【台南食記】廣東沙茶爐 金華路老店,在地人推薦的古早味火鍋,好吃又便宜

台南美食真的是樣樣厲害

只要胃容量充足,從早吃到晚都有好店能滿足你

天氣逐漸轉涼,來吃火鍋吧,古早味最好,吃飽飽一人不用200元,便宜又好吃!

府城賣廣東沙茶爐的店實在太多,除了學生時代吃過的《小豪洲沙茶爐》,這次在地朋友推薦我金華路《廣東沙茶爐》,同樣名列台南五大沙茶爐之列

廣東沙茶爐

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台南好吃沙茶火鍋推薦,便宜選擇多隨便拿不怕爆預算

 

這家店就叫《廣東沙茶爐》,前後沒再冠上其他名字

請認明地址:金華路二段391號,因為金華路上還有其他同樣是賣沙茶爐的店;前些日子開了二店在建南路,住安平的朋友可以就近吃吃

營業時間從中午11點一路賣到晚上11點,晚上想吃宵夜也能來

據說《廣東沙茶爐》無論春夏秋冬生意都很好

不能電話訂位、只能現場排隊,可能因為我們在快接近打烊時前來,所以店內只有幾組客人,幸運地直接入座

「沙茶爐」的由來眾說紛紜,每家也多標榜自己的是正統老店

在蒐集多樣滋料後,私自理出一點頭緒,當然更歡迎知曉歷史的讀者留言指教

有一說,沙茶的起源是東南亞的沙嗲,經過華人改良成現在吃到,花生味較重的沙茶

而後國共內戰又將沙茶帶至台灣,結合火鍋的型式,才有了現在吃到的「沙茶火鍋」

《廣東沙茶爐》菜單價目表標在牆上

分成牛肉爐、豬肉爐,貼新的可選一人份、二人份、三人份

不一定要依照人數點餐,想吃肉再額外加點就行了,這樣的設計十分貼心

有其他想吃的火鍋料,直接至冰箱區拿取即可

不同盤子代表不同價錢,跟台北石頭火鍋、日本迴轉壽司的概念一樣

因為這天是在地朋友帶路,我們完全讓專業的來點餐,沒看價位、好吃就拿

五人相約吃宵夜,結帳時一人不到200元,價位真的是便宜的親民

「沙茶爐」的靈魂「沙茶醬」,擺在自助區是可以無限取用吃到飽的

每家的沙茶醬做法、食材都不太一樣,有的偏香、有的偏油,有的帶有中藥香

《廣東沙茶爐》的則是帶有濃郁花生香氣,油度不高、香氣中等,沾肉片吃挺合味的

湯頭為另一個好吃關鍵

大多會加入扁魚、魷魚、高麗菜等蔬果熬煮

獨特甜感為其一大特色,讓人止不住多喝上兩碗,尤其在冷冷的冬天

食材紛紛下鍋,五顏六色賣項相當誘人

三五好友相聚異地夜,圍爐吃著火鍋,我們在餐桌上聊的是台南的人情味

豬肉爐二人份—350元

兩人份豬肉爐包含一盤豬肉+魷魚,豆腐、玉米、南瓜、番茄等多樣火鍋料

豬肉品質還不錯,切得厚、不難咬,沒有奇怪腥味,沾著沙茶醬吃,讓人想一口氣多涮幾片

鴻喜菇、豬血糕、南瓜、高麗菜

蛋餃應該是手工製作

瞧這蛋皮煎得多美,肉甜多汁,推薦拿一盤

 

魚丸、魚漿

切成圓柱狀的魚丸,同為台南特色小吃

Q度更佳、口感更棒,對我來說也是必吃品項

魚餃、魚冊

來台南吃沙茶爐,一定要吃的還有魚冊

魚冊以魚漿做成的皮,捲著芹菜包裹定型,因型似古代的書卷而得名

從學生時代就一直很愛這味特色小吃,每次吃意麵都會配碗魚冊湯呢

傳統小吃總說不上爆炸性美味,但就是時不時叫人想念

如同寫食記的現在,身在濕冷的台北,就好想出門吃一鍋沙茶爐啊

《廣東沙茶爐》湯頭、沙茶的表現都不錯,價格更是便宜的讓人無可挑剔,推薦給大家啦

廣東沙茶爐

地址:台南市南區金華路二段391號

電話:06 291 7693

營業時間:週一-週日11:00-23:00

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