新竹城隍廟美食推薦這家，曾榮獲新竹十大伴手禮推薦的80年老店《淵明餅舖》
《淵明餅舖》人氣最高的產品是古早味水蒸蛋糕，紅豆芋頭肉燥三口味的推薦指數都很高
食材單純只有蛋、麵粉、糖三種原料，水蒸蛋糕價格以秤重計價，高評價好味道才能持續飄香這麼久
淵明餅舖
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：新竹城隍廟美食推薦！榮獲新竹十大伴手禮的古早味水蒸蛋糕好吃又平價
《淵明餅舖》地址位在新竹市北區中山路112號，店面就在新竹城隍廟對面
距離新竹火車站、新竹轉運站約800公尺，步行時間10分鐘左右可抵達，離新竹大遠百也不遠
＊延伸閱讀：更多新竹美食小吃餐廳推薦
西元1945年創業的《淵明餅舖》，至今已有超過80年歷史
現已傳承到第二代老闆，和兩個兒子共同經營，最初以販售各式麵包起家
以前經濟不富裕的年代，蛋糕屬於高級食品，等到後來台灣經濟逐漸起飛後，水蒸蛋糕才能為店內的主力產品，進而變成新竹市十大伴手禮之一
有別於西式蛋糕加入較多奶油、香料等添加物，水蒸蛋糕的原料僅有蛋、麵粉、糖三種
美味關鍵在於食材比例、手揉勁道、蒸煮火侯等，老經驗控制好小細節，才能呈現有別於其他蛋糕的美味
《淵明餅舖》水蒸蛋糕總共有三種口味，分別是紅豆、芋頭、肉燥
均是採用秤重計價，單一口味價格大約是125元，分成小中大三種盒裝size
因為產品不含防腐劑，所以水蒸蛋糕保存方式常溫可放一天，冷藏5天、冷凍30天，冰冰吃或是再自己回蒸一下都可以
紅豆水蒸蛋糕—128元
最初《淵明餅舖》水蒸蛋糕只有紅豆一個口味，可說是最經典的口味
水蒸蛋糕口感和我原本所預期的不太一樣，不是非常細緻軟綿的那種，口感反倒有點像是紅豆鬆糕
蛋糕本身就帶有一定甜味，搭配香甜紅豆餡，整體甜度對我來說稍微高了一點，建議可以配茶或咖啡享用
肉燥水蒸蛋糕—125元
肉燥雖然是後來才研發的口味，但因為鹹甜有特色，反而超車成為《淵明餅舖》人氣王
內餡是以炒過的豬肉末加上肉鬆製作而成，外層還多加入油蔥酥提味，呈現多層次的鹹香好滋味
鹹甜鹹甜、十分涮嘴，肉燥內餡反而可以均衡蛋糕本身的甜度，推薦指數更勝經典紅豆，難怪朋友推薦我買肉燥的
《淵明餅舖》的月光餅、竹塹餅、蛋黃酥、綠豆椪的買氣也很高
不含豬肉、豬油的素食品項，都有貼心的標示出來，方便客人買做新竹伴手禮回去送人
新竹伴手禮推薦這家80年老店《淵明餅舖》水蒸蛋糕，我私心最喜歡肉燥口味
但因為價格都不貴，屬於相對平價的新竹伴手禮，如果想要紅豆芋頭肉燥三種口味都帶起來也行
水蒸蛋糕保存方式可以常溫、冷藏冷凍，不用擔心一次買太多吃不完，放冷凍可以保存一個月唷
淵明餅舖
地址：新竹市北區中山路112號
電話：03 525 0256
營業時間：09:00-21:00
Last Updated on 2026-05-03 by 周花花
按讚加入粉絲團
