【新莊日本料理推薦】終於·衷魚 好看新鮮又好吃的海鮮丼飯!季節限定螢光烏賊要吃要快

【新莊日本料理推薦】終於·衷魚 好看新鮮又好吃的海鮮丼飯!季節限定螢光烏賊要吃要快

每年春天都會掀起饕客排隊風潮的《終於·衷魚丼飯》螢光烏賊丼飯,終於又開賣了!

日本進口螢光烏賊,新鮮度真的沒話說,搭配干貝、甜蝦、鮭魚卵滿足指數瞬間達到巔峰

《終於·衷魚丼飯》菜單有多道海鮮丼飯,無論生食、炙燒、熟食、炸物等都很夠水準,非常推薦這家臨近新莊棒球場的日本料理店

 

《終於·衷魚丼飯》地址位在新莊區新泰路巷內,巷口就是新莊棒球場

距離捷運新莊站1號出口,約1.1公里、步行時間15分鐘左右,建議還是自行開車、騎車前往最為便利,附近有不少路邊停車位,或者直接找停車場也很方便

【新莊日本料理推薦】終於·衷魚 好看新鮮又好吃的海鮮丼飯!季節限定螢光烏賊要吃要快

隱身巷內的《終於·衷魚丼飯》,門面裝潢相當低調,但在新莊美食界可是很具名氣的

平日中午營業時間剛開始已有一組客人,不久後隨即客滿,因為只有沿著吧台的幾席座位,加上沒有提供訂位服務,想吃只能早一點來現場候位排隊囉

好在《終於·衷魚丼飯》師傅製作餐點的動作很快,客人也多是吃完就走,若是遇到客滿的話,在椅子上稍作等待,很快就會輪到你了啦

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《終於·衷魚丼飯》菜單如下,menu價格不用加收一成服務費

單看海鮮丼飯的價格,可能會覺得不算平價,但細看丼飯製作過程,就會明白這價錢絕對是物有所值

和其他平價丼飯店相比,無論食材等級或生魚片份量,都來得更有誠意,加上海鮮是真的夠新鮮,對應價錢我覺得非常可以

多款海鮮丼飯、熟食丼飯,搭配生魚片、炸物,飲料類則有orion生啤酒、利口酒,和日本進口水果風味汽水

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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《終於·衷魚丼飯》櫃台前寫有限定菜色,品項不固定、能不能吃到完全靠緣分

像我們這次的目標就是季節限定「螢光烏賊丼飯」,這可是每年春季限定的珍貴食材,一年能吃到的時候大概就3-5月間,想吃的人動作真的要快

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每人都為招待的店家自製醃蘿蔔,口感爽脆、清爽開胃

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柚子汽水白桃汽水—90元

騎車來不能喝酒的我,點一瓶日本汽水也是不錯,有種一秒來到日本居酒屋的感覺,稍解了對日本的思念

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坐在吧台吃飯的好處之一,就是能欣賞師傅製作料理的過程

加上《終於·衷魚丼飯》座位數不多,店家更能好好服務每位客人,甚至是抽空閒聊幾句

我看著師傅專注製作丼飯的職人精神,忍不住詢問師傅是不是處女座的(其實是天秤),不然怎麼可以對待每碗丼飯都如此追毛求疵啊

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螢光烏賊丼飯—520元

萬眾期待的《終於·衷魚丼飯》螢光烏賊丼飯終於上桌!

雖然說螢光烏賊在日本料理中不算罕見,但我沒記錯的話,台灣大概是兩年前開始流行螢光烏賊丼飯,《終於·衷魚丼飯》是早期就有在賣的店家之一,尤其在大台北地區極具代表性

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一隻隻螢光烏賊整齊排列,師傅肯定有著藝術細胞,端出來的丼飯才會都這麼美

三月中下旬吃到的螢光烏賊,個頭還不算非常大,大概等到四月左右,捕獲的體型會來到巔峰

螢光烏賊全仰賴日本進口,這幾年因為疫情的關係,讓全球供應鏈都有著極大變化,今年還能如願順利吃到螢光烏賊,真的覺得無比感恩

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《終於·衷魚丼飯》選用的螢光烏賊,新鮮品質真的棒的沒話說

完全沒有絲毫腥味,一口咬下滿滿餡膏爆漿而出,香濃海味讓飽足指數瞬間達到巔峰,春天的胃就該如此幸福

《終於·衷魚丼飯》的丼飯原本就會淋上醬油調味,所以其實不太需要再自己沾醬油,我覺得調味已經非常足夠;建議大家可以先吃吃看原味,真的覺得不夠味再沾醬油,才不會一不小心弄的太鹹了

