永和起家的《呈信傳統鵝肉店》，是連美食家胡天蘭老師，都曾在書中推薦過的平價好吃鵝肉店
《呈信傳統鵝肉店》現在不僅在中和、永和有分店，連台北市中心都有幾家分店，可說是人氣與實力兼具
《呈信傳統鵝肉店》每月一號還推出全日8折優惠、指定時段鵝肉飯免費外帶，真的是非常佛心呢！
呈信傳統鵝肉店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：中和永和好吃鵝肉飯推薦，每月國曆1號還有免費鵝肉飯可以外帶
《呈信傳統鵝肉店》目前在大台北地區有多家分店，我此行前往的是《呈信傳統鵝肉店》永貞店
因為《呈信傳統鵝肉店》是永和起家的，除了永貞店外附近還有永和文化路店、中和興南路店，和台北市區的科技大樓店、中崙店、內湖家樂福
基本上菜單都是一樣的，每月國曆1號都有全日八折優惠活動，下午3點到6點鵝肉飯還可免費外帶，想要搶好康的人記得把每月1號筆記起來，好留給《呈信傳統鵝肉店》
《呈信傳統鵝肉店》永貞店地址位在永和永貞路上，我的愛店《豆豆炸物鹽酥雞》也在附近不遠處
距離捷運永安市場站出口約700公尺，步行時間約為9分鐘，建議還是自行開車騎車來吃最為方便
＊延伸閱讀：更多中和永和美食餐廳小吃推薦
成立於民國95年的《呈信傳統鵝肉店》，最初是叫「鼎鈺鉉傳統鵝肉店」，民國100年才更名為現在這個名字
曾被台灣知名美食評鑑家胡天蘭老師在「在地人食堂」一書中，譽為「這就是一家平價又美味的鵝肉店」，壹電視、東森新聞、非凡新聞等媒體也都曾來採訪推薦過，在大台北鵝肉界有著一定名氣
《呈信傳統鵝肉店》網站、粉絲團上寫著老闆的幾大堅持：
●堅持每日從雲林縣東勢鄉龍潭村【富榮屠宰場】配送現宰鵝肉
●堅持用95天至100天的鵝，鵝肉軟嫩多汁，外皮彈牙順口
●堅持每日早、午分開烹煮，使煮好的鵝肉不超過6小時，保持肉質鮮甜滋味。
●堅持用溫補中藥材調味：使用嚴選九尾草、當歸、枸杞提味，老幼婦孺皆可安心食用，尤其對有糖尿病的患者更是好，亦對咳嗽有幫助
《呈信傳統鵝肉店》菜單如下，販售的餐點品項非常多元
現切鵝肉分成前胸後腿、去骨含骨幾種，大份都是350元，小份則為180元，若是要單點鵝腿的話當然會比較貴
大家來到《呈信傳統鵝肉店》吃飯，大多會點上一碗鴨肉飯，或是加三樣菜升級成套餐，想吃麵食的人亦有鵝肉麵、鵝肉冬粉、鵝肉米粉等選項
另外搭配鵝胗、鵝翅、鵝頭、鵝腳、鵝心肝、鵝尾椎、現燙鵝腸、桂竹筍、米血糕、糖心蛋等小菜，價格我覺得稱不上非常平價，畢竟鵝肉本來就是相較鴨肉的高檔食材，想吃好吃鵝肉自然得多備點預算啦
如果有點套餐的人，輪到做你那張單的時候，會叫號到櫃台前選菜
每天提供的菜色不太一樣，但大抵都維持著超過20種，根本已經是自助餐的格局，也能看出《呈信傳統鵝肉店》生意真的是不錯
湯品、調味料在自助區，等餐空檔可以先自由取用
特盛鵝肉飯—110元/套餐140元
鵝肉飯跟特盛鵝肉飯只差30元，想吃多點肉的人，當然是點特盛鵝肉飯比較划算
除了鋪滿滿的現切鵝肉外，還會附上多汁鮮甜、沒有奇怪酸味的滷筍子，單吃或配飯都很讚
《呈信傳統鵝肉店》的特盛鵝肉飯，曾獲得「全台好吃鵝肉飯大盤點」評審團特別獎之殊榮
切片鵝肉單看照片就能感受到香氣了吧，吃來口感確實軟嫩、滋味鮮甜又多汁，帶皮處更是充滿迷人油香
白飯部分對我來說稍微軟了點，好在鵝油醬汁有把分數再拉回來
整體來說確實是一碗平價好吃的鵝肉飯 (再次強調鵝肉成本本來就比較高，不要跟鴨肉飯比啊)
升級成套餐的三樣小菜，我們隨意選了炒油菜、豬肝，和不太確定是鵝血還是鴨血還是豬血
老實說，我並沒有推薦《呈信傳統鵝肉店》的小菜，最主要原因是因為菜都是冷的，在風味上就先扣了分
最右邊之所以不確定是哪種血(照理說應該是鵝血)，但冷掉的口感偏硬偏脆，吃來像是豬血還帶著腥味，實在是不太美味
鵝肉冬粉—80元
雖然《呈信傳統鵝肉店》菜單招牌是鵝肉飯，但我覺得這碗鴨肉冬粉也蠻好吃的
鮮濃湯頭煮的不錯，鹹度控制也得宜，如果是在天氣冷的時候喝上一碗，幸福感肯定更為加倍
Ｑ彈冬粉吸收飽滿湯汁，完食的份量是足夠的，我們都覺得還不錯，想喝湯的人可以點
《呈信傳統鵝肉店》鵝肉飯真的是蠻好吃的，預算充足的人推薦直上特盛鵝肉飯，肉加量吃來更過癮！
鵝肉冬粉的表現也不錯，菜單價格可能稱不上非常平價，但以鵝肉來說確實不貴，如果你要好吃又便宜的話，推薦去民雄吃《正宗民雄鵝肉亭》
我覺得《呈信傳統鵝肉店》吃單點就好，升級套餐的小菜冷冷的我不愛，如果不在意的人倒是可以點啦
呈信傳統鵝肉店
官網、粉絲團
呈信傳統鵝肉店 永貞店
地址：新北市永和區永貞路143號
電話：02 2927 7097
營業時間：11:00-22:00
呈信傳統鵝肉店 文化店
地址：新北市永和區文化路32號
電話：02 2921 7199
營業時間：10:30-21:30
呈信傳統鵝肉店 興南店
地址：新北市中和區興南路一段50號
電話：02 2948 7999
營業時間：10:30-14:00、16:00-20:30
Last Updated on 2022-08-02 by 周花花
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