對冰淇淋有點研究的人應該都聽過《駱師傅》大名
鑽研法式冰淇淋十多年，不僅製程講究，多種口味都是業界獨創，外面可吃不到
早已耳聞頂級冰淇淋許久，今天能來店吃冰淇淋真是讓我雀躍不已啊！
《駱師傅法式冰淇淋》自師大夜市搬遷後，現址位在永吉路30巷
從最近的捷運市政府站走過來約8分鐘，離熱鬧的信義區商圈僅一街之隔
小店隱身在巷弄內，從外觀其實很難看出是頂級冰淇淋專賣店(笑)；有提供內用座位，簡單裝潢幾乎可以說是沒有裝潢啊
店家也在粉絲團上自我揶揄，但只要冰淇淋夠好吃，這點細節我不在乎
這裡的冰淇淋厲害在哪，請聽周花花娓娓道來
一般大眾對於冰淇淋是高熱量食物的概念，來自脂肪含量較高的美式冰淇淋，是利用大量的油脂來達到冰淇淋的滑順口感，超市中許多著名的進口品牌，大多都是美式冰淇淋
近年來台灣開始吹起義式冰淇淋熱潮，大多使用冰淇淋粉，可快速方便量產，藉由冰淇淋粉中大量的澱粉，來達到冰淇淋的滑順口感，脂肪含量約是8%
駱師父不使用基底粉，遵循法式製成使用蛋黃和鮮奶，以手工熬煮成蛋黃醬，還要熟成12個小時，才能製作成冰淇淋，駱師父說這樣冰淇淋的風味才會濃郁，口感才會絲滑。法式冰淇淋相較於美式和義式冰淇淋，不論脂肪和澱粉質含量又再更低一些，吃冰也能顧身材啦！
《駱師傅》其實沒有固定菜單，會有什麼口味全看師傅心情
整間冰店也可以說是一間冰淇淋實驗室，品項絕對是我目前看過最多的
除了大家能想見的基本款之外，水果系列、酒鬼系列更是必吃招牌，因為酒在冰溫中仍是液體，要製成固態的冰淇淋，實在是考驗師傅的功力啊，也因此市面上很難看到酒口味的冰淇淋
像是小米酒、高粱酒、燒酒，都是周花花第一次看到，好想每種口味都吃吃看啊
內用的話冰淇淋價格為任選兩球150元，另外還有冰棒、飲料、甜湯等選擇
宅配其實才是《駱師傅》主力，訪問過程中陸陸續續看到不少客人直接買大杯冰淇淋帶回家吃，老客人都知道，買大杯的比挖球的划算多了。
像黑芝麻、伯爵紅茶、香甜奶酒、玫瑰琴酒、橙花之雪、桂花碧螺春我都超想吃的，當天感興趣的口味就有這麼多，之後再來宅配品脫杯吃他個痛快！
第一輪很客氣的先來個一人兩球(怎知最後把所有口味都吃了…)
紫羅蘭野莓
藍莓、黑莓、黑醋栗，形成的莓果三重奏
莓果的多層次酸甜走在前頭，尾韻帶出紫羅蘭高雅香氣，果酸和花香配合的相當好
是一款非常適合女生吃的冰淇淋，相信一定能擄獲大多數少女的心
燒酌野蜜
以前我對於酒味冰淇淋的印象多是點到為止的酒香
但《駱師傅》既然號稱酒鬼冰淇淋專家，自然不會這麼輕易放過你的味蕾
那股酒香比記憶中的任何想像都來得強烈，請放心，絕對不像喝燒酌那樣強烈，有著燒酌甘醇卻沒有辣喉滋味，連不是酒鬼的我都喜歡，吃完頭頂熱熱的，真的很有特色
駱師傅還不忘提醒我們如果一次吃2球以上的酒冰淇淋，就不要開車了，真的是會醉的！
香蜜芭樂雪酪（不含牛奶）
神農獎得主的熟成香蜜芭樂，以在叢黃為選果目標，熟成後更能帶出芭樂奔放香氣，現場甚至可以聞到廚房裡飄出來的芭樂果香
高級芭樂在坊間本來就不好買到，《駱師傅》和果農合作從產地直送，拿來做冰真的只有狂熱者做得出來啊
果泥含量高達80%，口感滑順清爽，根本就像是在直接吃芭樂了！絕對是我目前吃過最驚喜的水果冰淇淋，太台！太好吃了！
玫瑰荔枝覆盆子雪酪（不含牛奶）
