台北東區燒肉餐廳推薦這家，捷運國父紀念館站附近延吉街巷內的《粹火日式無菜單燒肉》
《粹火日式無菜單燒肉》全程都有專人烤肉服務，夠過對火侯的精準控制，讓食材都能呈現最純粹的美味
店內座位數不多建議一定要提前預約訂位，美食配美酒氣氛極佳，無論聚餐聚會或情侶約會都非常適合！
《粹火日式無菜單燒肉》地址位在台北市大安區延吉街131巷37號，延吉公園正對面
從捷運國父紀念館站1號出口出來，約步行180公尺、3分鐘左右就能抵達，距離華視大樓、台北大巨蛋、松山文創園區都很近，無論要去台北東區或信義區，都能安排來這裡吃午餐晚餐
《粹火日式無菜單燒肉》座位數不算多，加上全程都有專人桌邊服務
所以建議務必提前預約訂位，除了不會因為客滿而向隅外，也才能享受最完整又美好的燒肉大餐
《粹火日式無菜單燒肉》菜單如下，總計分成三種價位
分別是1,880元初・粹、2,380元凝・粹、2,980元極・粹，都可再加價搭配Wine pairing
店名「粹火」的意思，在於以「火」之工藝呈現每道食材的純粹；透過對火侯的精準控制，讓每道料理都能以最完美的方式呈現，不加入過多調味，保有最純粹的味道呈現原味
我們這次吃的是2,380元的「凝・粹」套餐，份量十足男生吃完都會很飽
從第一道菜開始，全程都會有專人桌邊服務，大家只需動口不用動手，有特殊的飲食喜好，都可再一開始先行告知
每位店員的服務態度都很親切，整段餐期的節奏掌握也很好，不會有吃的很趕或是在等餐的感覺，細節拿捏十分到位
季節水果醃漬物&氣泡醋飲
醃漬過後的果醋會倒入氣泡水中，做成適合佐餐的酸甜氣泡醋飲
內含的季節水果有甜橙、櫛瓜等，看你要當成開胃菜或是去油解膩的小品都可以
胡麻豆腐
使用無糖豆漿、日本葛粉製成的豆腐，搭配自製胡麻醬味噌醬
綿Ｑ口感相當特別，在第一道開胃菜就帶來驚豔的感受，讓我們無比期待接下來的料理
旬野菜
這個季節吃到的是無花果旬野菜沙拉，店家表示連餅乾都是自己做的
沙拉美味關鍵除了生菜要夠新鮮外，搭配的醬料也很重要，淋上香氣十足胡麻油，風味相當清爽開胃，做出和多數燒肉店沙拉的區隔
韃靼牛
《粹火日式無菜單燒肉》餐點視覺效果都很棒，看得出來在擺盤上有下過苦心
第一口可建議先品嚐生牛肉原味，感受好肉質最原始的鮮甜感，和那細緻的油香二重奏
而後依照喜愛加入、花椒油、水果山葵醬
讓生牛肉的味道瞬間豐富起來，有著多元的層次變化，瞬間把味蕾全喚醒起來
汐韻蒜香蛤蜊湯
會於桌邊進行加湯程序，對於愛喝熱湯的我來說超級加分，就不用擔心端出來會冷掉的問題
蛤蜊與大蒜本來就是黃金拍檔，何況還加入鮑魚提鮮，喝下一口就能感受到滿滿大海精華，啟是一個「鮮」字能形容啊
烏魚子紫蘇卷
大塊野生烏魚子桌邊現刨，豪邁加入烏魚子讓香氣表現更加突出
日式春捲有著酥脆的外皮，趁熱咬下會發出「咖滋」聲響，完全沒有炸物的油膩感
內餡為台灣黑豬肉、紫蘇的組合，平衡了炸物的油感
讓炸物料理也能呈現高雅的感覺，真的沒有一道菜是隨便做做啊
和牛漢堡排
來《粹火日式無菜單燒肉》用餐真的「很好玩」，總是能隨時充滿驚喜
桌邊淋上醬汁的瞬間，揚起誘人白煙，同時滿足了視覺、嗅覺、聽覺，讓人看著忍不住口水直流
和牛漢堡排鮮嫩多汁，一切開還會湧出誘人肉汁，美味度完全不會輸給專業漢堡排專賣店
要不是接下來還有燒肉大餐要吃，真想跟店家要碗白飯，這個和牛漢堡排實在是太下飯了啦
中段進入燒肉環節，這種高級燒肉還是交給專業的烤最安心，熟度控制的都非常好
無骨牛小排
《粹火日式無菜單燒肉》肉質用的有多好，大家自己看切面就知道
