如果說一樣美食，能不約而同被在地人推薦，我想肯定很厲害
《玉里橋頭臭豆腐》是我們這趟花蓮台東行，推薦頻率最高的花蓮美食
台北的朋友推薦，在地人無論餐廳老闆、民宿主人都說《玉里橋頭臭豆腐》真的超好吃，彷彿已經是花蓮之光一樣
三道程序、不同油溫油炸，搭配超強泡菜、蘿蔔絲，我吃過以後也非常喜歡，瞬間空降心中臭豆腐排行榜第一名！
玉里橋頭臭豆腐
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：玉里必吃美食小吃推薦，號稱花東最強炸臭豆腐
《玉里橋頭臭豆腐》位在花蓮縣玉里鎮，再往南一點就是台東了
距離玉里火車站約是800公尺、10分鐘路程，周邊美食還有多到數不清的玉里麵
原本標榜絕無分店的《玉里橋頭臭豆腐》，前些日子在花蓮市新天堂樂園開了分店，若無法跑來玉里的人，倒是能夠市區就近嚐嚐
營業時間從下午4點開始，一路賣到晚上10點半
用餐步驟一，必須先拿號碼牌，一張號碼牌限點15份，內用外帶都需抽號
15:00就開始發號碼牌了，15:30-15:40開始叫號，週末假日建議大家早點過來拿
等到號碼到了就能至櫃檯點餐，很快就會製作完成，接著自己找好座位、端去吃就行了
《玉里橋頭臭豆腐》沒有所謂的菜單
只有大份六片90元、小份四片60元兩種選項，素食者也可食用但需事先告知店員
此外，《玉里橋頭臭豆腐》亦有販售整瓶黑豆漿、板豆腐等豆類製品
《玉里橋頭臭豆腐》之所以厲害，在於三道程序、不同油溫的製程
油溫依序由低至高，才能確保外酥內嫩的口感，等待時間就算比較久，也絕對值得
玉里橋頭臭豆腐—90元(大)
來都來了、排都排了，我們決定兩人吃一份大的
泡菜、蘿蔔絲都是《玉里橋頭臭豆腐》招牌，不僅份量給得豪邁，鹹度、酸度皆恰到好處，搭配起來完美發揮去油解膩的效果
臭豆腐是整塊完整油炸，出餐前才做剪切，這樣的炸法能避免內裡過乾
三道油溫油炸果然厲害，臭豆腐表面十分香酥，內層卻依舊保有軟嫩口感
吃下的第一口即讓我驚艷無比，《玉里橋頭臭豆腐》真得好好吃
敢吃辣的人，強力推薦加點辣椒，能讓層次更加提升，非常喜歡
紅茶—15元
古早味紅茶不過甜、不澀口，解渴又解炸物的膩
天氣熱可買一杯來配著喝，我覺得表現不輸《廟口紅茶》等名店
許多人氣美食常被歸類是華而不實
但《玉里橋頭臭豆腐》絕對不會，是真的名氣與實力兼具的花蓮美食
我直接就給五顆星推薦，拜託來玉里一定要吃！
玉里橋頭臭豆腐
地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
電話：03 888 2545
營業時間：週一-週日16:00–22:30
Last Updated on 2020-03-24 by 周花花
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