《日式涮涮鍋奈奈》絕對是近期吃過最「有趣」的火鍋店了！
是全台唯一全部使用冷藏肉的專家，彷彿來到火鍋界的築地市場，能用批發價格吃到最高品質的肉品
日本A5和牛、美國Prime自然牛、金門溫體酒糟牛、台灣香草豬、台灣努比亞山羊等，一份居然只要100元起，根本比自己去市場買還要便宜啊
店址位在大安路巷內，靠近市民大道、敦化南路
從捷運忠孝復興站7號出口出來，約步行7分鐘左右可抵達
《日式涮涮鍋奈奈》的用餐方式，跟一般火鍋店很不一樣
入場前要先購買350元的入場券，這個並沒有抵任何消費，但進場後，就能用比個人零售市場還便宜的價格，選購其他食材
進到店內後，是使用販賣機的方式點餐
不僅消費方式很日本，同時也增加了吃火鍋的趣味性，自助式快速又便利
《日式涮涮鍋奈奈》菜單如下
最高檔食材卻賣這個價格，幾乎只消坊間同等級火鍋店1/4以下的價格！
其他像是海鮮、蔬菜、火鍋料、主食等，也都是以成本價供應，想吃什麼就卯起來點吧
店內部分食材為極稀有部位，想吃到完全得靠運氣，我們這天來就有部分品項售罄，建議大家還是提早入場才有最多選擇
飲料販賣機
不僅有茶飲等各式飲料，居然連酒都有呢
*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
《日式涮涮鍋奈奈》打造日本氛圍的用餐環境，就像來到火鍋料亭一樣
但氣氛輕鬆愉悅，沒有一般高檔火鍋店所給人的距離感，很適合三五好友下班後的聚餐
冷藏肉跟冷凍肉到底差在哪？
溫體冷藏肉細胞完整，肉質柔軟有彈性，肉汁也更加飽滿
因為肉品在冷凍過程中，水分子膨脹，會讓細胞膜遭到破壞，解凍之後便會讓肉質變得乾柴，肉汁也會因此流失
《日式涮涮鍋奈奈》為了提供真正的冷藏肉品，連切肉機都無比講究，據說這台是全台餐廳唯一的日本進口冷藏切肉機
唯有使用專業的機器，才能呈現「0.15公分極致羽切」，難怪機器一台要價超過50萬，說是鎮店之寶也不為過呀
醬料、餐具擺在自助區，大家可自由拿取
這裡的基本款沾醬有加入水果調味，微酸微甜無論和肉品或海鮮都很相配，我和朋友都覺得沾醬非常厲害
柴魚昆布湯
在日本吃過涮涮鍋的人都知道，其實湯底的調味都很淡，才不會蓋過食材風采
可以再加價10元，升級成番茄、泰式酸辣、椎茸三種口味，我們選擇在吃到中後段加入椎茸，香菇風味讓湯頭多了一味甜香
直接就來介紹《日式涮涮鍋奈奈》》的冷藏肉有多厲害吧！
桌邊貼心提醒每種肉品的最佳涮煮時間，好的肉還是要把握黃金幾秒，老了肉質就可惜了啊
A5日本和牛紐約客—500元/100g
來賓請掌聲鼓勵鼓勵，超高檔A5宮崎和牛上桌啦！
這是我目前在台北看過最便宜的價格，這可是冠軍和牛耶，外頭隨便點都破千元
大片涮來相當過癮，一口吃進奢侈享受，紐約客的油花分佈相當均勻，一入口就能感受豐富油感緩緩襲來，肉質軟嫩到只需要最低層度的咀嚼，靜置舌尖隨著溫度融化出多層次風味
日本A5和牛又是冷藏肉，來到《日式涮涮鍋奈奈》人人都該直接點上一盤
USDA Prime自然牛小排—250元/150g
自然牛在放養過程中，完全無施打抗生素、生長激素、環境荷爾蒙，美味的同時也兼顧了健康
台灣使用自然牛的餐廳相當少，《日式涮涮鍋奈奈》的老闆覺得，既然要吃就要品嚐最好
牛小排擁有豐沛肉汁，肉質同樣軟嫩無比，邊吃邊跟朋友說，今晚這麼奢侈可以嗎(笑)
冷藏台灣香草梅花豬—100元/150g
吃來吃去，還是覺得台灣豬最討喜，而且新鮮度一定勝過進口豬肉
豬肉帶有淡淡香草香氣、微微甜度，150g只賣100元真的有夠佛心，我和朋友都很喜歡這豬肉
溫體台灣努比亞山羊—230元/150g
台灣羊產量不多，又要是溫體羊肉，通常只能在高檔羊肉爐店吃到
這是我今天最驚喜的一種肉品，羊肉厚度切得恰到好處，風味甜而不羶、香而不騷，就算是不太敢吃羊肉的人，一定都能接受
溫體金門酒糟牛胸肉—180元
金門牛近年才又開放進口，想吃到也沒那麼容易
牛胸肉看似脂肪多，但其實白白那塊全是結締組織，不是油唷
口感帶有討喜脆度，溫體牛肉味爽口，彷彿像在台南吃牛肉火鍋一樣，啟是「享受」二字足以形容
溫體金門酒糟牛花肉—180元
牛五花的肉質比較紮實一點，也就是所謂的「潤」(台語)
我覺得喜歡肉的口感的男生應該會比較喜歡，個人較偏愛牛胸肉啦
軟絲—140元、北海道干貝—70元
雖然是一家冷藏肉品專賣店，但海鮮的部分可完全不馬虎
澎湖軟絲有夠大隻，風味甜脆，和醬料非常搭；北海道干貝也是king size，而且煮完也不會縮水啦
三記魚餃-30元、億長御坊蛋餃-50元、億長御坊百葉卷-30元、香菇貢丸-30元、蟹黃福袋-50元、魚板-30元
老實說，我不是個愛吃火鍋料的人，但老闆自信的強調，這裡賣的所有東西都是他精挑細選，全是品質保證
基隆三記魚餃有多厲害應該不用再多贅述，億長御坊更是南門市場排隊名店啊
跟我一樣不太愛火鍋料的朋友，也是邊吃邊點頭稱讚，加上價格優勢，真的是可以點一下
綜合菜盤—60元
高麗菜、青江菜都很甜，我們最愛水果玉米，甜到有夠誇張的啦
喜歡吃肉，又很講究食的品質的人
來一趟《日式涮涮鍋奈奈》，肯定會心滿意足地離開，冷藏肉品質全都好得沒話說，還能以批發價格吃到，cp值實在高高
想要盡情點購稀有高檔肉品的人，請記得提早訂位來吃唷
*本文為愛評網合作邀約
SHABU NANA 日式涮涮鍋 奈奈
地址：台北市大安區大安路一段31巷50號
電話：0900 612 070
營業時間：週一-週日17:30–23:30
粉絲團：https://www.facebook.com/shabunanataiwan/
Last Updated on 2018-07-05 by 周花花
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