【台南食記】國華街中西區-邱家小卷米粉,超級無敵海味全在這碗

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這間也是我大學時期的愛店之一

簡單一碗小卷米粉,濃縮全大海精華

 

邱家小卷米粉

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:鮮甜好味道全在這碗裡

 

店址在國華街靠近中正路上

周邊美食雲集,大紅招牌非常好認

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印象中以前來用餐不太需要排隊

但現在或許因為蜷尾家霜淇淋帶動附近經濟

連續兩天經過都大排長龍!

雖然店家表定營業時間到晚上6點

但太晚來可是吃不到的唷(建議5點以前前往)

邱家小卷米粉就只賣兩樣東西

小卷米粉or小卷湯,同樣都是$70/碗

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排隊點完餐後即可取餐

再自己找位子享用美食就行囉

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小卷米粉—$70

這和一般人認知中的米粉不太一樣

不是細長像麵狀的米粉(旗魚米粉那種)

型狀和口感都偏像米苔目

但有沒有米苔目這麼粗長和Q彈

口感偏紮實,對北部人說算是非常特殊的主食XD

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邱家的湯頭真得很讚

淡粉紅色澤,是用很多小卷而煮而成

鮮甜滋味完整濃縮大海精華,吃完不會口乾舌燥

主角小卷的表現也很優秀

店家大塊大塊放入碗中,光看就很豪邁

半熟小卷都會在客人點餐後,才丟入鍋中加以汆燙

不曾停過的人潮,讓小卷一直保持著新鮮度

沾點醬油一起食用,鹹香味更帶出小卷的鮮

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一口湯、一口米粉,再配著小卷一起吃

沒有停頓,小食量的人也能很快完食它!

邱家小卷米粉過了多年後仍就非常好吃

散步國華街美食,推薦大家一定要來吃這間!

 

邱家小卷米粉

地址: 台南市中西區國華街三段5號

電話:06 221 0517

營業時間:11:00–18:00 (賣完即收)

 

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