基隆火車站附近這家《喻見妮手工小籠湯包》，是IG網友高評價推薦的基隆美食
尤其是那豪邁包入一整隻蝦仁的超蝦仁蒸餃，視覺效果十足光看照片就覺得很好吃
在google map上的評價也是近乎完美的4.9分，看起來也蠻多在地人推薦的，都很捧場年輕老闆追求愛情而開的手工小籠包店
喻見妮手工小籠湯包
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：基隆IG美食推薦，菜單招牌必點手工小籠湯包、蝦仁蒸餃、芋泥小籠包
《喻見妮手工小籠湯包》地址位在基隆中山一路上，靠近中山橋(高砂橋)
並不是大家所熟悉的基隆美食小吃鬧區，初訪者或對基隆交通比較不熟悉的人，建議開啟google map才不會迷路
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《喻見妮手工小籠湯包》以前好像是開在市場裡，後來才搬家到現在的地址
平日下午生意居然這麼好，內用外帶的客人都不少，也有跟UberEats、foodpanda合作，懶得出門的基隆居民也能直接上網訂外送
《喻見妮手工小籠湯包》是一間充滿愛的小店
最初因為闆娘喜歡吃小籠湯包，而老闆為了親手包上一籠，便到外地闖蕩學習
不但成功了也深得闆娘的喜愛，更討論決定帶回我們共同的家鄉 – 基隆
不太確定今天在店內遇到的兩人是不是老闆、老闆娘，但感覺都蠻年輕的，目測應該20多歲而已
年輕老闆創業還是值得鼓勵啦，加上以愛之名做包裝成功吸睛，同時也是一間寵物超友善餐廳唷(粉絲團上有分享幫助流浪動物的訊息)
《喻見妮手工小籠湯包》菜單如下，全系列產品皆是100元以內的平價價格
招牌主打手工小籠湯包、超蝦仁蒸餃，兩者可以組合成一籠雙拼，另外搭配麻辣湯包、芋泥小籠包、芝麻麻吉小籠包，和酸辣湯、甘單紅茶
這天本來想吃個一鹹一甜小籠包，可惜喻見妮小籠包(芋泥小籠包)已經完售，只能先試試其他餐點
《喻見妮手工小籠湯包》強調現點現做，所以等待時間會比較長，雖然菜單上是寫現蒸6-8分鐘，但我們這天等了大概20分鐘餐點才上桌，趕時間的人可以先打電話訂餐，現場才不會等上太久
調味料擺在自助區，點完餐後可以先拿醬料
薑絲我個人覺得切得有點粗，以至於入口的辛辣感比較重，不太確定是否為老闆刻意想呈現的感覺
甘單紅茶—20元
夏天的基隆實在很熱，便捨棄酸辣湯改點一杯甘單紅茶
紅茶甜度不會太高，茶葉也不會太苦澀，冰冰涼涼蠻解渴的，想喝紅茶的人可以點
超蝦仁蒸餃—100元/8顆
當初會《喻見妮手工小籠湯包》把收進基隆美食清單，就是因為在IG上看到這籠超蝦仁蒸餃
一籠八顆蒸餃中，都豪邁包入一整隻蝦仁，造型確實非常吸睛，對應價格我覺得也蠻平價的
照片上不知道看不看得出來，但《喻見妮手工小籠湯包》無論蒸餃或是小籠湯包個頭都不大
正常食量的人，一人吃一籠應該都不會飽(所以我們後來又去吃其他基隆小吃)，建議當成下午茶或是點心吃比較適合
每顆蒸餃包入一整隻蝦的做法，在視覺效果上的確不錯，但細看就會發現有個致命的缺點
為了讓蝦子能夠站穩穩而空出大量空間，也就是說內餡其實只有一點點，皮餡比例幾乎佔到1:1，所以會有都在吃皮的錯覺
雖說內餡豬肉肥瘦比抓的不錯，鮮甜多汁沒有豬腥味
但餃子皮太多這點讓蒸餃失去平衡性，稍嫌可惜了一些
手工小籠湯包—80元/8顆
手工小籠湯包一樣有皮太厚的問題，尤其是捏製的皺摺處，很像在吃整團麵皮
以個人口味來說，我們都不是太喜歡這樣的呈現方式啦，但如果你是本來就比較喜歡吃皮的人，《喻見妮手工小籠湯包》或許就會很對你的味
夾起來的照片應該就能看出，是屬於皮比較厚的小籠湯包了吧
手工小籠湯包的內餡和超蝦仁蒸餃是一樣的，看得出來確實是蠻多汁的，但就是皮比例的問題啦
老實說，今天吃到的手工小籠湯包、超蝦仁蒸餃都不是太合我們胃口
皮餡比例不太對是最大主因，個頭偏小吃不飽也是另一原因，這是我們第一次吃《喻見妮手工小籠湯包》，所以也不能確定是不是從以前就這樣了
但《喻見妮手工小籠湯包》在IG、google map評論中的評價都蠻好的，相信還是有喜歡這味的族群啦，本篇食記就提供給有緣人參考囉
喻見妮手工小籠湯包
地址：基隆市中山區中山一路123號
電話：0908 200 211
營業時間：週一-週日11:30-21:00
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Last Updated on 2022-07-31 by 周花花
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