板橋中山路這家《葉家藥燉排骨》，可是連在地人都願意排隊的板橋美食小吃
《葉家藥燉排骨》菜單上的藥燉排骨、皇帝雞、乾拌羊肉、滷肉飯都有夠好吃，推薦一定要整套點起來
老闆人也很好，知道我們是第一次來的還一直親切開玩笑，完全沒有名店架子，難怪網路評價會這麼高
葉家藥燉排骨
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：板橋藥燉排骨、當歸羊肉、滷肉飯、皇帝雞推薦，好吃又平價難怪評價這麼高
《葉家藥燉排骨》地址位在板橋中山路二段，光復大橋下橋後不久即可抵達
附近路邊停車位不算好找，騎機車來倒是還好，但開車可能就要停遠一點再走過來吃飯了
離捷運江子翠站出口約1.6公里，仍須走個20分鐘左右才能到，建議還是開車騎車前往最為方便，不然就是搭公車來啦
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遠遠就看到排隊人潮，可見《葉家藥燉排骨》生意真的是很好
很多一看就是板橋在地人，下班過來買晚餐，要外帶回家吃，連安全帽都沒脫呢
《葉家藥燉排骨》營業時間從晚上5點賣到凌晨2點，晚上想吃暖呼呼的宵夜，推薦可以過來喝碗藥燉排骨、當歸羊肉
《葉家藥燉排骨》門口這長長人龍，都是要排隊外帶的
若是跟我們一樣要內用的人，請直接進來找座位就好，只要有空位都可以坐，再自行拿菜單點餐即可
《葉家藥燉排骨》菜單如下，以現在大台北地區的物價來說，百元以內的藥燉排骨算平價了啦
藥燉排骨可以選整塊排骨、或是整支肋排，其餘滋補湯品還有當歸羊肉、養生皇帝雞、當歸土虱，全市一百元內的銅板價位
不知道有沒有人跟我一樣，總覺得這種甕煮出來的湯品才會香
光是等餐過程中，就得很努力壓抑口水分泌，整間店飄散著藥燉香氣，讓我們非得一人點一碗才吃得過癮
陳香麵線—40元
麵線鹹度有點高，口感比較偏脆
我個人是吃不太習慣啦，後來搭配藥燉湯頭才較為順口些
魯肉飯—30元(小)
相較之下，我更推薦《葉家藥燉排骨》主食點魯肉飯
雖然是一家藥燉排骨專賣店，但這裡的魯肉飯相當有名，甚至還有人封為是板橋最好吃滷肉飯！
先說白米飯煮得不錯，晶瑩剔透不會過乾過軟，滷汁鹹香夠味帶點微甜，油脂雖多但不膩口，齒頰之間能感受豐沛油脂香氣，叫人一口接一口很是涮嘴
乾拌羊肉—70元
羊肉口感鮮嫩，恰到好處的腥臊味，在享受羊肉的美好的同時，又不會臊到讓人卻步
配點的薑絲、肉燥，不僅可以轉換味蕾，也能做到調味層次加分的功效，大家可依喜好搭配著吃
藥燉排骨—80元
在排骨和肋排間，我們選了用手拿著吃比較過癮的肋排
肋排已燉煮的相當軟爛，輕輕一撕隨即骨肉分離，吃的時候可沾點桌上豆腐乳更棒
《葉家藥燉排骨》湯頭溫和滋補不燥熱，整碗吃完不會有口乾舌燥之感，舌尖還會微微回甘
鹹度、油度都不會太重，屬於順口可以一直喝的藥膳湯頭，喝完想再喝都能再請店家加湯，喝到飽這種最棒了！
養生皇帝雞—90元
養生皇帝雞是很多網友推薦，《葉家藥燉排骨》菜單上一定要點的品項
湯底應該跟藥燉排骨差不多，都是以藥膳湯頭為基底，但因為所熬煮的肉品不一樣，所以喝來會有微微差異
兩者都蠻好喝的啦，而且一樣能無限加湯喝到飽，看你比較想吃哪一種肉、就點哪一種就行了
雞翅確實如網友所說，燉煮的非常軟爛，雞皮部分綿綿ＱＱ相當好吃
但我不確定今天是不是遇到個案，雞翅上的雞毛沒有處理得很乾淨，回家整理照片時發現我有把雞毛拍進去
雖然說自己弄掉就好，但這樣多少也影響了食慾啦，若是雞毛可以再清乾淨的話，養生皇帝雞的推薦指數會更高的
當初是在google map上隨意搜尋，才發現這家板橋美食小吃《葉家藥燉排骨》
藥燉排骨、養生皇帝雞、乾拌羊肉、滷肉飯都很好吃，菜單推薦這四道點起來，不用擔心踩到地雷
《葉家藥燉排骨》老闆真的很親切，會一直跟店內客人開玩笑，暖呼呼的美食同時用服務溫暖人心，都加分了《葉家藥燉排骨》的推薦指數
葉家藥燉排骨
地址：新北市板橋區中山路二段441號
電話：02 2962 0255
營業時間：17:00-02:00 (週日公休)
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Last Updated on 2024-02-27 by 周花花
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