老房新生的概念在各個城市發酵，任何形式的新舊共存我都是喜歡的
板橋樹林地區的《微間素生》，以設計結合咖啡、甜點，除了舒適的空間環境外，菜單餐點融入創意叫人驚喜
《微間素生》雖然離樹林火車站有小段距離，仍值得推薦推薦，給年輕老闆們一點鼓勵
微間素生 MI-KAN STUDIO
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：板橋樹林咖啡店推薦，創意手作甜點好吃讓人驚艷
《微間素生》地址位在新北市板橋區篤行路三段玉平巷內
但火車是搭到樹林火車站，鎮前街出口出來後，沿著樹林夜市走約850公尺，11分鐘左右可抵達
若對板橋、樹林這帶不熟的人，建議初訪開啟google map比較不會迷路
《微間素生》保留了老房外觀，紅磚水泥牆、木門、瓦片等舊時代元素
在新大樓林立的巷弄裡，顯得格外起眼，遠遠目光就被這建築所吸引，當然也具備了ig景點的各種好拍特質
《微間素生》為一座設計與咖啡館結合的複合式工作室
由設計師進駐，結合建築、空間、藝術、咖啡、甜點，營造自然舒適的環境
看似有點摸不著頭緒的店名《微間素生》，其實是由四個分別象徵不同意思的字所組成
「微」代表的是微小、細微的事物
「間」字義上本身代表著是一個空間，而在宗教層面上，空間代表著「有、無」，像宇宙般，看似甚麼都沒有，但其實包羅萬象。
「素」代表著自然、純粹、簡單
「生」生命、生活、存在
＊以上資訊取自店家臉書粉絲團
《微間素生》平日有提供非當日的訂位服務，週末假日和連續假日則只接受現場候位
用餐區域分成幾個空間，彼此是有聯通的，若是早點來的話，可以自由選擇喜歡的座位
除了採光明亮的天井座位區外，最內側保留了部份以前家具，可供拍照但別隨意觸碰或移動才好
《微間素生》菜單如下，每人低消一杯飲料，用餐時間限時兩小時
飲料有義式咖啡、手沖咖啡、茶飲、氣泡飲，特別的是有幾款創意特調，和結合古早味意象的米茶歐蕾等飲品
《微間素生》甜點部分則是掃描QRcode看最新菜單，不定時會更換新品項
甜點因為每日限量，所以可以打電話或透過粉絲團訊息預留，晚來擔心吃不到的人可以善用此貼心服務
美式咖啡—100元
美式咖啡body較為渾厚，適合搭配甜點喝，快速補充咖啡因提神又醒腦
如果是不習慣咖啡味太重的人，建議來《微間素生》點奶咖較合適，整體風味會更趨柔和
茶拿鐵—160元
茶拿鐵的基底是紅茶熬煮的鍋煮奶茶，再兌上濃縮咖啡，以無糖方式呈現
點餐時店家表示這杯風味會比較厚重，但我們都覺得在可接受的範圍內，可以一次喝到茶香與咖啡香
兩者間的融合度做得不錯，不會稀稀水水也沒有誰搶過誰的問題，做成熱飲還蠻好喝的
草莓融顏—230元
《微間素生》剛開幕時，我就曾經來過，當時對甜點留下深刻印象
這顆「草莓融顏」以新鮮草莓、蜂蜜戚風蛋糕、無糖日本奶霜、自煮草莓醬組成，有著可愛的日系賣相
草莓蛋糕size並不大，老實說價格不太平價，但只要好吃饕客就願意買單
清甜爽口的蜂蜜戚風蛋糕，裹上一層無糖日本奶霜，吃的時候一定要沾上底層《微間素生》自製草莓果醬，味道才會比較出來
雖然價格不便宜，但真的是蠻好吃的，不會過高的甜度、油度，吃到最後也不覺得膩口，風味高雅而細緻
＊以下為初訪時的記錄，甜點品項以現場供應為主
卡布奇諾—120元
雖然說我從來沒有在追求咖啡拉花什麼的(尤其是都點卡布了)，但這杯上桌時我跟朋友都愣了一下
不對稱歪歪的不說，居然已經開始消泡，卡布的魅力就是那奶泡呀，我只敢花10秒快速拍兩張後快快喝
咖啡body不厚輕輕柔柔，烤堅果調性大概似甜腰果，或許點杯調味拿鐵、創意特調咖啡會好些，卡布太直球對決了
秋遇—180元
– 柿子、栗子泥、茶香布丁、烏龍蛋糕
會跟朋友專程搭火車到樹林車站，就是為了這份名為「秋遇」的甜點
因為食材是季節限定的關係，只從11月賣到農曆新年後，想吃的人可得加快腳步
不得不說，這樣的組合實在太討喜，全是我喜歡的元素，光是蒙布朗布丁這賣相就夠誘人了
吃的時候建議三層要一起吃，才能完整感受店家想要呈現的層次感
栗子泥甜度不會太高，配上茶香布丁、烏龍茶蛋糕，顯得格外合拍，我很喜歡這三者的組合
布丁本身口感偏紮實，雖然我比較偏好再綿密些，但因為底層蛋糕很濕潤的關係，合在一起便和諧了
上層甜柿子有烤上焦糖脆片，甜度較高適合單吃再配黑咖啡，整體來說精緻好吃，期待秋遇之後會有更多自創布丁問世
私心—120元
副標是「不能說的起司蛋糕」，但我忘了問所以不清楚註解的由來，抱歉
照片上不知道看不看得出來，起司蛋糕size挺小一塊的，適合一人獨享，若要分食建議再點一份(或點其他的)
除了最上層的炙燒焦糖外，出餐前還灑上糖粒、海鹽增添風味
甜甜鹹鹹的組合我也蠻喜歡的，只是起司蛋糕狂熱的朋友覺得，這樣反而蓋過乳酪本身的奶香，無法嚐出起司的香濃
《微間素生》甜點的表現較咖啡出色許多，喜歡吃甜點蛋糕的人推薦可以收藏這家好店
微間素生 MI-KAN STUDIO
地址：新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號1樓
電話：02 8687 3713
營業時間：週一-週四11:00-19:00、週五-週日10:00-19:00
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Last Updated on 2024-04-06 by 周花花
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