這幾年台北開的夏威夷生魚拌飯店很多，掀起一股營養健康的吃Poke波奇風潮
創始店在加拿大溫哥華的《Hoke Poke》，主打北美原汁原味風格，是其中很有特色的一家夏威夷拌飯專賣店
《Hoke Poke》菜單從主料、配料、撒料、醬料到基底，累積近50種選擇，都可讓你依喜好自由挑選，組合出自己會喜歡的這碗Poke波奇，價格更是只要159元起唷
《Hoke Poke》創始店在加拿大溫哥華，台灣一號店是在中永和捷運永安市場站附近
而台灣第二家分店則是此行前往的《Hoke Poke》中山晴光店，這家分店以外帶為主，並無提供內用座位
從捷運中山國小站1號出口出來，右轉林森北路再左轉雙城街17巷，約步行300公尺、4分鐘左右即可抵達
如果是騎車前往的人，晴光市場附近路邊停車位不算難找，唯一比較需要注意的是，這帶單行道很多要小心別逆向了；若是開車的話，建議直接停收費停車場最快啦
台灣每一家夏威夷拌飯所主打的特色都不太一樣，有的主打主料、有的主打醬料
而《Hoke Poke》最特別的地方，在於Poke波奇製作方式，會幫你把所選擇的食材均勻攪拌好醬料，再鋪在主食基底上出餐
我個人非常喜歡這樣的做法，一方便是提升自己沾醬的方便性，另一方面也能讓食材們完整入味，吃下的每一口都已經是完美搭配
《Hoke Poke》菜單如下，分成店家組合好的特選美味波奇，和可以自由選餐的自選波奇
每份波奇都內含豆腐、海帶沙拉、蟹肉沙拉，特選波奇會再多甜薑(附贈不可做替換)，一份主料價格是159元，兩份主料價錢則為199元
如果你是第一次吃波奇，完全不知道該從何選起的話，會推薦你先點店家搭配好的特選美味波奇，這樣就不用煩惱怎麼組合最好吃
但我覺得吃波奇最有趣的一點，就是可以從眾多食材中，自由挑選自己喜歡吃的組搭在一起，所以更建議不妨嘗試自己選選看
只要依照1234四個步驟，依序選擇喜歡的食材、數量，最後再加給店家製作即可；《Hoke Poke》的撒料、醬料可挑1-3種，可以組合出更有層次的味道
《Hoke Poke》食材選擇真的很多，整齊擺放於開放式冷藏櫃中
客人所挑選的每樣食材，都會經過秤重這個程序，以確保提供的份量是足夠的，不會因為操作人員的不同而有所誤差
周花花讀者《Hoke Poke》限定優惠：
活動期間：2022.05.24~2022.07.25
至《Hoke Poke》中山晴光店消費並出示這篇貼文
消費點小份餐點，優惠贈送「主料(蛋白質)」一份 (菜單品項：鮭魚刺身、炙燒鮭魚、鮪魚刺身、炙燒鮪魚、豆腐、甜蝦、章魚/魷魚依現場食材擇一)
所有食材秤重好、集中擺放在碗盆中以後，會再加入醬料均勻攪拌
有別於多數Poke波奇都是另外擺放，這樣的做法可以讓每樣食材更完整沾附醬汁
而且醬汁可以選1-3種，大家可以選個醬油、油醋再搭配個美乃滋，清的、濃的組合在一起會更好吃唷
《Hoke Poke》主料以海鮮為主，但鮭魚刺身、鮪魚刺身都可以做成炙燒，還有加價的特調辣鮪魚泥，專心把海鮮品質顧好這點，我也是給予高度肯定
《Hoke Poke》一份波奇的量，對女生來說飽足感應該都是夠的
畢竟吃波奇就是在營養好吃之餘，同時兼顧熱量控制，七八分飽的飽足感最為合適
#7 CHEF SPECIAL
其中一碗選擇《Hoke Poke》配好的特選美味波奇，這份#7 CHEF SPECIAL可是店內賣最好的人氣王
要自己選的只有主料(蛋白質)和基底，我們挑了精緻白米，和鮭魚刺身、小干貝的組合，其餘配料皆是固定好
青蔥、洋蔥、香菜、魚卵、小黃瓜、墨西哥辣椒、炸洋蔥花、海苔香鬆，擠上主廚特調羅勒山葵美乃滋
因為加入不少辛香料，屬於口味比較重、會辣的夏威夷拌飯，但這些食材間的味道是不相衝突的，反而發揮1+1>2的加分效果
