【台北食記】官邸多桑水產日本料理 只要980元起,目前吃過cp值最高的無菜單料理!

台北主打無菜單料理的餐廳越來越多

寫文章這些年來,陸陸續續也吃過不下十間,本篇主角絕對可以空降排行榜前幾名

套餐還未用完,我便詢問朋友,會給《官邸多桑水產日本料理》幾顆星呢?

她不假思索說出:5顆,『是的,我也認同。』

官邸多桑水產日本料理

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:台北超好吃無菜單料理!士林天母美食推薦

 

地址位在中山北路五段、靠近中正路,就在麥當勞旁邊不遠處

從捷運士林站1號出口出來,約步行7分鐘可抵達;若是自行開車前往的人,附近停車場蠻多的,整體來說交通非常便利

因為不遠處就是有名的《士林官邸》,故《官邸多桑水產日本料理》冠上了「官邸」之名

超氣派的門面裝潢,黑色系帶有極高質感,若是一般過路人,可能會覺得裡頭賣的料理一定很貴吧?來用水族箱養著活海鮮呢

不、不、不,我真的必需用cp值極高來形容他,1,000元的價格就能吃到滿桌好料,詳情請繼續往下看。

室內裝潢更是高檔到不行,真的有走進達官顯貴家裡的感覺

一般坐位區的擺設就很講究,還有數個圓桌大包廂,相當適合各種類型的聚餐

親切又不會讓人感受到壓力的服務,更是周花花會推薦這家餐廳的原因,許多細節都很到位

《官邸多桑水產日本料理》主打台日混血無菜單料理,有素食套餐

最便宜的「韻彩美饌」只要980元,週一到週日的中午都能吃到唷

其餘依序為「海吞質饌」1,500元、「酯允海饌」2,000元、「知吞海饌」2,500元,若預算再多一點的人,也能直接來個「官邸絕饌」,無上限讓店家自己配

今天品嚐的為「韻彩美饌」980元、「海吞質饌」1,500元各一套,餐點豐盛程度已經讓我們大呼超值,大家看下去就知道有多划算了!

雖然也有單點菜單,但其實來這裡點套餐比較划算啦

為了因應這種需求,我還是拍了菜單給有需要的讀者參考

首先,先介紹980元的套餐

請見下方組圖,完整八道菜居然1,000元有找,還有龍蝦耶!

如果這不叫超值、怎樣才是超值呢?重點是食材新鮮、調味極佳,對應價格我真的找不到可以挑剔的點,大推!

海鮮和風沙拉

基本款的開胃沙拉,和風醬清爽開胃,海鮮、蔬菜種類都蠻多的

綜合刺身

店家有配合的魚船,每天捕獲到什麼、就出什麼,所以品項並不固定,但只要夠新鮮消費者都會買單啦

今天比較多鯛魚生魚片,唯一的一片鮭魚相當好吃,入口後口中盡是肥美油香

鱈魚西京燒

西京燒是日本關西很常見的料理方法,以偏甜白味噌醃漬魚料,再用燒烤的方式料理

前味可以感受到味噌飽滿的甜,而後鱈魚的油脂在嘴裡奔放,搭配炸芋頭絲的吃法相當合拍

表面烤至微微焦脆,在口感上更是一大加分,吃得出主廚手藝的一道魚料理

蒜蒸小龍蝦

半隻法國小龍蝦吃得到龍蝦肉、吃得到龍蝦膏,以清蒸的方式吃原味最好

底層的春雨可說是集大成之作,吸收了龍蝦、醬汁精華,加上久泡不爛的彈牙特性,讓春雨極度入味時依舊保有Q度,有著讓人想以盤就口的美味

香煎厚切櫻桃鴨

前面兩道海鮮主餐已經夠有看頭,居然還有櫻桃鴨!

以低溫烹調方式料理、先煎後烤,鴨肉雖厚、口感卻是軟嫩的,帶皮吃也無須耗費太多咀嚼

鮭魚卵三色丼

三主菜連發後,居然還有生魚丼飯啊!

鮪魚、鮭魚、鮭魚卵三種好料一次全給你,澎湃、飽足!

鮮魚味噌湯

魚料的鮮甜有煮進味噌湯裡,暖了胃、實在超滿足

甜點為很適合夏天的冰糖桂圓銀耳甜湯

老少咸宜的甜品,豐富膠原蛋白對女孩子尤其健康

看完980元的套餐後,是不是覺得cp值有夠高呢?

接著介紹更高一階的「海吞質饌」1,500元,請見下方組圖,處女蟳!多520元這套更超值啦!

海膽水雲

沙拉瞬間升級成海膽,綿滑口感和海藻交織成多層次風味

酸甜醬汁同樣具有開胃效果,夏天當作第一道菜相當適合

綜合刺身

澎湃度是不是有差!價差多的值得啊!

主廚表示1,500的套餐多會用魚肚,肥美滋味自然是高上一階

紅魽、白魽、紅魚、干貝、透抽,還有這個季節最適合品嚐的龜山島甜蝦,瞧瞧這多到滿出來的蝦膏,鮮美度啟是一個「甜」得以形容

蒸煮玫瑰斑

玫瑰斑的肉質、魚皮皆極富彈性,邊緣處帶刺,大家食用時要注意一下

 

處女蟳

師傅挑處女蟳的功力十分了得,飽滿蟹膏完全滿足了老饕

使用鹽嗆乾燒做法也考驗著真功夫,能讓海鮮的甜味完整鎖在蟹殼裡,口口都是濃郁海味

除了飽滿蟹膏外,螯的部份蟹肉也很多,這道真的超好吃,大推!

酥炸生蠔

裹上薄薄麵包粉,生蠔本身的個頭就很大

因為拍照的關係稍微擱了一下才吃,竟也不會有炸物冷卻後的膩口

食材本身夠新鮮外,底層紅花白醬稱職扮演綠葉加了分,讓炸物頓時清爽起來

蒲葉牛

這道可是許多懷石料理的大菜,沒想到1,500的價位就吃得到

prime等級牛小排在石板上滋滋作響,可依照個人喜好再行加熱,周花花偏好原本上桌的熟度,五分熟為佳

帶有些許嚼勁的牛小排,牛油香氣隨著每次咀嚼在口中綻放,雖然片數不多,但已經能感受到高cp值的誠意

所有無菜單料理皆有一魚、一帶殼類、一肉品,三種主餐一次滿足

握壽司

炙燒鮭魚肚+松露醬、炙燒比目魚鰭邊肉

兩者在炙燒過後,油脂香氣皆更為明顯,拍照時即使隔著鏡頭都能聞到

黑蜆蒜湯

日本黑蜆又稱黑珍珠,濃郁風味是一般蛤蜊的好幾倍

朋友喝一口眼睛都睜大了,直呼:好好喝喔!

蒜頭在黑蜆的拉抬之下,只有蒜香、沒有蒜嗆,非常溫和、非常滋補,但一定要趁熱喝,冷掉之後會變的比較鹹

飯後甜點同樣是冰糖桂圓銀耳甜湯

感謝《官邸多桑水產日本料理》的邀請,給了我們非常棒的晚餐

用料澎湃、食材新鮮不說,主廚手藝和我的胃口極合,加上「台日混血」的特性,應該都能迎合多數台灣人的口味啦

這間真的非常不錯,大家親自來吃一次就知道cp值真的很高啦!

官邸多桑水產日本料理

地址:台北市士林區中山北路五段626號

電話:02 2836 5626

營業時間:週一-週日11:40-14:30、17:30-21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/guandidosan/

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