鹹粥可說是台南中式早餐裡，不可或缺的代表性美食，其中又以《阿堂鹹粥》最具代表性
《阿堂鹹粥》在google map擁有超過6,300則評價，是很多人心中的台南必吃美食，食尚玩家等各大電視節目都曾推薦過
雖然說價格不算平價，但海鮮用料相當實在，我自己吃過幾次也是蠻喜歡的，不難想像為什麼生意會這麼好啦
阿堂鹹粥
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南中式早餐推薦，人氣與知名度最高的好吃鹹粥店
《阿堂鹹粥》地址位在西門路一段，小西門圓環上，靠近府前路、保安路
中西區這一帶知名的台南美食小吃非常多，台南吃吃喝喝之旅可以從《阿堂鹹粥》開始
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依照之前《阿堂鹹粥》的用餐經驗，無論平假日都一位難求，生意好到要現場候位
但這次是2021年5月中旬前往，正巧碰上北台灣疫情開始爆發時，人潮很明顯少掉許多，服務生都快比客人多了
台南鹹粥和北部的粥不太一樣，比較像是「飯湯」的概念
有些店點餐後會再下鍋煮一下，有些店則是直接飯淋上湯上桌，我觀察了一下《阿堂鹹粥》應該是屬於前者，所以鹹粥上桌時熱燙燙的，非常適合當作一天中的第一餐暖胃開胃
《阿堂鹹粥》菜單如下，價格以台南鹹粥來說稍微貴一點
鹹粥可加土魠魚、虱目魚、魚肚、魚皮、魚腸，價錢從140元到180元，不想吃粥的人也有純湯品的選擇
另外搭配煎魚肚、煎魚腸、蝦仁飯、香腸等品項，鹹粥份量還蠻大的，要兩個人分食一碗把胃留給其他台南美食也行
綜合鹹粥—140元
《阿堂鹹粥》的基底都有蚵仔，綜合的則是土魠魚、虱目魚都吃得到
光從賣相就能看出料有多多，甚至還浮在鹹粥上了呢，對應價格好像就不覺得貴了
無論土魠魚、虱目魚、蚵仔的新鮮度都很棒，有發揮台南物產的地理優勢
加入蒜酥、芹菜的湯頭，將海鮮的鮮味和鹹粥融合的更好，每一口都能吃盡台南海味精華
油條—15元
可以再單點一份油條配著鹹粥吃，增添更豐富的層次與口感
蝦仁飯—40元
這天突然好想吃蝦仁飯，看到《阿堂鹹粥》菜單上有賣便點了一碗
粒粒分明的Ｑ彈米飯，將蝦高湯牢牢包覆住，交織蔥段香氣，清新風味不會太過濃郁，蝦仁新鮮度也還行
私心覺得比《矮仔成蝦仁飯》好吃，整碗吃完不會覺得膩或是過敏的不舒服感
網路上對於《阿堂鹹粥》的負面評價，大多是生意太好要等很久，或是服務態度不好
但我來幾次是都不覺得啦，店裡忙歸忙服務人員還是蠻親切的，東西我也真心覺得是好吃的，整體來說很推薦《阿堂鹹粥》
若是想要吃台南在地人常吃的鹹粥早餐，會推薦《大勇街無名鹹粥》，價格超級便宜一碗只要55元，還有超好吃的魚酥飯！
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：06 2132572
營業時間：5:00-12:30 (週二公休)
Last Updated on 2021-08-05 by 周花花
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