北九州市發跡的「資先生烏龍麵 (資さんうどん)」，是在地人很愛的平價國民美食
「資先生烏龍麵 (資さんうどん)」菜單主打各式烏龍麵、蕎麥麵、丼飯，餐點選擇多變化性十足
《資先生烏龍麵魚町店》近JR小倉站，24小時營業肚子餓隨時能來，吃上一碗熱呼呼的美味烏龍麵
資先生烏龍麵魚町店 (資さんうどん魚町店)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：北九州小倉美食推薦！在地人最愛的平價烏龍麵、關東煮品牌
「資先生烏龍麵 (資さんうどん)」也有人稱作「資桑烏龍麵」，指的都是同一個品牌
本店在北九州市小倉，分店數遍及日本各大城市，像是東京、大阪、福岡皆有據點，但仍以整個九州較為常見
我此行前往的是《資先生烏龍麵魚町店》，是24小時營業的門市
距離JR小倉站約400公尺，步行時間6分鐘左右可到，或者搭乘北九州單軌電車到「平和通站」，出站後走100公尺、1分鐘即可抵達
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《資先生烏龍麵魚町店》生意非常好，若是遇到客滿的話，記得先入內登記候位
店家會在叫號入座，可別傻傻的跟著人群排對，若是一人用餐的話通常不會等太久，馬上就能入座了
《資先生烏龍麵魚町店》菜單如下，建議直接瀏覽線上版本
採用桌上平板自助點餐，有圖片也可選擇語言模式，即使不懂日文也不用擔心點餐問題
《資先生烏龍麵》北九州名物是牛蒡牛肉烏龍麵，關東煮也非常有名
根據網路資料顯示，關東煮的銷量一年可以賣出超過700萬份，幾乎每個人來都會點
桌上有些調味料讓你自行調味，較為特別的是有提供昆布絲
牛肉烏龍麵—699円
《資先生烏龍麵》特色之一在於自家熬製的金黃當底，選用鯖魚、海帶、香菇等食材熬煮
一入口就能感受濃郁柴魚、香菇氣味，有著厚實的甘甜感，我覺得撒點辣粉增添辛香更好吃
牛肉吃起來帶有似壽喜燒的調味，走的是鹹甜鹹甜路線
口感不會乾柴，在湯中均勻攪拌，和湯頭混合在一塊的味道也是不錯
烏龍麵麵條同為自家配方製作而成，是平打烏龍麵的設計
口感滑順、微微Q彈，和湯汁的組合十分合拍，簡簡單單卻能溫暖人心的美食
牡丹餅—160円
身為紅豆控當然不能錯過這個名物甜點
完整一顆的份量不小，若是食量較小的人，可以點半份，或是和別人合吃一個
雖然定位是甘物甜點，但調味上有加入些許鹽巴
讓甜品吃起來甜而不膩，反而更能吃出紅豆香氣，我自己還蠻喜歡的
「資先生烏龍麵 (資さんうどん)」在北九州美食界真的非常有名，可說是絕對必吃的存在
如果住在JR小倉站附近的話，很推薦可以來《資先生烏龍麵魚町店》這家吃，24小時營業同為一大優勢！
資先生烏龍麵魚町店 (資さんうどん魚町店)：tabelog
地址：福岡県北九州市小倉北区魚町2-6-1
電話：+81 93-513-1110
營業時間：24小時營業
Last Updated on 2026-01-02 by 周花花
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