【屏東市美食推薦】一碗豆腐 文青創新臭豆腐專賣店!菜單甜鹹口味都有素食也能吃

【屏東市美食推薦】一碗豆腐 文青創新臭豆腐專賣店!菜單甜鹹口味都有素食也能吃

在發掘屏東美食小吃這件事上,我一直都是跟著在地人推薦吃

屏東田徑場旁的小店《一碗豆腐》,菜單上賣的是創新口味炸豆腐料理,除了招牌臭豆腐外,還有加了芝麻粉的玄玉豆腐、抹茶紅豆的青玉豆腐,讓人好奇炸豆腐做成甜點會是什麼滋味

《一碗豆腐》小小一間路邊攤位,大熱天的平日下午居然坐滿了人,如果不是真的好吃,生意怎能一直這麼好呢

一碗豆腐

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:屏東市臭豆腐推薦,炸豆腐甜點風味更是叫人驚艷

 

《一碗豆腐》位在屏東市濟南街,屏東縣市田徑場、中山公園運動場旁邊

距離屏東火車站大約1.2公里,步行時間約15分鐘,懶得走的人也能騎Pbike過來

*延伸閱讀:【屏東市區美食精選】屏東火車站附近散步美食地圖!在地人推薦小吃餐廳

【屏東市美食推薦】一碗豆腐 文青創新臭豆腐專賣店!菜單甜鹹口味都有素食也能吃

平日下午前往,整間店坐滿滿,還有不少人在候位排隊,甚至是外帶回家吃

在google map上擁有超過1,300則評論,分數是相當不錯的4.2分,不僅觀光客會來朝聖,在地人平常也會當下午茶點心、宵夜在吃

好在《一碗豆腐》出餐速度蠻快的,大家也吃的很快,稍微等一下就有位子可坐

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《一碗豆腐》餐點都是現點現做,才能保有炸豆腐最棒的酥脆口感

餐車為年輕老闆一手打造,帶點日式氛圍、文青風格,可以看出小小一台餐車,卻裝載著老闆大大理想

2012年開到現在生意一直都很好,在古早味美食小吃雲集的屏東市,只靠豆腐打天下,也真是不容易了

【屏東市美食推薦】一碗豆腐 文青創新臭豆腐專賣店!菜單甜鹹口味都有素食也能吃

《一碗豆腐》菜單如下,豆腐口味相當簡單

鹹食有臭豆腐、白玉豆腐,甜點則是玄玉豆腐、黑糖豆花,和一個貼在餐車前的青玉豆腐(抹茶紅豆)

《一碗豆腐》的泡菜為店家自製醃漬白蘿蔔,和常見的高麗菜泡菜截然不同,好吃又特別可以再多做加點,我朋友愛到直接買兩瓶回台北

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內用有提供免費飲用的冰麥茶,和炸物搭配起來有去油解膩的效果

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桌上調味料有番仔薑辣醬、蒜泥等

能吃辣的人推薦可以加點辣醬(大甕那罐),鹹香辣的很夠層次,讓臭豆腐變得更好吃了

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臭豆腐—60元

用的是純植物發酵臭豆腐,全品項都是素食的,素食者可安心食用

臭豆腐是切成小塊後再下鍋油炸,所以每一面都能吃到酥脆口感,趁熱吃還會發出卡茲聲響

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發酵的臭味不會太重,走的是小清新風味

和略帶甜味的醬汁組合相當合拍,雖然我本身偏好口味較重的臭豆腐,但《一碗豆腐》這樣的呈現方式也蠻好吃的

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最特別的是《一碗豆腐》大根泡菜,以白蘿蔔、砂糖、醋搭配薑片醃漬而成

因為有加入薑片溫和,所以屬性偏寒的蘿蔔吃來也不會覺得冷,和臭豆腐意外的非常搭

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玄玉豆腐—80元

屏東人朋友說,他每次都是臭豆腐+玄玉豆腐的一甜一鹹組合,我們自然也就跟著這樣點

以炸白玉豆腐為基底,撒上芝麻粉、花生碎粒,底層有鋪上一層煉乳,吃的時候可以自行沾裹著,甜度比較夠

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吃下第一塊的時候,其實有一點不習慣,總覺得芝麻粉的味道和炸豆腐結合的不是很好

後來才發現原來要多沾一些煉乳,煉乳的甜才能將兩樣食材的味道牽在一起,變成一道平衡的甜口味炸豆腐料理

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整體來說,我對《一碗豆腐》臭豆腐的喜愛度更勝口味獨特的玄玉豆腐

尤其是酸甜大根泡菜的好表現,把美味度又再往上提升,加點辣椒醬更是好吃極了,風味相當有特色

《一碗豆腐》營業時間從下午開始,一路賣到晚上10點,無論當成下午茶點心,或是宵夜都很不錯呢

一碗豆腐

地址:屏東縣屏東市濟南街2-6號

電話:0916 199 318

營業時間:14:30-22:00 (週三公休)

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Last Updated on 2021-05-23 by 周花花

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