我習慣透過一杯咖啡的時間，靜靜地認識一個城市
1977年開業的《咖啡美美》，是福岡最具代表性的咖啡廳，在美食網站tabelog上也擁有3.64分的高分，可謂福岡第一名的冠軍咖啡
42年歷史老店，直至今日還是使用法蘭絨濾布手沖，維持日式老派優雅；自家烘焙咖啡豆的零售銷量也不錯，咖啡愛好者來九州旅行，很推薦來杯《咖啡美美》
珈琲美美 Cafe Bimi
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：福岡咖啡店推薦，冠軍老店沖法依循傳統，還有零售咖啡豆
《咖啡美美》並非位在博多車站、天神等一級商業區
而是在寧靜的大濠公園附近，週邊景點還有護國神社、舞鶴公園、福岡市美術館、福岡城
前往《咖啡美美》的交通方式有很多種，可搭福岡地下鐵七隈線至「櫻坂站」、機場線至「大濠公園站」，出口出來後約步行10分鐘可抵達
福岡市的公車路線齊全且方便，若覺得搭地下鐵出站要走太久的話，也能從出發地搜尋前往的公車班次
1977年開業的《咖啡美美》，至今已有42年歷史，是福岡市著名的咖啡老店之一
創辦人「森光宗男」先生，最初是在東京的喫茶店學業，後來才回到福岡開了《咖啡美美》
最初《咖啡美美》位在福岡市今泉，靠近天神商圈，2009年才搬家至目前所在的赤坂
我很喜歡現在的《咖啡美美》，門前為整排櫸樹叢，附近公園、住宅區環繞的特性，再再加深了這杯咖啡的閒適
水泥牆與紅磚塊的設計，象徵了古今融合，如同《咖啡美美》的精神與傳承，見證了福岡市的繁榮
即使創辦人「森光宗男」先生已經病逝，現在交由其弟子經營，依舊不減《咖啡美美》在咖啡人心中的地位
自家烘豆的《咖啡美美》，把維生工具擺在窗口顯眼位置
從烘豆機的規格就知道產能肯定不少，店內有在零售咖啡豆，不失為旅行福岡伴手禮一種選擇
《咖啡美美》一樓以販售咖啡豆為主
若要內用的話，告知店員後，會被帶位至二樓用餐區，總共僅有20席座位
日本人很重視隱私，若要拍照的話建議都要事先詢問店家，並獲得許可再拍攝
並且盡量不要拍到其他客人，以空景或桌上餐點為主
《咖啡美美》菜單如下，紙上皺摺也能窺出歲月痕跡
葉門、衣索比亞、巴西、印尼、瓜地馬拉等各式單品豆
還有店家配置四款blend配方豆，淡味、中味、濃味、吟味任喜好挑選
menu最後一頁則是奶咖、冰咖啡，店內唯一一款食物是水果磅蛋糕，沒有寫在菜單上，直接跟店員點就行了
中味Basic Blend—550円
《咖啡美美》的咖啡，仍舊使用法蘭絨濾布手沖
這是許多日本老式咖啡店的特色，能保有更厚實的風味，但因為清潔不易，所以越來越少見了
我很愛的兩間日本咖啡店，東京銀座《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》、北海道札幌《森彥咖啡》，同樣都保持著這般傳統
中味咖啡是店主研究咖啡40餘年的結晶，也是《咖啡美美》代表招牌
苦甜黑巧克力、烤焦糖風味，body厚實、濃醇順口，很經典的日式風味，確實適合當來店的第一杯
美美風冰咖啡—700円
冰咖啡同樣是用法蘭絨濾布手沖，再以冰磚滾動冷卻
這種技術更是少見，印像中只在《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》看過，費時也費人工呀
美美風冰咖啡形似《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》的琥珀女王
飲用時請直接以杯就口，感受上層乳製品與冰咖啡，層層交織出的變化
或許是因為已喝過顛峰之作「琥珀女王」，會覺得這杯的融合度、平衡性差了些，但光欣賞冰咖啡的製程，還是覺得有一點的價值
水果蛋糕—400円
店內唯一一款食物，就是水果磅蛋糕
蛋糕體口感紮實細緻，甜度不會太高，滿著果乾酸甜香氣，非常適合搭熱黑咖啡一起品嚐
《咖啡美美》之於福岡，大概等同《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》之於東京般重要
均夠資深到能代表一個城市，連結地方情感、獲得居民認同，美味與人氣兼具
雖說咖啡風味並非我非常喜歡的樣式，但在福岡咖啡館中，依舊有著無法撼動的地位
若要我推薦一家福岡咖啡店的話，《咖啡美美》肯定是第一指名
珈琲美美 Cafe Bimi
地址：福岡縣福岡市中央區赤坂 2-6-27
電話：092-713-6024
營業時間：
咖啡豆販售 11:00-19:00
咖啡店 12:00-18:00
定期休假日：毎週月曜日、第一火曜日
tabelog
Last Updated on 2019-05-26 by 周花花
按讚加入粉絲團
