1984年開業的《蓬萊邨台菜餐廳》，一直在台北臺菜料理餐廳中站有一席之地
致力於呈現道地台灣手路菜、酒家菜、辦桌菜，完美融合傳統與創新，端出的每道佳餚都讓人印象深刻
《蓬萊邨台菜餐廳》菜單推薦必點乾煎豬肝、軟煎溜肉、金針排骨湯，榮獲500盤推薦的餐廳實在厲害！
《蓬萊邨台菜餐廳》地址位在台北市大安區仁愛路三段160號B1號，也就是「台北福華大飯店」地下一樓
距離捷運大安站、忠孝復興站均是10分鐘左右的路程時間，大家可以自由選擇較方便的搭乘；若是自行開車前往用餐，可以把車子停在飯店附設的停車場內
「台北福華大飯店」正門口在仁愛路上，從旁邊階梯下來即可來到《蓬萊邨台菜餐廳》
如果不方便走樓梯的話，也可以從大門入口進去，再搭乘手扶梯下去B1，一樣能夠抵達餐廳門口
《蓬萊邨台菜餐廳》創立於1984年，是許多老饕心中台北最好吃的台菜餐廳
菜單設計環繞著台灣手路菜、酒家菜、辦桌菜，理念上遵循著傳統台菜精神，並與時俱進的融入現代創新，才有辦法持續抓住饕客味蕾，持續飄香數十年
「陳冠閔主廚」有著25年資深料理經驗，從對談間完全可以感受對台菜的熱愛
願意多方嘗試、挑戰的精神也讓我相當佩服，難怪能夠榮獲第五屆500盤永續餐廳獎，其中招牌菜「乾煎豬肝」也榮獲一盤的肯定
《蓬萊邨台菜餐廳》用餐環境寬敞舒適，完全沒有B1常見的壓迫感
我們是平日晚餐5:30一開門就抵達，店內已坐有用餐客人，等到7點過後整間餐廳已經坐滿，甚至連三間包廂也都全滿
強烈建議用餐務必提前訂位，加上《蓬萊邨台菜餐廳》沒有用餐時間限制，預約好再來才能確保一定有位子
《蓬萊邨台菜餐廳》菜單很厚一本，建議點此瀏覽線上菜單
餐點有前菜、海鮮、雞肉、牛肉、豬肉、內臟類、炸物、蔬菜、蛋、豆腐、湯羹、鍋物、麵飯、粥類、甜點等，選擇非常豐富
初訪者建議可以從菜名前有福華logo的招牌菜點起，不然直接參考這篇文章點餐也行，都是認證過的必點菜色，份量四個人可以吃得很飽
入座後會先送上迎賓果醋，作為餐前開胃之用，要搭配餐點去油解膩也行
熱茶則有菊花、鐵觀音、香片、烏龍、普洱五種選擇，均一價都是90元，喝完可再做回沖
乾煎豬肝—460元
500盤獲選的就是這道乾煎豬肝，絕對是《蓬萊邨台菜餐廳》菜單必點招牌菜
乾煎豬肝是很能代表台菜的一道料理，看似家常卻最能考驗主廚功力，也是我很愛的台菜之一
除了豬肝要夠新鮮外，還得經過刀工去筋、過水去腥，再以高溫油煎快炒，才能呈現這道醬香十足的極品佳餚
乾煎豬肝吃來完全沒有內臟腥味，有著極致軟綿的口感，外層帶點焦香更是討喜
鹹甜醬汁口味雖重，但絕對不會死鹹，即使不配任何主食，直接單吃也很過癮，太優秀了推薦必點！
軟煎溜肉—550元
另一道我們一致認同的必點菜色，就是這道軟煎溜肉
使用特製紅麴醃漬的里肌豬肉，所以才會呈現鮮豔的橘紅色澤，都是天然食材請安心享用
料理過程中的火侯掌控非常重要，讓里肌豬肉維持著原始的軟嫩鮮甜，又和醬汁融合的很好
尤其是那獨特的軟嫩口感讓人一吃驚豔，和乾煎豬肝有著不分軒輊的美味，很看好之後肯定也能獲獎
三杯中卷—980元
中卷個頭大塊而厚實，香Ｑ的彈性與咬勁十分適合做成三杯料理
麻油、醬油、米酒味道完整而平衡，煸香薑片帶點微辣，再炒上九層塔後讓層次瞬間豐富起來
