「老店還在回味，卻又開了新店」
這就是台南美食讓人又愛又恨的地方，胃容量永遠趕不上，只想賴在這生活
原本要去《呂早餐店》吃蛋餅，因為睡過頭而向隅，立刻想起了不遠處新開的《Bubuking鐵牛早餐車》
網路上資訊不多，但台南朋友吃過覺得不錯便推薦了我，沒有事先做功課，隨興造訪一間店的感覺也不錯
Bubuking鐵牛早餐車
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南特色早餐店推薦！吐司比手作酥皮蛋餅更吸引我
店址位在五妃街上，這裡可是新興早餐店一級戰區
短短幾百公尺，我就已寫過《紅記早餐》、《阿杰手工蛋餅》、《吐司吐司早餐專賣店》，而且每間都有自己的特色，皆值得一吃
從店家粉絲團上看來，正式開幕沒有太久，算是一間很新的店
整台餐車直接「開」進店內，造型上挺搶眼的，未來有機會成為打卡大熱門，但現在生意已經很不錯了
室內有用餐區，可惜油煙味頗重，我是在戶外等餐點做好才入內吃
我們前面約莫10多張單，等候時間30分鐘，可能是只有一個吧檯手的關係，大家真的要很有耐心等一下
《Bubuking鐵牛早餐車》菜單如下
主打手作酥皮蛋餅系列，可變化出多種口味，當然少不了牽絲這種必備菜色
其他還有土司、蘿蔔糕、西多士、飲料、炸物等，以早餐店的規模來說，賣的品項算很多
跟我一樣一時間不知道怎麼點的人，可以參考熱銷排行榜
部份菜色沒有在定番菜單裡，同樣是看小黑板，你會發現更多驚喜
熔岩薯餅蛋餅—50元
內用卻還是用紙盒裝，這點讓我有些意外，希望以後能更環保一點
熔岩的意思為淋上起司醬，跟夜市常見的焗烤馬鈴薯是一樣概念，肥胖度大升級
除了表層的起司醬外，裡頭同樣包進滿滿起司
夾起的側面非常銷魂，這時候請忘記熱量這件事，跟著我說「早餐吃得好，整天沒煩惱」
起司雙重奏表現確實不俗，兩種層次的鹹合而為一，牽絲和淋醬分別詮釋不同口感，雖然都是起司但一點也不覺得膩
手作酥皮蛋餅反倒比較普通些，酥度沒有出來特色並不明顯，可能也跟製作時間有關，稍嫌可惜了些
豬大排撞蛋吐司—45元
看到這個忍不住跟《紅記早餐》做了比較，在外觀上挺相似的
吐司裡頭同樣是夾著豬排、煎蛋，沒有華麗配菜專心吃食材原味就對了
咬下後才發現內有乾坤，居然包了起司！
應該是ｍozzarella，所以可以做到牽絲效果，量給得還不少，讓我好是驚喜
比起招牌手作酥皮蛋餅，周花花個人更喜歡「豬大排撞蛋吐司」，好吃！
關於「好吃蛋餅」這件事，台南真的有太多強勁對手
《Bubuking鐵牛早餐車》還有進步空間，但我覺得他們本質是相當不錯的，再加強一些細節就更棒了。
