《湘八老》是彭園旗下玩味品牌，將國宴湘菜融入日常，重新定義桌菜文化
是很多政商名流的台北美食愛店，連前NBA球星的生日壽宴都選擇辦在《湘八老》，還一連來了兩次
《湘八老》菜單道道推薦必吃必點，真的每一樣都超級好吃，強烈建議一定要提前預約訂位才有位子
《湘八老》地址位在台北市大安區安和路二段74巷8號
從捷運信義安和站2號出口出來，約步行350公尺、5分鐘左右即可抵達，公車則可搭至「文昌街口」、「立人國際中小學」，下車後5分鐘內的路程就能到達
若是開車騎車前往的人，可以先在附近繞繞找找路邊停車位，或者直接停附近的停車場也很方便，前往《湘八老》的交通方式相當多元
相信所有熱愛美食的人，都對「彭園餐飲集團」不陌生，多少都曾在彭園聚餐過，或是參加過尾牙春酒、壽宴喜宴
而《湘八老》是彭園旗下的玩味品牌，將一道道經典國宴湘菜融入日常，重新定義傳統的桌菜文化，把湘菜變得精緻化，即使兩個人來用餐都很好點菜
《湘八老》在台北美食界、尤其湘菜餐廳有著極高評價，我身邊吃過的朋友都推薦
這天平日午餐外頭下著大雨，店內依舊有好幾組聚餐客人，店長表示晚餐時段、週末假日訂位更滿，建議至少提前兩週訂位比較保險，人數越多更要越早預約
用餐環境寬敞舒適，座位間的間距有拉開，即使都是聚餐客人，也不太會相互干擾
《湘八老》雖然沒有包廂，但有個區域可以用簾子隔開，製造出類包廂的感覺，如果有相關的訂位需求，歡迎直接打電話詢問店家
《湘八老》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
下圖是簡易版本，現場提供的菜單會有更詳細的圖文介紹，每道料理看起來都有夠好吃；若是一時間不知該如何點餐的人，可以請店家做介紹推薦，服務態度親切又專業
我心中《湘八老》必點就是富貴雙方、左宗棠雞、藤椒炸蛋，尤其前兩道更是必吃的經典菜色
剁椒魚頭、生菜蝦鬆、剁椒臭豆腐、彭家豆腐在老饕界的評價也很高，真的必須多來幾次才有辦法吃齊所有招牌菜
如果人多聚餐，懶得思考怎麼點餐的話，推薦可以直接點《湘八老》合菜套餐
分成四人、六人、八人、十人幾種版本，一個人客單抓7、800元左右就能吃的非常飽
白飯-25元、十穀飯-30元
《湘八老》白飯是用越光米，想吃的養生一點的人可以點十穀飯
椒麻豆腐絲—230元
豆腐切成細絲，在口感上做個變化，吃起來就是截然不同的感覺
屬於一道涼拌菜色，可以點來做開胃菜，份量4-6人分食享用都足夠
豆腐口感彈嫩、吸收椒麻醬的功力極佳，又麻又香相當過癮
《湘八老》的料理辣度都不會太重，只要你平常能吃一點小辣的人，應該都能輕鬆接受
富貴雙方—320元
「富貴雙方」絕對是《湘八老》必點菜色，因為這道菜就是彭園創辦人彭長貴先生所發明的
最初是因為有位做火腿的朋友，因為生意不好來找彭長貴先生幫忙，彭老經過無數次嘗試及研究，終於設計出這道富貴雙方，不僅成功幫助朋友度過難關，更讓富貴雙方成為彭園經典名菜
取用火腿的腱心肉部位，小火蒸透去除過重鹹味，並浸於桂花醬中釀漬
看似簡單的素方其實一點都不簡單，豆腐皮需裹上開陽、火腿、蔥、胡椒，五種食材以黃金比例呈現完整
包裹起來後，吃下瞬間就能感受極度香酥口感，隨後交織出火腿肉片的桂花蜜香，是我從小吃大最懷念也最喜歡的味道，彭園的富貴雙方就是經典啊！
藤椒炸蛋—240元
賣相看似普通的藤椒炸蛋，卻是今天眾人一致認同最驚豔的一道菜！
熱油煎炸出完美半熟蛋，外皮酥脆、蛋心水潤，光是炸蛋本身的口感就相當夠水準
最迷人的是那夾帶花椒香氣的肉末醬汁，鹹香麻辣每一味的表現都極好，層次感十足、超級下飯
乾煸四季豆—290元
乾煸四季豆吃的就是師傅炒功以及對火侯的控制，這點老經驗《湘八老》當然做得很好