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《終於·衷魚丼飯》基底所使用的都是溫醋飯

讓生食吃來不會有過多的冰涼感,風味組合更加細緻優雅,我自己還蠻喜歡這樣的搭配的

螢光烏賊丼飯除了滿滿的螢光烏賊外,還會附上一顆生食級干貝、甜蝦、鮭魚卵,集合眾多高級食材於一碗,吃完飽足也滿足

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衷魚心丼—560元

「衷魚心丼」是《終於·衷魚丼飯》定番菜單上,人氣最高的一碗丼飯

上桌後馬上就知道為什麼,這碗海鮮丼飯也太豪華、太澎湃了吧,干貝、海膽、天使紅蝦、魚子醬、鮭魚肚等高級食材,賣這價格真的不貴啊,而且份量也很足夠

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海膽、干貝、天使紅蝦的新鮮度都非常優秀

尤其是海膽完全沒有一丁點腥味,香醇濃郁相當夠水準,我直接給滿分太好吃了

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既然是菜單上最高級的海鮮丼飯,鮭魚用的也是油脂豐厚的腹肉

搭配師傅細緻刀工,將生魚片處理的相當好,入口僅管感受迷人的鮭魚油香就好,完全沒有筋咬不段的問題

【新莊日本料理推薦】終於·衷魚 好看新鮮又好吃的海鮮丼飯!季節限定螢光烏賊要吃要快

鮪魚、旗魚、花枝的表現都在水準之上,整碗無論哪一種食材皆很出色

可以自由加入蘿蔔絲、紫蘇蘿蔔泥、紫蘇葉,或者擠上金桔做搭配,變化出更多層次的吃法風味

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每個人都會有一碗味噌湯,老闆表示喝完都能再續加

如果你是有點衷魚心丼的人,可以請店家把蝦頭拿去煮湯,老實說原本的味噌湯就蠻好喝的,有著滿滿魚肉熬出的鮮甜海味

但在加入蝦頭熬煮以後,香氣更是濃郁上一個檔次,《終於·衷魚丼飯》連味噌湯都做的這麼優秀,真的找不出地方挑剔

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炙燒明太子牛小排丼—360元

如果你是不敢吃生食的人,來到《終於·衷魚丼飯》菜單上依舊有很多選擇

其中這碗炙燒明太子牛小排丼,是店內點餐人氣相當高的熟食品項,還沒端上桌就能聞到炙燒所逼出的香氣了

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油脂豐厚的牛小排肉片,在口中咀嚼就能感受好肉質與好油脂的變化

第一片可以先單吃原味,接著再沾上明太子醬吃,組合起來又是截然不同的味道,兩種吃法都很推薦

特別的是,《終於·衷魚丼飯》的熟食丼飯使用的也是溫醋飯,老實說第一口有點不太習慣,但幾口之後竟也覺得這樣的搭配也不錯,可以用海苔包著自製成小飯糰來吃

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唐揚炸雞—120元

單點炸物系列,不能不推薦的就是《終於·衷魚丼飯》唐揚炸雞

這天觀察隔壁幾桌客人,除了海鮮丼飯外,幾乎都有再單點這道,吃下一口後我便完全明白了

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有先醃漬過的炸雞,外皮酥脆、內裏多汁,雞腿肉質就是Q彈保證

即使擺到有點涼掉,咬下的時候表皮依舊會發出「卡茲」聲響,就知道這炸雞是真的外酥內嫩了吧

【新莊日本料理推薦】終於·衷魚 好看新鮮又好吃的海鮮丼飯!季節限定螢光烏賊要吃要快

一直把《終於·衷魚丼飯》收在新莊美食清單中的我,今年春天可終於吃到了

季節限定螢光烏賊丼飯推薦必點,一年只賣這一個多月,時間過了就只能再期待明年,所以動作一定要快

《終於·衷魚丼飯》常態性菜單中的衷魚心丼也相當不錯,能用這價格吃到如此多樣化好料,cp值算很高呢!

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*本文為合作邀稿

終於·衷魚丼飯

地址:新北市新莊區新泰路284巷5號

電話:02 2998 6865

營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

*週一固定公休,其餘時間不定休,出發前建議先參考店家粉絲團做確認

Last Updated on 2022-03-23 by 周花花

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