喜歡三杯料理的人推薦一定要點這道，一樣是很考驗主廚炒工的菜色，《蓬萊邨台菜餐廳》沒問題高分過關
芹菜臭豆腐—400元
臭豆腐切塊後下鍋油炸，接著再與芹菜、蒜苗、辣椒大火快炒
餐點一上桌就能聞到臭豆腐誘人臭香，完全不用過多調味，單純品嚐原味就很讚
酥炸臭豆腐在口中越嚼越香，芹菜則巧妙發揮了平衡效果，有效降低了炸物的油膩感
菜脯蛋—400元
《蓬萊邨台菜餐廳》使用的是鴨蛋，在香氣上更加濃郁，口感也略帶Q彈
菜脯蛋是比較偏向烘蛋的作法，不僅口感更加厚實，也能在一口中吃進更多的菜脯
原本想說菜脯給這麼多，直接單吃會不會太鹹，沒想到完全不會
原來裡頭加入了兩種菜脯，可以彼此發揮加乘效果，把這道古早味美食的美味推向顛峰
烏魚子炒飯—420元
五星飯店大廚端出的炒飯重來不會讓人失望，光看米粒的光澤就知道美味
粒粒分明的炒飯口感乾淨利落，不會黏呼呼也不會過於乾硬，與炒飯融合的非常好
加入烏魚子後大大發揮了加分效果，鹹香涮嘴到一口接一口停不下來，一不留神就吃了一整碗
地瓜稀飯—40元
如果不點炒飯的話，《蓬萊邨台菜餐廳》的地瓜稀飯人氣也很高
稀飯米粒熬煮得非常軟嫩，與地瓜融合出迷人甜香，難怪老饕們都很推薦這碗了
金針排骨湯
這是沒有在菜單上的隱藏版菜色，想喝的話直接向店員點餐就行了
金針排骨湯可說是《蓬萊邨台菜餐廳》的起點，創辦人夫人的拿手菜就是這碗，喝過的賓客都讚不絕口
排骨的鮮味全熬進湯中，濃郁夠味、口口精華
金針花則在厚實湯頭裡添了一絲清香，真的每一口都是極品，讓人捨不得浪費任何一滴
飯後均會依照人數招待甜點麻糬、季節水果
棗泥芋頭餅—380元
如果還想吃其他甜點的話，推薦可以點棗泥芋頭餅
現炸出餐有著焦香酥脆的外衣，強烈建議一定要趁熱品嚐，才能吃到最佳美味
芋頭、棗泥的比例相當完美，兩者的甜味都能吃到，沒有誰蓋過誰的問題
雖然是甜點但完全不會甜膩，也是讓我很佩服的地方，擺在飯後品嚐十分滿足
杏仁茶—150元
如果跟我們家一樣，都是很愛杏仁的人，千萬別錯過期間限定杏仁茶
杏仁茶為12-3月供應(4-11月則是杏仁豆腐)，一年就只賣這幾個月，想喝到還得有緣分才行
使用北杏、花生磨成杏仁茶，主廚表示都必須每天現磨才行，柔和的香氣把杏仁美味發揮到極致
我媽媽甚至說這是他目前喝過最好喝的杏仁茶，我也表示認同，之後經過都會想外帶一碗的喜歡啊！
喜歡台菜的人，強力推薦「台北福華大飯店」的《蓬萊邨台菜餐廳》
每一道菜都很厲害，我私心推薦必點乾煎豬肝、軟煎溜肉、金針排骨湯、棗泥芋頭餅、杏仁茶
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大家不妨把握優惠活動期間，趕緊約親朋好友來品嚐台北經典的台菜餐廳吧
＊本文為合作邀稿
台北福華大飯店 蓬萊邨台菜餐廳：官網，粉絲團
地址：台北市大安區仁愛路三段160號B1號
電話：02 2326 7433
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
Last Updated on 2026-02-09 by 周花花
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