因為外使館、美日僑學校的時空背景，天母宛如一個小型聯合國
不僅反應在居民、文化上，週遭美食亦是如此，來天母哪國料理都吃得到
滇藏料理在台北並不多見，印象中只有師大附近一兩間，本篇食記主角《塔郭咖啡館》應該是近期吃過最有特色的餐廳，讓熱愛異國美食的我長了知識、開了眼界
塔郭咖啡館 TAKUO CAFE’
推薦指數：★★★★☆ ４顆星
一句短評：天母異國美食推薦！飲料、咖啡、餐點、早午餐都很有特色
塔郭咖啡館位在中山北路七段，要爬個小山坡才能抵達
從捷運芝山站出來，搭公車到天母廣場大約再走個3分鐘即可抵達，吃飽飯後還能逛逛天母創意市集
距離之前介紹過的《甜典16號 Sweet 16 Patisserie》、《冰果奇緣 ICE FAIRY》就在不遠處，大家也能一併吃吃
從店外觀就能感受到濃濃藏式風情，不得不誇誇老闆在裝潢上的講究
雖然周花花沒有真正去過西藏，但店內很多飾品都是從西藏扛回來的，真的會讓人有來到西藏的感覺，感官正劇烈衝擊著
一樓、二樓營造出不同風情，大家可以依照喜好選擇座位；待春天氣候暖和些，晚上坐在閣樓用餐一定非常愜意
塔郭咖啡館菜單如下，老闆親自手繪更顯珍貴
西藏因為位處高海拔地段，所以飲食重鹹、甜、香、酥四味
為了讓美食能更被台灣人所接受，塔郭在西藏料理的骨子外，包上美式餐點的皮，這點也是下足巧思
如果你追求的是道地西藏味的話，歡迎直接跟老闆說，我想他會很樂意與你分享的(笑)
野生古樹普洱茶—$250
有在喝普洱茶的人就知道，古樹茶賣這個價格根本佛心到不行
普洱茶擁有極高營養價值，也是我很愛的茶種，厚實而不苦澀的韻味非常值得一喝
酥油茶—$150
說到西藏特色飲料，絕對不能不提酥油茶
酥油茶中的酥油，是從牛、羊奶中提煉出來的，本身具有很高的營養價值，是藏族日常生活中除了肉以外，很重要的熱量來源
製作時還加入鹽巴、濃茶等秘方一同熬煮，茶味香濃中帶著特殊奶香，還有那時不時在舌尖跳出的似有若無的鹹，實在有點難用文字形容
我們笑稱，喝下一口彷彿來到青藏高原，眼前即是藍天白雲羊群，歡迎大家來塔郭親自體驗
藏式甜茶—$150
有別於一般的奶茶，藏式風味來得更加厚實
柔滑口感對大多數來說，接受度應該比酥油茶高，可做為接觸藏式飲品的入門
內行老饕都知道，塔郭最厲害其實是他們家的咖啡
光是使用「Victoria Arduino金色義大利拉霸機」這點，就樂勝許多咖啡專賣店
老闆對咖啡同樣有所研究也會自己烘豆，建議大家直接點上一組「冰火三重天」吧，單份espresso、冰杯、拿鐵一份三享一次滿足
瑪尼堆特餐—$189
塔郭的早午餐為全時段供應，均附柳橙汁、美式咖啡，或加70元可選150元以下的飲料
瑪尼堆意指用石頭推成的小山，石頭上常會寫著祈福文字，這份特餐取其石頭外型，一樣有著「祝願和平」之意
瑪尼堆吃起來有點像是印度料理中會出現的金三角，包著馬鈴薯我很喜歡
另一大特色在於自製的青稞佛卡夏，口感紮實、香氣十足，和培根蛋捲加在一起相當不錯，生菜沙拉則是搭配店家自製蜂蜜芥末醬
塔郭讓早午餐變得很不一樣，200元有找的價格更是非常親民，愛吃brunch的人千萬要試試
紅三剁—$280
外表看起來跟泰式打拋豬很像，但細看就會發現完全不一樣
將番茄、糯米椒、豬肉「三」品「剁」成適當大小，是一道看似簡單，卻非常考驗廚師刀工的料理
半熟太陽蛋底下還藏有一片起司，把蛋黃劃破拌著飯料一起吃，這組合也真的夠犯規了
炒的一點都不油這點，有合我的口味；適中辣度開胃又下飯，每樣食材都保有自己的特色卻又能相輔相成，非常好吃
醃菜肉片飯—$280
醃菜肉片在雲南菜中是很家常的料理
里肌肉和醃菜炒得香而入味，鹹香辣三味表現的都很出色，也是一道很下飯的菜餚
搭配油辣子醃鳳梨這品雲南路邊小食，酸中帶辣很具有層次，和「紅三剁」一樣都很值得一吃
不管你對於滇藏料理有沒有研究，塔郭的餐點都很值得一試
料理多樣又有特色，好吃之餘售價也很親民，來天母感受一下藏式美食的魅力吧
塔郭咖啡館 TAKUO CAFE’
地址：台北市士林區中山北路七段63巷3號
電話：02 2876 0488
營業時間：08:00–19:00 (週二公休)
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Last Updated on 2017-03-27 by 周花花
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