出產飛驒牛的岐阜縣，很多地方都有賣各種飛驒牛料理，其中又以飛驒牛壽司價格最為親名
如果只能吃一家飛驒牛壽司，我最推薦高山老街這家《飛驒こって牛》，更是tabelog3.68分神店
除了使用高等級的飛驒牛肉外，連壽司米、鹽巴醬料、海苔米餅都超講究，好吃到讓我驚艷無比！
こって牛 (飛驒 特牛 壽司專賣店)
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：飛驒高山老街美食推薦！好吃到讓人超驚艷的飛驒牛壽司
《飛驒こって牛》位在飛驒高山老街上，google mpa可中文定位「飛驒 特牛 壽司專賣店」
因為岐阜縣就是出產飛驒牛的關係，所以每個觀光區都有很多賣飛驒牛壽司的店，但評價最好的就是《飛驒こって牛》
門口常常會有排隊人潮，但店家出餐速度相當快，即使大排長龍的話，稍微等一下很快就輪到你了
《飛驒こって牛》在日本美食網站tabelog上擁有3.68高分，google評價也很好
使用最高品質肉質5等級的證書就貼在店門口，加上還是用稀少部位，所以肉質真的棒到沒話說
《飛驒こって牛》菜單如下，總共只有賣四種組合
700円到1,000円的價格屬於飛驒牛壽司的正常價位，並沒有因為使用最高等級的肉品，而賣得比別人貴
英文、中文菜單可參考下圖，點餐時直接告知A、B、C、X即可
《飛驒こって牛》還有一點很加分的是，有超級舒適又寬敞的內用座位
讓客人不用拿著飛驒牛壽司，在高山老街的路邊站著吃，而且還提供廁所、洗手台，這點真的超級貼心
飛驒牛壽司C—1,000円
我會推薦既然都來到《飛驒こって牛》，就直接點三種組合，能一次吃到三種口味
兩種飛驒牛壽司分別是以生薑醬油、鹽巴調味，《飛驒こって牛》每樣食材來源都很講究
除了使用最高等級的飛驒牛肉、飛驒產白米外，底層的海苔米餅是老奶奶手烤製成，連簡單的調味鹽都是以黃金比例融合能登半島竹炭鹽、義大利岩鹽，如此講究的細節難怪會這麼好吃
一口咬下馬上就能感受飛驒牛油嫩鮮美的好滋味，厲害的是居然完全不會膩口，三貫吃完仍叫我意猶未盡，會有很想再去買一組的衝動啊！
軍艦壽司的美味度也極為優秀，因為口味較重的關係，建議可以擺在最後品嚐
三貫飛驒牛壽司吃完以後，再把當盤子用的手烤海苔米餅吃掉，此刻的幸福感報表，味蕾說多滿足就有多滿足
《飛驒こって牛》絕對是我心中高山老街必吃美食，要說是整個岐阜必吃美食都不為過
如果你只能選擇一家飛驒牛壽司的話，強力推薦一定要吃《飛驒こって牛》，真的完全找不到缺點挑剔！
こって牛 (飛驒 特牛 壽司專賣店)
地址：岐阜県高山市上三之町82
電話：0577-35-7333
營業時間：10:00-17:00 ＊週二公休
官網，tabelog
Last Updated on 2024-10-28 by 周花花
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