終於讓我找到媲美嘉義《新港鴨肉羹》的美味，台中沙鹿這家《寬育餐坊生炒鴨肉羹》做到了啊
《寬育餐坊生炒鴨肉羹》是我目前在外縣市吃到，最接近心中理想的生炒鴨肉羹的味道，鑊氣十足非常好吃
用料實在鴨肉、筍乾都給的很多，菜單推薦必點的還有乾炒鴨肉麵，鹹香夠味、很是涮嘴，直接收入台中沙鹿美食清單
寬育餐坊生炒鴨肉羹
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台中沙鹿美食推薦，在台中就能吃到媲美嘉義新港的美味生炒鴨肉羹
《寬育餐坊生炒鴨肉羹》地址位在台中沙鹿鎮南路二段、自由路口
距離沙鹿火車站有一段距離，並不屬於沙鹿美食的一級戰區，但我覺得有專程來吃的實力
我們這天先是在《不夜天夜景餐廳》看完夕陽夜景後，才趕在營業時間結束前抵達《寬育餐坊生炒鴨肉羹》
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沒有華麗裝潢的《寬育餐坊生炒鴨肉羹》，內用區和一般在地小餐館差不多
接近打烊時間仍有客人陸續進來內用、外帶，可見還蠻受到當地民眾的喜歡，我也最愛這種在地美食、平民小吃了
若是懶得出門、不方便出門的人，《寬育餐坊生炒鴨肉羹》有和UberEats配合外送服務，可以直接上UberEats點餐
《寬育餐坊生炒鴨肉羹》菜單如下，此為2023年2月所拍攝版本
現在販售品項相當簡單，就只有生炒鴨肉羹，看你要單喝湯或是加麵加飯都行，另外搭配乾炒鴨肉麵、乾炒鴨肉、乾炒小卷
原本菜單上的炒鱔魚已經拿掉，老闆娘說是因為鱔魚進貨價太高，好的鱔魚又多會先送到台南，所以暫時先停售了，未來會不會再出現就要看緣份
單看價格可能會覺得不太平價，但《寬育餐坊生炒鴨肉羹》用料相當實在，一份的份量也不少，雖然不似《新港鴨肉羹》便宜，可我們還是覺得物有所執會再回訪
《寬育餐坊生炒鴨肉羹》也有販售冷凍包，可直接現場取貨，也可配合宅配寄送
生炒鴨肉羹—75元(小)
《寬育餐坊生炒鴨肉羹》老闆真的有認真炒過鴨肉，廚房瓦斯轟隆隆聲就是最佳證明
小碗的份量已經蠻大碗的，一般人當正餐吃應該都足夠，除非你很餓或是食量大的人再點大碗
鴨肉表面燒出迷人焦香，口感彈中帶嫩，不會乾柴沒有卡牙縫的問題，筍絲的表現也很優秀
偏甜湯頭是懷念的南部口味，帶有生炒鴨肉羹最誘人的焦香，喝下一口就讓我們想起《新港鴨肉羹》的美味，真的很好喝耶
生炒鴨肉羹的黃金拍檔辣粉、烏醋，《寬育餐坊生炒鴨肉羹》餐桌上也有提供
老闆娘表示，他們家的辣粉是用兩種辣粉調配而成，烏醋也是用台南在地品牌，希望呈現正宗南部口味
加入辣粉後，能讓生炒鴨肉羹的層次更加提升，能在嘉義新港以外的地方吃到這碗，實在是太滿足了
乾炒鴨肉麵—140元
乾炒鴨肉麵一上桌，馬上就能聞到撲鼻香氣，《寬育餐坊生炒鴨肉羹》老闆炒功實在了得
鴨肉炒得又香又嫩，若是點乾炒鴨肉再配碗百飯，肯定也是不錯
炒麵部分雖然也炒得很香，但鹹度對我們來說稍微高了些
是還蠻香蠻涮嘴的啦，可是實在無法一口氣連吃兩口，必須再搭配生炒鴨肉羹才行
我不確定《寬育餐坊生炒鴨肉羹》乾炒鴨肉麵是否一直都是重鹹口味，還是這天老闆下手比較重
但如果你平常沒吃那麼鹹的話，點餐前可以先跟店家確認，請他們不要炒太鹹，味道應該會平衡一些
雖然這天吃到有點鹹的乾炒鴨肉麵，仍不減我們對《寬育餐坊生炒鴨肉羹》的喜歡
尤其是能在《新港鴨肉羹》之外的地方，吃到一碗夠水準的生炒鴨肉羹，實在是一件很令人感動的事
跟我們一樣熱愛《新港鴨肉羹》的人，推薦你有機會到台中沙鹿，一定要來吃《寬育餐坊生炒鴨肉羹》啊！
寬育餐坊生炒鴨肉羹
地址：台中市沙鹿區鎮南路二段129號
電話：04 2636 7770
營業時間：平日11:30-14:00、16:00-19:30，週末11:30-19:30 (週一公休)
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Last Updated on 2023-04-02 by 周花花
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