捷運龍山寺站附近、廣州街夜市美食推薦這家，24小時營業的50年老店《阿鴻知高飯小吃店》
是很多人從小吃到大的萬華美食，更是受到觀光客青睞，是很多外國遊客都會專程來吃的古早味小吃
《阿鴻知高飯小吃店》菜單推薦必點控肉飯、豬腳飯、滷肉飯、鱸魚湯，遵循古法製作口味就是讚
《阿鴻知高飯小吃店》地址位在台北市萬華區廣州街245-1號，靠近梧州街
這帶也就是萬華美食小吃雲集的「廣州街觀光夜市」，從捷運龍山寺站1號出口出來，約步行350公尺、5分鐘左右即可抵達
1973年創立的《阿鴻知高飯小吃店》，至今已有超過50年歷史
從小攤販賣到有現在的實體店面，靠的就是好味道及好口碑，深獲在地人的喜愛
《阿鴻知高飯小吃店》強調遵循古法的古早味料理，這種真功夫真的是現在的店所模仿不來的
24小時營業這點非常加分，無論是想當萬華早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜都沒問題，想吃的時候隨時來都有開
除了萬華在地人都會來吃以外，在外國遊客心中的知名度也很高
我這天平日來吃午餐，就碰上一組新加坡遊客，一群人專程搭計程車來吃《阿鴻知高飯小吃店》，就知道名氣真的很響亮
《阿鴻知高飯小吃店》菜單如下，此為2024.4拍攝menu
飯類有豬腳飯、控肉飯、排骨飯、魯肉飯、雞肉飯，搭配乾麵、湯麵、粥品、湯品、小菜，也有提供外帶便當
販售的餐點品項十分多元，即使是常常來吃都能有不同選擇，熟客、萬華居民吃了50年一點都不會膩
魯白菜—40元
小吃店看似常見的魯白菜，其實是最能考驗古早味的小菜
《阿鴻知高飯小吃店》的魯白菜非常好吃，不僅滷的有入味、菜葉也夠軟爛，最重要的是調味極佳，可以吃出蝦米香氣，相當夠水準推薦必點！
筍絲—40元
筍絲處理的也相當不錯，口感爽脆、不會難咬或是卡牙縫
搭配適量酸菜的鹹香好滋味，無論單吃或是配飯都是絕配
油豆腐—25元
滷豆腐應該光看賣相就知道滷的有多透了吧，油油亮亮看起來相當可口
吃起來的味道確實也非常夠味，較高的鹹度拿來配白飯，實在是有夠下飯
魯肉飯—30元
《阿鴻知高飯小吃店》強調滷肉都是手切的，雖然更費時費工，但能確保Ｑ彈口感，長時間熬煮也能保有膠質
肥瘦比例控制的十分完美，滷肉看起來好像有點肥，吃起來卻完全不會有油膩感，又油又香的讓人一口接一口吃個不停
排骨飯—100元
應該很多人跟我一樣，很喜歡這種先炸後滷的古早味排骨
滷得油亮油亮，有著色香味俱全的賣相，一塊排骨的size可不小，豪邁超出碗的邊緣
《阿鴻知高飯小吃店》滷汁真的強大，無論是滷哪種食材都蠻好吃的
排骨的口感較為扎實，適合喜歡大口吃肉的人的口感，每口咀嚼都好過癮
魯炕肉—80元
《阿鴻知高飯小吃店》的炕肉、豬腳也堅持手工切，才能呈現老闆心中最完美的口感
使用的是還是每日直送的溫體豬肉，為了保持Q彈還會先凍再煮，豬皮的地方綿Ｑ的有夠銷魂
鱸魚湯—120元
通常來說，我不太敢在小吃店點鱸魚湯，怕的就是不新鮮
但《阿鴻知高飯小吃店》的鱸魚湯同樣強調鱸魚都是每日現殺現煮，為的就是提供最新鮮的美味
不得不說，這碗鱸魚湯真的是好喝，整碗都喝得到鱸魚精華
將鱸魚的鮮甜美味牢牢鎖進湯頭裡頭，喝下一口全身都暖了起來
魚肉部分肉質鮮甜細緻，魚皮處更帶有滿滿膠質，喜歡喝鱸魚湯的人請安心點下去吧
原汁排骨湯—100元
懶得挑魚刺又想喝湯的人，改推薦你這碗原汁排骨湯
超霸氣的大塊排骨大到碗快放不下，不會只有骨頭，而是能吃到滿滿的肉
以排骨和蘿蔔燉煮的湯頭滋味鮮甜，更加濃郁的味道我也蠻喜歡的，兩碗湯都很好喝
《阿鴻知高飯小吃店》能在地開業超過50年，靠的就是真實力與好口碑
喜歡古早味小吃的人推薦不要錯過，一定要把這家廣州街夜市美食收進萬華美食清單中
《阿鴻知高飯小吃店》菜單推薦必點滷肉飯、鱸魚湯，初訪不知道點什麼的話，就從這兩種吃起吧
＊本文為合作邀稿
阿鴻知高飯小吃店
地址：台北市萬華區廣州街245-1號
電話：02 2336 1127
營業時間：24小時營業
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Last Updated on 2024-04-13 by 周花花
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