不過癮的話，推薦來杯冰釀烏梅高粱，與高粱酒搭配起來也很對味
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒
手炒麻辣+金門酸白菜—750元
初訪的人推薦你點這鍋經典鴛鴦，一次享受兩種私房湯頭
湯頭絕對是《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》的強項，都是老闆手工熬煮，絕非市售湯粉或是調味包，好味道喝一口就知道
手炒麻辣鍋的基底是大量牛骨搭配蔬菜熬煮，並加入數十種中藥材調味
一開始會先倒一碗讓你品嚐原味，感受牛骨湯頭的醇厚濃香，喝下一口後全身都暖了起來，同時也讓胃口大開
接著才會把手炒麻辣底料依序加進去湯頭裡，桌邊服務見證極品麻辣鍋的誕生
原料有大紅袍、朝天椒、二荊條、青花椒、郫縣豆瓣醬，以溫火熬煮出的獨門口味
鹹、香、麻、辣味味俱全，辣度看似很高卻富含層次，所以完全不會有死辣或嗆喉的問題，真的非常好喝
鍋底的鴨血、豆腐量給得很多，3-4人合吃一鍋絕對足夠，吃不夠也能再做加點
麻辣鴨血、豆腐滷得十分入味，Ｑ彈滑嫩的鴨血尤其讓我喜愛，口感就像果凍一樣嫩呢
老油條(糖沾)—100元
麻辣鍋必備的老油條，看你喜歡吃硬的或是軟的，自己控制軟硬度即可
《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》還貼心附上糖粉，讓客人可以沾著糖粉吃，同時達到解辣效果
「金門酸白菜鍋」是以雞骨及蔬果為基底，再加入高粱酒粕發酵的酸白菜熬煮
我是個很愛吃酸白菜鍋的人，對我來說酸度夠絕對是很重要的，這點《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》就做得很好，能感受迷人的酸香滋味，煮蔬菜實在有夠好吃
大白菜—100元
蔬菜我會建議都放進金門酸白菜鍋裡煮，吸收湯汁會讓蔬菜變得更甜更好吃
同時把蔬菜的甜感煮進火鍋裡，兩者發揮1+1>2的加分效果，讓我們瞬間秒殺所有蔬菜
娃娃菜—100元
娃娃菜也是很適合煮金門酸白菜鍋的菜，甜到讓人忍不住一片接一片的吃
厚切美國無骨牛小排(增量30%)—1,280元
肉品單看價格可能會覺得不算平價，但餐點一上桌就能明白了
無骨牛小排油花分佈非常漂亮，一看就知道等級選得很高，對應價錢其實蠻合理的
而且厚切吃起來口感特別過癮，更能享受大口吃肉的快感
建議熟度抓在七分熟就好，最可以品嚐出好牛肉的鮮甜感，每一口都讓人無比滿足
麻辣秘制松阪豬肉—680元
如果你是平常吃比較辣的人，強力推薦這道神物「麻辣秘制松阪豬肉」
松阪豬肉有先用麻辣秘制過，光看賣相就知道肯定是道銷魂美食，吃起來也確實非常過癮
放入麻辣鍋中大約涮煮3-5分鐘即可食用，在辣湯的加分下，松阪豬整個變得更加夠味
多層次的麻辣感不停刺激味蕾，讓舌尖止不住分泌唾液，讓人說著好麻、好辣，卻像是著迷一樣停不下來啊
手工川丸子—220元
川丸子看你要放哪一鍋煮都可以，我們覺得兩鍋都蠻好吃的
即使煮過以後，鮮甜感依舊沒有絲毫流失，依舊能吃到鮮甜多汁的美味
黃金排骨酥—180元
黃金排骨酥不需要煮，直接單吃就可以了
幾乎半盤都是我吃的，因為真的很涮嘴耶，最棒的是每一塊排骨酥都已去骨，不用再啃骨頭就是讚
鮮蝦花枝佐蝦卵—220元
手工滑光看就知道真材實料，有著滿滿鮮蝦、花枝塊
煮的時候請先將蝦卵拌勻，接著分成適當大小下鍋煮個3-5分鐘即可
手工滑口感Ｑ彈、滋味鮮美，一樣是放進鍋中沒多久，就被眾人秒殺的好吃
麻辣乾拌麵—80元
主食類可以點一碗麻辣乾拌麵，使用的是我很愛的手工拉麵，Ｑ彈口感很是加分
麻辣乾拌麵的辣度同樣很高，適合愛吃辣、無辣不歡者點，每一口都是過癮的銷魂
酸辣粉—100元
酸辣粉的辣度就沒那麼重了，比較適合我們這種麻辣初級班的人
酸辣度相當適中，滑溜溜的粉條清涼開胃，要擺在最開始當成開胃小菜吃也行
飯後甜點為仙草冰淇淋，冰冰涼涼最適合擺在麻辣鍋的最後享用
另一種甜點居然是薑汁番茄，這可是我超愛的南部美食啊！
完全沒想到在台北吃麻辣鍋，居然可以在飯後甜點看到他，實在讓我又驚又喜
兩款甜點為隨機供應，如果有特別想吃哪一種，點餐時可以偷偷詢問店家有沒有啦
我們都是很愛吃麻辣鍋的人，吃完《辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦》完全有相見恨晚的感覺
之後想吃麻辣鍋的時候，絕對願意專程來趟象山，好吃到讓人記憶深刻，湯頭非常具有店家特色
菜單上每種食材都很好吃，連飲料都能喝出用心，是一家幾乎找不到缺點的台北信義區美食！
＊本文為合作邀稿
辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦：粉絲團，線上訂位
地址：台北市信義區松仁路182號
電話：02 2720 1855
營業時間：週二-週五：17:00-23:00、週六週日12:00-23:00 ＊週一公休
Last Updated on 2025-04-16 by 周花花
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