台北橋下三和路上這家《許記麵線》，是在地人推薦的三重隱藏版美食
《許記麵線》有東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁三種配料，招牌麻辣臭豆腐鴨血更是不容錯過
用料實在、料給超多是《許記麵線》評價為什麼這麼好的原因，吃過一次就會被圈粉耶！
《許記麵線》地址位在三和路一段45號，不屬於三重美食小吃一級戰區，生意依舊超級好
距離捷運台北橋站約500公尺、走路7分鐘左右可到；如果跟我一樣是走台北橋從台北市過來三重的話，記得下橋後要在福德北路右轉進三和路一段，隱身民宅內一不小心可能就會錯過
《許記麵線》營業時間是10:00-19:00(每週一公休)，賣完可是會提早打烊
強烈建議大家不要太晚來買，因為生意真的很好，很多人都是全家份的麵線在包，晚來可能會賣完吃不到唷
《許記麵線》老闆、老闆娘動作很快，補麵線、舀麵線的手沒停過，因為客人真的是一直來
店家沒有跟外送平台配合，想吃就只能自己過來買啦，如果擔心會賣完，或是現場要排隊等待的話，也能夠過LINE、電話先預約點餐，這樣來的時候直接報名字就能結帳取餐很方便
《許記麵線》菜單如下，以現在大台北的物價來說，仍算是親民的平價美食
販售的品項相當簡單，就只有麵線、麻辣臭豆腐鴨血兩種品項，可以再依照喜好選擇要加東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁，哪幾種配料
建議初訪者直接點三寶麵線，這樣三種招牌好料全都能吃到，小碗55元、大碗70元真的不貴，尤其《許記麵線》用料非常實在，大家繼續往下看就知道很超值了
基本配置都會加醬油、黑醋、蒜泥、香菜，如果有不吃的記得在點餐前先跟老闆說
《許記麵線》辣椒蠻香的，敢吃辣的人推薦可以加辣，能大大提升麵線的香氣；偷偷告訴大家我發現的隱藏版吃法，就是搭配麻辣臭豆腐鴨血的湯汁，兩者的組合真的超搭，涮嘴到讓人一口接一口停不下來！
《許記麵線》用的都是手工麵線，口感當然會比較好
重點是老闆娘給料毫不手軟，不管你點哪一種麵線料都會撲好撲滿，沒有跟麵線一起煮這點我也很喜歡，能讓各食材都保有原味，吃起來無論風味或是口感都更棒
不要懷疑，大碗的麵線料就是給這麼多！
對應70元的售價很可以了啦，而且大家自己看照片，就知道東石鮮蚵有多肥美了吧
連香菜都給得超級豪邁！可樂了喜歡吃香菜的人(怕香菜記得跟老闆說不要加)
經典三寶麵線—70元(大)
如果東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁都敢吃的話，最推薦點三寶麵線，三種好料一次滿足
雖然稍微被蒜泥、香菜遮蓋住了，但應該還是可以看出《許記麵線》料給得很多吧？每一湯匙舀下去，都能有料可配！
選用東石鮮蚵個頭就是跟一般蚵仔不一樣，鮮嫩肥美滋味超讚
裹粉的厚度控制的恰到好處，能避免蚵仔在汆燙過程中縮小，但又不會厚到蓋過蚵仔的鮮度，新鮮就是美味的品質保證
滷大腸處理得相當好，滷的有入味、沒有奇怪異味
我知道有些人可能會不太愛大腸的味道，但《許記麵線》的滷大腸蠻好吃的，推薦大家可以試試看
燒肉丁是坊間大腸麵線相對少有的配料，在《許記麵線》居然也能吃到
能滿足吃麵線同時也想吃肉的欲望，吃起來像是肉羹，但又多了肉丁口感，無肉不歡者推薦一定要加
麵線本身口感清甜，帶有濃濃柴魚香氣，口味夠重濃郁涮嘴
我個人覺得加點辣更好吃，或者搭配麻辣臭豆腐鴨血一起吃，會把美味度大大提升到另一個層次
東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁三種配料都可自由排列組合，價格都是小碗55元、大碗70元
除了招牌三寶麵線外，想要雙拼、單一一種配料全沒問題，點餐時直接跟老闆說就行了
無論臭豆腐或是鴨血，全是《許記麵線》自家滷製
滿滿兩大鍋還持續在補料，就知道人氣有多高，即使是夏天依舊天天熱賣
招牌麻辣臭豆腐鴨血—70元
一份裡頭共有兩大塊豆腐、三塊鴨血，料多到蓋子快要蓋不起來
浮著紅通通一層辣油，看起來很辣、吃起來卻不會，只要是平常能吃一點小辣的人，應該都能接受這個辣度
大塊臭豆腐裡頭吸收飽滿麻辣湯汁，光看這個切面氣孔，就知道肯定入味好吃了吧
臭豆腐本身的臭香、豆香表現相當平衡，麻辣湯汁有著濃郁且富層次的辛香料氣味，美味度可一點都不會輸給專業臭豆腐專賣店
Ｑ彈麻辣鴨血同樣高分過關，口感細緻滑順如果凍一般，同樣有滷得入味，吃的時候請小心燙口
外帶《許記麵線》麻辣臭豆腐鴨血回家吃，剩下的湯汁還能做其他應用，煮個冬粉、王子麵都有夠讚的啦
喜歡吃麵線的人，推薦可以收藏這家三重美食《許記麵線》
東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁三寶都蠻厲害的，小碗55元、大碗70元就能吃個過癮
無論要當正餐或是下午茶點心皆很適合，當然更不要錯過我私心更愛的麻辣臭豆腐鴨血啦！
許記麵線
地址：新北市三重區三和路一段45號
電話：0958 044 088
營業時間：10:00-19:00 (週一公休)
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Last Updated on 2023-08-10 by 周花花
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