老房新生的概念在各個城市發酵，任何形式的新舊共存我都是喜歡的
板橋樹林地區的《微間素生》，以設計結合咖啡、甜點，除了舒適的空間環境外，菜單餐點融入創意叫人驚喜
《微間素生》雖然離樹林火車站有小段距離，仍值得推薦推薦，給年輕老闆們一點鼓勵
微間素生 MI-KAN STUDIO
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：板橋樹林咖啡店推薦，創意手作甜點好吃讓人驚艷
《微間素生》地址位在新北市板橋區篤行路三段玉平巷內
但火車是搭到樹林火車站，鎮前街出口出來後，沿著樹林夜市走約850公尺，11分鐘左右可抵達
若對板橋、樹林這帶不熟的人，建議初訪開啟google map比較不會迷路
《微間素生》保留了老房外觀，紅磚水泥牆、木門、瓦片等舊時代元素
在新大樓林立的巷弄裡，顯得格外起眼，遠遠目光就被這建築所吸引，當然也具備了ig景點的各種好拍特質
《微間素生》為一座設計與咖啡館結合的複合式工作室
由設計師進駐，結合建築、空間、藝術、咖啡、甜點，營造自然舒適的環境
看似有點摸不著頭緒的店名《微間素生》，其實是由四個分別象徵不同意思的字所組成
「微」代表的是微小、細微的事物
「間」字義上本身代表著是一個空間，而在宗教層面上，空間代表著「有、無」，像宇宙般，看似甚麼都沒有，但其實包羅萬象。
「素」代表著自然、純粹、簡單
「生」生命、生活、存在
＊以上資訊取自店家臉書粉絲團
透明天井的設計，讓陽光可以自然灑落，溫暖了台北的冬日
用餐區域分成幾個空間，彼此是有聯通的
若是早點來的話，可以自由選擇喜歡的座位，最內側保留了部份以前家具，可供拍照但別隨意觸碰或移動才好
有規劃戶外用餐區，但只有一張桌子，如果拍照有追求自然光的人，就得早點來碰運氣了
只是霸王級寒流來的冬天實在好冷，亞熱帶的夏天也太熱，可能只有氣候宜人的春天、秋天較適合坐在這
《微間素生》菜單如下，每人低消一杯飲料，不包含甜點、滷肉飯
店內提供無線網路wifi，使用插座酌收10元費用，若客滿的話用餐時間限時2小時，沒客滿的話則是間不限時咖啡店
飲料有義式咖啡、手沖咖啡、茶飲、氣泡飲，特別的是有幾款創意特調，和結合古早味意象的米茶歐蕾、香澄桂花烏龍茶
甜點部分也蠻有意思的，古早味蛋糕、肉鬆、花生粉、烏龍茶、鐵觀音茶等，全都是很能代表台灣的食材，鹹食則為阿嬤的肉燥飯
《微間素生》雖然沒有提供訂位服務，但甜點部份因為每日限量，所以可以打電話或透過粉絲團訊息預留，晚來擔心吃不到的人可以善用此貼心服務
卡布奇諾—120元
雖然說我從來沒有在追求咖啡拉花什麼的(尤其是都點卡布了)，但這杯上桌時我跟朋友都愣了一下
不對稱歪歪的不說，居然已經開始消泡，卡布的魅力就是那奶泡呀，我只敢花10秒快速拍兩張後快快喝
咖啡body不厚輕輕柔柔，烤堅果調性大概似甜腰果，或許點杯調味拿鐵、創意特調咖啡會好些，卡布太直球對決了
哥倫比亞 水洗 路易斯—140元
《微間素生》手沖價格意外便宜，加上這天很冷，我們便決定點杯熱單品來喝
青檸酸香、紅糖甜感，熱熱喝風味還行，冷掉躁感會跑出來，建議大家快速乾杯不適合襬涼
秋遇—180元
– 柿子、栗子泥、茶香布丁、烏龍蛋糕
會跟朋友專程搭火車到樹林車站，就是為了這份名為「秋遇」的甜點
因為食材是季節限定的關係，只從11月賣到農曆新年後，想吃的人可得加快腳步
不得不說，這樣的組合實在太討喜，全是我喜歡的元素，光是蒙布朗布丁這賣相就夠誘人了
吃的時候建議三層要一起吃，才能完整感受店家想要呈現的層次感
栗子泥甜度不會太高，配上茶香布丁、烏龍茶蛋糕，顯得格外合拍，我很喜歡這三者的組合
布丁本身口感偏紮實，雖然我比較偏好再綿密些，但因為底層蛋糕很濕潤的關係，合在一起便和諧了
上層甜柿子有烤上焦糖脆片，甜度較高適合單吃再配黑咖啡，整體來說精緻好吃，期待秋遇之後會有更多自創布丁問世
私心—120元
副標是「不能說的起司蛋糕」，但我忘了問所以不清楚註解的由來，抱歉
照片上不知道看不看得出來，起司蛋糕size挺小一塊的，適合一人獨享，若要分食建議再點一份(或點其他的)
除了最上層的炙燒焦糖外，出餐前還灑上糖粒、海鹽增添風味
甜甜鹹鹹的組合我也蠻喜歡的，只是起司蛋糕狂熱的朋友覺得，這樣反而蓋過乳酪本身的奶香，無法嚐出起司的香濃
《微間素生》甜點的表現較咖啡出色許多，畢竟開業不久仍有進步空間
跟我一樣喜歡栗子、茶、布丁的人，推薦你抓緊時間來吃顆「秋遇」，感受老房新生的活力與魅力
微間素生 MI-KAN STUDIO
地址：新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號1樓
電話：02 8687 3713
營業時間：
週一-週五13:00-21:00(週四公休)
週六-週日12:00-21:00
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Last Updated on 2021-01-13 by 周花花
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