【台北食記】楊家麵食館 15公分巨無霸冰花大鍋貼!中正紀念堂40年老店美食推薦

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之前曾在美食節目上看到「楊家麵食館」的介紹

對於很愛麵點小吃的我來說,大鍋貼一直是收藏在口袋名單中

這天剛好來中正紀念堂附近辦點事,終於如願一訪40年老店!

楊家麵食館

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:超大鍋貼視覺效果驚人!麵食小吃也有一定水準

 

店址位在寧波東街上,中正紀念堂大孝門斜對面

最近的捷運為中正紀念堂站,3號出口出來步行5分鐘左右可抵達

這一帶單行道相當多,騎車、開車前往的人可就要特別留意了

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簡簡單單的內外裝潢,基本的衛生有做好

雖然可以看出是間上了年紀的館子,但我們還是覺得很舒適

醬料擺在自助區,有需要的人請自行取用,他們家辣椒還蠻好吃的

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楊家麵食館菜單如下,價味比想像中高上一些

最招牌的當然是他的家的巨無霸大鍋貼,另外就是手工水餃、湯麵乾麵也很多人點

消費滿三百元即可外送,外送範圍請直接來電洽詢店家吧

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巨無霸大鍋貼—$90

15公分長的大鍋貼,上桌時氣勢十足!

利用麵粉水煎出來的焦脆邊緣,也是楊家的一大特色

一份都是六個,長度大概是一般鍋貼的兩倍,這樣想好像也不覺得貴了

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大鍋貼現點現煎,所以邊緣的脆度表現非常明顯,用筷子輕敲即可感受得到

拍了一小段影片,聽聲音就知道相當「脆」,還會發出「咯滋」聲響呢~

皮兒頗有嚼勁,口感上和我的喜好很合

內餡是豬肉、韭菜混合,因為我不愛吃韭菜所以覺得味道挺重的

或許是為了製造出「脆」的效果,所以加了較多的油,個人覺得有些膩口,所以後來去添了沾醬來配

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傻瓜乾麵—$50

我對於傻瓜乾麵這種很簡單的食物,有著莫名迷戀

老實說,一份50元的售價也是高了一些,所以對他的期待也比較高

醬汁的表現稍嫌單調,真要形容的話大概就是醬油膏的升級版,自己加辣之後有好吃些

但我蠻喜歡楊家的麵條,帶有Q度的拉麵要是份量再多一點會更好

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名單收了這麼久,終於吃到巨無霸大鍋貼

只能說周花花個人實在不愛韭菜啦,所以覺得口味不是很合

但以傳統麵食來說確實是挺有特色的,之後有機會再試試看他們家的番茄蛋花麵

 

楊家麵食館

地址:台北市中正區寧波東街15號

電話:02 2321 1015

營業時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00(週一公休)

 

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