富山市這間《糸莊》，是曾入選富山米其林必比登推薦的超強美食
更五度被選進日本烏龍麵百名店中，tabelog分數高達3.68分，絕對值得列入富山美食推薦清單中
《糸莊》菜單招牌為燉內臟烏龍麵，味道非常有自家特色，好吃到讓人吃上一口就留下深刻印象！
糸莊 (糸庄)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：富山米其林推薦美食餐廳！好吃又有特色的富山名物燉內臟烏龍麵
《糸莊》距離JR富山車站約3公里，步行時間需40分鐘左右
可以轉乘富山路面電車至「西中野站」、「小泉町站」，下車後約步行750公尺、約10分鐘可抵達
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《糸莊》營業時間平日分成午餐、晚餐兩段餐期，週末則是全天候營業，下午茶時段沒有休息
早已耳聞《糸莊》生意很好，所以刻意選在週末下午三點多的離峰時段前往，沒想到前面還是排了這麼多人，大約等了半小時才順利入座
《糸莊》另一側有土產店，要直接買商品、伴手禮的人，可以去那邊買不用排隊
不然店門口還有一台自動販賣機，這個在JR富山車站裡也有，就知道《糸莊》的烏龍麵是人氣很高的富山伴手禮了吧
曾入選富山米其林必比登推薦，更五度進榜tabelog日本烏龍麵百名店
《糸莊》店內座位數有41席，所以客滿時大多不會等上太久
加上師傅煮烏龍麵的手完全沒停過，出餐速度算是蠻快的
只是現煮出爐的烏龍麵非常燙，一般人都沒辦法吃太快，這才是影響排隊隊伍前進的主因
《糸莊》菜單如下，初訪者建議點不動一番人氣商品「もつ煮込みうどん」
如果不敢吃內臟的人，可以點牛肉烏龍麵、蝦子烏龍麵、雞肉烏龍麵等其他選擇，想吃白飯、雞蛋、生啤酒可再額外加點
もつ煮込みうどん—1,100円
燉內臟烏龍麵有著滿滿腸子，搭配炸蝦天婦羅、雞蛋、魚板、大蔥
底層則為吸飽湯汁的冰見烏龍麵，份量差不多是吃完剛剛好的飽度，男生想吃飽一點的話可以加飯
基底高湯是以四種海鮮食材與昆布熬製而成，在烹煮過程中內臟的醬汁會融入其中
內臟有先處理乾淨，再用特製醬料醃漬燉煮，不僅入味、口感更是軟嫩，沒有絲毫異味非常好吃！
炸蝦天婦羅在鍋中會越泡越軟，不喜歡軟爛口感的人可以先吃他
魚板是富山名物之一，口感彈脆、鮮度十足，與燉內臟烏龍麵的組合相當對味
使用同為富山名物的冰見烏龍麵，純手工製作有著似麻糬般的彈牙口感
店家提醒吃的時候要邊攪拌，不然底層的烏龍麵可能會黏住，這樣就會燒焦唷
前往交通並不是非常方便的《糸莊》，距離各大富山景點也有一小段距離
週末離峰時段門口依舊大排長龍，就知道《糸莊》人氣有多高，排隊的很多都是日本人呢
喜歡吃烏龍麵的人，很推薦這家富山美食名店，燉內臟烏龍麵相當有特色，好吃到想買回去當伴手禮呢
糸莊 (糸庄)：官網，tabelog
地址：富山県富山市太郎丸本町1-7-6
電話：076-425-5581
營業時間：平日11:00-15:00、17:00-22:00，週末11:00-22:00 ＊週二公休
Last Updated on 2025-10-20 by 周花花
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