我最喜歡墨西哥辣椒增添的辣感，和炸洋蔥花的焦香，讓口感變化上也豐富起來，與羅勒山葵美乃滋的組合很是合拍
鮭魚刺身、小干貝的新鮮度完全沒話說，《Hoke Poke》專注在海鮮主料的品管上，這天吃到的幾種都很新鮮
波奇皆會附豆腐、海帶沙拉、蟹肉沙拉，特選波奇會再多甜薑(附贈不可做替換)，也就是說免費幫你加料的意思，多樣化食材吃到最後一口都不會膩，很有變化性！
自選波奇
另外兩碗我們選了自己組合配料的自選波奇，整碗都是最喜歡的食材，不用擔心有不吃的會浪費食物
糙米、生菜為基底，搭配雙主料鮪魚刺身、蝦仁，配料撒料醬汁則是小黃瓜、水煮蛋、甜玉米、黑白芝麻、海苔絲、和風柚子醋
《Hoke Poke》有把食材先攪拌好，賣相看來更佳可口，也能直接用湯匙挖著吃，不必再一手拿醬、一手拿碗，即使是要在外面吃或是野餐都很適合
鮪魚刺身甜度極高，蝦仁口感彈脆可口，和風柚子醋酸甜開胃，即便是在炎炎夏日都能讓人一口接著一口吃
基底選了糙米與生菜的組合，一方面降低熱量，另一方面還能多補充些蔬菜營養
《Hoke Poke》的米飯上面會淋上醬油，所以單吃絕對不會沒有味道，飯是溫的、不是冷的，這點也和台灣人的飲食習慣較為接近，整碗都是自己喜歡的料，真的會讓人以碗就口瞬間完食
自選波奇
基底選了白米、生菜的組合，補足了外食容易缺乏的蔬菜營養
主料是炙燒鮪魚、特調辣鮪魚泥，搭配小魚卵、水煮蛋、毛豆、海苔香鬆、海苔絲，醬料則挑了特調醬油與特製辣味美乃滋的雙醬組合
如果你平常很常吃夏威夷拌飯，已經吃膩鮪魚刺身或鮭魚刺身的話
來到《Hoke Poke》很推薦可以點炙燒系列和特調辣鮪魚泥，炙燒都是現場製作，大火逼出的魚油香氣，一打開蓋子就能聞到
特調辣鮪魚的風味我也非常喜歡，調味很像是韓式辣醬，很香但不會辣到嗆喉，拌著白米飯吃相當優秀，而且一球份量還不少呢
喜歡多層次味道的人，醬料可以跟我一樣挑兩種以上
微甜的特調醬油為基調，搭配帶有奶香的特製辣味美乃滋，組合出的味道真的很棒，夠味又清爽不膩口
每樣食材都有均勻裹上醬汁，是我最喜歡《Hoke Poke》的地方
像我們外帶回家後，一人一碗手拿著，邊看電視邊吃夏威夷拌飯，不用再自己淋醬或沾醬這點真的很加分
《Hoke Poke》飲料有礦泉水、薑汁汽水、蘇打水、可樂/雪碧、蜂蜜檸檬、柳橙汁，和一種季節限定湯品，這天來的時候是海味味噌豆腐湯
若是有點Poke波奇的話，可用套餐價加購飲料湯品，酸酸甜甜蜂蜜檸檬和夏威夷拌飯還蠻搭的，同樣走清爽健康路線
吃過台北很多間夏威夷拌飯的我，很喜歡《Hoke Poke》的呈現方式
無論主料或配料、醬料都很好吃，有再均勻攪拌後，能讓食材間的味道更加融合，推薦大家都來試試！
最後再偷偷預告一個好消息，聽說《Hoke Poke》台南店也快開幕了，南台灣的朋友敬請期待囉
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活動期間：2022.05.24~2022.07.25
至《Hoke Poke》中山晴光店消費並出示這篇貼文
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Hoke Poke 中山晴光市場店
粉絲團
地址：台北市中山區雙城街17巷14號
電話：02 2599 1277
營業時間：11:30-20:00
Hoke Poke 永和永安店
地址：新北市中和區中和路378巷3號
電話：02 2233 1026
營業時間：11:30-20:30
Last Updated on 2022-05-24 by 周花花
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