這間也是我大學時期的愛店之一
簡單一碗小卷米粉，濃縮全大海精華
邱家小卷米粉
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：鮮甜好味道全在這碗裡
店址在國華街靠近中正路上
周邊美食雲集，大紅招牌非常好認
印象中以前來用餐不太需要排隊
但現在或許因為蜷尾家霜淇淋帶動附近經濟
連續兩天經過都大排長龍！
雖然店家表定營業時間到晚上6點
但太晚來可是吃不到的唷(建議5點以前前往)
邱家小卷米粉就只賣兩樣東西
小卷米粉or小卷湯，同樣都是$70/碗
排隊點完餐後即可取餐
再自己找位子享用美食就行囉
小卷米粉—$70
這和一般人認知中的米粉不太一樣
不是細長像麵狀的米粉(旗魚米粉那種)
型狀和口感都偏像米苔目
但有沒有米苔目這麼粗長和Ｑ彈
口感偏紮實，對北部人說算是非常特殊的主食XD
邱家的湯頭真得很讚
淡粉紅色澤，是用很多小卷而煮而成
鮮甜滋味完整濃縮大海精華，吃完不會口乾舌燥
主角小卷的表現也很優秀
店家大塊大塊放入碗中，光看就很豪邁
半熟小卷都會在客人點餐後，才丟入鍋中加以汆燙
不曾停過的人潮，讓小卷一直保持著新鮮度
沾點醬油一起食用，鹹香味更帶出小卷的鮮
一口湯、一口米粉，再配著小卷一起吃
沒有停頓，小食量的人也能很快完食它！
邱家小卷米粉過了多年後仍就非常好吃
散步國華街美食，推薦大家一定要來吃這間！
邱家小卷米粉
地址： 台南市中西區國華街三段5號
電話：06 221 0517
營業時間：11:00–18:00 (賣完即收)
Last Updated on 2016-11-09 by 周花花
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