到台南旅遊，最需要的就是一個健康的胃
早餐香氣是美食之都的特有鬧鐘，中式、西式以各種型式催促著你，該離開床了
「台南就是從早吃到晚」，這是每位旅人出發前的共識，吃吧！從早餐開始！
紅記早餐
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南好吃早餐推薦！麵糊煎蛋餅有著傳統好味道
台南具代表性的早餐實在太多了
每次回來，除了回味大學時期的愛店外，也會持續拓展美食圖鑑
《紅記早點》是朋友推薦的店，上一回因為廟會封街而撲空，這次總算讓我吃到了
目前總計有兩間店，五妃店賣早餐、成大店賣宵夜，大家可依行程自由選擇，而我此行前往的是五妃店
＊延伸閱讀：【台南美食懶人包】我的台南美食清單：私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理
假日早晨生意相當好，幸運的內用還有座位
整個流程是這樣子的，請先找位子，再點餐、結帳，店家會把餐點送到桌上
若是剛好遇到客滿沒位子，也能先點餐店家會協助安排，我覺得服務還蠻好的
整體裝潢走復古路線，古早味一直是不敗元素
裡裡外外都蠻好拍的，氣氛營造相當成功，也難怪會這麼受到年輕人的歡迎
《紅記早點》菜單如下，品項不多但口味很多
主食類就古早味蛋餅、吐司、饅頭三種，還有一些單點跟飲料
候餐時間大概是30分鐘，太晚來蛋餅皮可是會賣完的，建議大家最晚11點前一定要到
古早味紅茶—15元
紅茶甜度意外的不會太高，清涼消暑適合台南的夏天
大排蛋吐司—45元
可以選擇切邊或不切，因為我蠻愛吐司邊的所以沒切
以這價格來說，份量不算多，老實說一開始拿到有點失望，好在咬下一口後立即改觀
豬排應該是使用里肌肉，不是一般比較便宜的漢堡肉，雖然不厚但口感不錯
我怎麼樣也沒想到，裡頭最讓我驚豔的會是煎蛋跟胡椒鹽！這蛋煎得極夠水準，是一層層如玉子燒般堆上去的，作工非常細緻
除了胡椒鹽外，沒有太多其他調味，真沒想到他已經足夠撐起全場，絲絲鹹味完整包附在整個吐司中，味道一致且長久，簡單又好吃！
牽絲蛋餅—40元
這道應該是《紅記早點》點餐率top3的人氣菜色
很多人都是為了銷魂的牽絲畫面而來，看著起司抗拒不了地心引力緩緩流出，這一幕實在犯規啊！叭叭！
起司蛋餅不是說起司給得多就好，還是得兼顧味道
這點《紅記早點》就做的很棒，滿滿的起司給了你無限滿足，卻不會留下絲毫膩口感，從第一口開心到最後一口，甚至還有點意猶未盡
古早味蛋餅皮功不可沒，微Ｑ口感和起司的綿相互呼應著，完全不需要額外沾醬，起司控必點啊！
我跟《紅記早點》有一種相見恨晚的感覺
喜愛程度更勝不遠處的《阿杰手工蛋餅》，細緻度為前者加了分
大家來台南不妨也到五妃街吃早餐，來份古早味蛋餅吧！
紅記早餐
地址：台南市中西區五妃街325號
電話：0988 473 923
營業時間：週二-週五 06:30–11:00、週六週日07:00–11:00 (週一公休)
粉絲團
紅記早點-成大店
地址：台南市北區東豐路283號
電話：0989 159 311
營業時間：週日-週五19:00-02:00 (週六公休)
Last Updated on 2021-08-05 by 周花花
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