讓我想起《Pierre Herme》的ISPAHAN，三種極為芳香的食材稱職詮釋著什麼叫做高雅
玫瑰的花香、荔枝的甜，再搭配覆盆子的微酸，淡而綿長的風味宛如春末夏初一般，清新香氣滿足了味覺和嗅覺
有了第一輪驚喜的四球冰淇淋後
轉頭跟駱師傅說，還有什麼拿手口味，全給我上一輪吧！(結果就變成這桌模樣)
抹茶
在產品介紹上看到「很不甜」三個字，就決定一定要吃
日本抹茶粉以手工打發泡製，採用京都茶道手法，不然做出來的抹茶會過於苦澀，處理食材的步驟都很講究，才能把抹茶的風味在冰淇淋中表現出來
濃郁抹茶香氣入喉後還會回甘，就像在喝抹茶一樣；想吃得豐富一點，可以搭配紅豆泥或是紅豆湯唷
法芙娜黑巧克力（70%）
使用高單價的法芙娜黑巧克力（70%），就像直接吃微苦巧克力塊一樣濃郁，每一口都能感受到巧克力重擊舌尖啊
仔細品嚐，尾韻還帶有淡淡威士忌酒香，酒讓巧克力冰淇淋濃郁又不失層次感，是屬於大人味的黑巧克力冰淇淋
小紅莓雪酪（不含牛奶）
繽紛色彩賣相很夏天，外表即可感受到透心涼的消暑
小紅莓飽滿的酸走在前頭，然後出現不一樣的甜，原來駱師傅還加了草莓，讓層次更豐富一點，是一款酸甜清爽的小清新
奇異果雪酪（不含牛奶）
繼「香蜜芭樂雪酪」之後，奇異果雪酪也是果泥含量超高的一品
真的很像直接在吃奇異果般濃郁，喜歡吃酸的人更是絕對不能錯過啊
咖啡
一般來說，周花花很少會點咖啡口味的食品
總覺得咖啡就應該喝「原味」，好的咖啡再製就可惜啦，但《駱師傅》的冰淇淋讓我徹底改觀，原來咖啡冰淇淋可以這麼好吃
因為是使用咖啡職人特製的expresso，而不是咖啡精，所以一入口的時候，咖啡香是慢慢增強，味道到頂點以後，咖啡味會像海浪一樣捲回來，是一種很有趣的味覺體驗
咖啡後韻的力量道另人驚艷，如果你是每天都要來一杯咖啡的人，吃到一定會：啊～這就是咖啡的味道
濃厚咖啡香氣完全鎖進每一口冰淇淋裡，如果你是愛咖啡口味的人，一定會喜歡這味的
香草
其實冰淇淋加入香草籽就已經很好吃了（跟香草精是完全不同的！）
為了追求更完美的香草冰淇淋，駱師傅指定挑了選3種不同產地的香草莢，利用不同產地的風味來達到香草香氣四溢的爆發力，吃一口，就能深刻的感受到香草香氣在鼻腔中的流動
入口後3秒，竟又飄散酒的香氣，原來是駱師傅在裡頭加了萊姆酒提味，「玩弄」味蕾的功力毫無極限，讓我吃到最後一球仍然滿是佩服
誰說冰淇淋吃來吃去都差不多？
在吃過《駱師傅》的好手藝後，真的回不去了，有種相見恨晚的遺憾，原來這些年我錯過這麼多好口味，好在終究還是有遇見
炎熱的夏天即將到來，歡迎宅配冰淇淋到家或到《駱師傅》店裡坐坐，吃一球頂級的濃郁吧！
*本文為合作邀稿
駱師傅法式冰淇淋之家
地址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號
電話：02 2766 0108
營業時間：11:00~20:00
官網：http://www.icemaster.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/masterlaku/
Last Updated on 2017-05-26 by 周花花
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