無論肉質色澤、油花分佈都好漂亮，切的厚度也很夠誠意，份量上絕對能夠吃超飽
在炭火上烤好無骨牛小排後，還會再以不一樣的方式呈現
於特製的碗中加入迷迭香、威士忌酒後，點火燃燒製造煙燻效果，之後再把牛小排放進去
品嚐原味時，可以吃到清新迷迭香氣，接著要沾特製椒鹽、水果醬、味噌醬做變化都很不錯
2,380元的「凝・粹」套餐，肉品拼盤為蔥鹽牛舌、F1板腱、和牛橫膈膜、和牛肋條
下圖為雙人份，所有肉品擺在一起實在太美了，油脂有多豐富一看就知道，室溫下擺沒多久就開始融化了
蔥鹽牛舌
牛舌厚度給得非常夠誠意，就是要夠厚吃起來的口感才會Ｑ彈啊
表面帶有微微焦香，內裡依舊保有水潤肉汁，愛吃牛舌的人肯定都會很喜歡
搭配日本大蔥製成的蔥鹽，甜度與多汁度都和普通青蔥不同，而且不會有過重的辛嗆味
烤得好、蔥鹽表現也棒，這種等級的蔥鹽牛舌，無論給我多少片都吃得下！
澳洲和牛扇子肉
每頭牛僅能產出兩塊扇子肉，所以是相對珍貴的燒肉部位
主要是以瘦肉為主，帶仍帶有均勻油花，適合想吃和牛又擔心會太油的人點
這塊搭配的是昆布鹽，也是我平常很愛的食材之一，用來調味和牛實在是再適合不過了
F1板腱/海膽松露
大塊F1板腱牛排，料理方式當然必須有所不同
先在炭火上燒烤以後，再用鋁箔紙包裹、桌邊點火燒炙，又是一場華麗的視覺享受，還能把肉汁牢牢鎖住，讓美味度能夠呈現的更完整
除了品嚐原味F1板腱牛排外，居然還霸氣放上海膽、松露，瞬間又把高級感拉到巔峰
一塊牛排居然能有這麼多種享受，這就是來用餐有趣的地方，隨時都能充滿驚喜
和牛肋條
和牛肋條帶有滿滿油脂，所以烤的時候會用大火逼出油香，在表面留下焦香與脆度
搭配不會嗆辣的阿里山山葵醬，與蘋果絲瓜、鳳梨，有效平衡了和牛肋條的油感，我尤其喜歡鳳梨可烤過後的豐富甜感
伊比利梅花豬
油脂豐富的西班牙伊比利豬肉，即使是豬梅花部位依舊充滿油香
不用太多調味就能吃出獨特的堅果、橄欖香氣，不僅牛肉等級用的高，豬肉當然也是要用最高級的啦
日本生食級干貝
超大顆生食級干貝，燒烤熟度大約五分熟就好
能夠保有大顆厚實的肉質，不會因為烤完size有所縮水，單吃原味或是搭配干貝醬都很讚
薄燒鰻魚釜飯
出餐前會於桌邊炙燒，逼出的香氣實在超級犯規！
前面這麼多道燒肉吃下來其實已經很飽，但不知道為什麼聞到香味，還是忍不住把鰻魚釜飯吃光光
《粹火日式無菜單燒肉》在食材、調味上就是有這個魔力，能做出不同的搭配，將滿足感一直延續到最後
連分完的擺盤也有所講究，像是甜點一樣精緻
我很喜歡釜飯的表現，米飯Ｑ彈、調味入味，是很夠水準的日本料理
季節雪酪/季節奶酪
甜點共有兩種選擇，口味會依照季節水果做調味
檸檬雪酪酸甜爽口，非常適合當作燒肉大餐的飯後甜點；這天吃到的是芒果醬奶酪，美味度同樣相當不錯
想要來場不一樣的五感燒肉饗宴，推薦你這家台北東區美食《粹火日式無菜單燒肉》
十多道料理吃下來份量十足，無論調味、擺盤都很用心，全程還都有專人桌邊服務，享用美食不用自己動手烤
再次提醒務必提前預約訂位，尤其是要慶生約會的人，訂位好再來開心享用燒肉大餐吧！
粹火日式無菜單燒肉：粉絲團，instagram
地址：台北市大安區延吉街131巷37號
電話：02 8772 9039
營業時間：
週一-週五11:30-14:30、17:30-21:30
週六-週日11:00-14:30、17:00-21:30
Last Updated on 2026-07-30 by 周花花
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