四季豆先炸過後，再用絞肉、蔥花、辣椒等豐富配料快速拌炒，充滿微辣乾香能吃出火侯鑊氣，同樣下飯無比
左宗棠雞—310元
「左宗棠雞」同為彭園創始菜色，也是我心中《湘八老》必吃必點料理
1952年美國太平洋第七艦隊司令訪台，台灣海軍上將設宴款待，會席中的其中一道菜就是左宗棠雞
只是當時並未決定菜名，是在賓客品嚐過後覺得很美味，希望知道菜名時，彭長貴先生想到湘軍將領左宗棠治軍嚴謹、性格強悍，和這道菜呈現的感覺很像，才決定命名為「左宗棠雞」
這道料理瞬間紅遍美國，超過五萬間中餐廳的菜單上都點得到，甚至是前NBA球星魔獸最愛的一道菜，每次來都指名必吃
選用特定斤兩重的土雞腿肉，醃製過後再油炸，並以獨門醬汁配上辛紅乾辣椒大火快炒，無論火侯控制、起鍋時間都是美味關鍵，土雞腿肉外皮爽脆、內裡鮮嫩多汁，鹹甜香辣富含層次，不愧是揚名全世界的經典美食，真的是有夠好吃
紅糟松阪豬—290元
松阪豬肉先以紅糟醃製過，再經過油炸並淋上和風醬汁
呈現爽口的酥甜感，如果是完全不能吃辣的人，改點這道紅糟松阪豬也能享受大口吃肉的快感
乾鍋炒蝦—498元
大海蝦裹上香辣醬汁，加入白花椰菜拌炒，海鮮、蔬菜的新鮮度都很好，《湘八老》品質很叫人安心
乾鍋料理有著滿滿鑊氣、香辣過癮，吃到這道的時候超想來一杯生啤酒，滋味就是如此涮嘴啊
蟹黃海鮮豆腐煲—340元
如果有小朋友同行的客人，推薦可以點一份蟹黃海鮮豆腐煲
無論海鮮或豆腐用料都很實在，每一湯匙都能舀到滿滿好料，迷人的蟹黃鹹香超級下飯，光是這道就足夠嗑光一整碗白飯
茄香肥腸—330元
我們都是熱愛茄子料理的人，於是點了人氣也很高的茄香肥腸
肥腸處理的非常好，完全沒有惱人異味，酥香入味一點都不會難咬，與紫茄的綿密口感形成完美搭配，喜歡吃茄子的人拜託千萬別錯過
剝皮辣椒雞湯—480元
聚餐的這天，碰巧是濕濕冷冷的下雨天，當然要點一鍋雞湯來暖暖身體
剝皮辣椒的香氣和雞湯融合的非常好，湯一入口不太會感受到辣度，入喉後才會漸漸散出剝皮辣椒的辛香，因為有加入蛤蜊提鮮提味，讓湯頭喝來甘醇濃郁，相當好喝
手工雪花糕—100元
手工雪花糕強調純牛奶不加一滴水製作，有著極致濃郁的奶香
考量有些人不愛吃椰子粉，所以貼心的將椰子粉另外放置，讓大家吃的時候可以自由沾取，想沾多少就沾多少
炸元宵—80元
這道甜點建議上桌時就要趁熱吃，才能享受到極品的爆漿滋味
但也是要小心燙口啦，滿滿的芝麻內餡剛起鍋的燙度沒在開玩笑，一不小心真的會燙到喔
酥炸元宵包裹著芝麻餡料，香甜不膩、軟綿可口，單吃或沾上花生粉吃都很讚，也能先一口品嚐原味、第二口再沾點花生粉，一次體驗兩種不同吃法
芋泥捲—80元
吐司包裹濃郁芋泥內餡後，油炸至金黃香酥，同樣是一道熱熱吃最美味的甜點
身為芋頭控的我，當然會給芋泥捲極高評價，之前也從未想過，原來吐司和芋泥的組合可以這麼搭
聽朋友們推薦這麼久的《湘八老》，總算是找時間來朝聖了
餐點確實是道道厲害、菜單完全沒有地雷，同行朋友都吃的非常開心，直呼之後還要帶爸媽來吃
我很喜歡《湘八老》的菜單設計，將傳統桌菜精緻化，即使人數少也能品嘗到美味湘菜，非常推薦趕緊訂位來吃就對啦
＊本文為合作邀稿
湘八老 (湘8老)
地址：台北市大安區安和路二段74巷8號
電話：02 2709 7979
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (週二公休)
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Last Updated on 2023-12-12 by 周花花
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