台南廣東沙茶爐最具代表性的，絕對就是這家府城50年老店《小豪洲沙茶爐》
《小豪洲沙茶爐》菜單菜色選擇多又平價，從學生時代就是我們的聚餐愛店，一個人300元左右就能吃飽飽
時隔多年再次回味還是好喜歡，尤其推薦魚丸、魚餃、魚卷、魚冊，《小豪洲沙茶爐》的火鍋料真的是好吃！
小豪洲沙茶爐中正總店
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：台南火鍋推薦，實力與名氣兼具的廣東沙茶爐，好吃又平價
《小豪洲沙茶爐》目前在台南市有兩家分店，分別是中正路總店、中山路分店
有著本店迷思的我，每次都是到中正路總店用餐，即使沒訂位要現場排隊等待也甘願
中正路商圈這帶蠻熱鬧的，緊鄰國華街、海安路等台南美食聚集地，停車建議停在大馬路上，再走進來用餐會比較方便
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《小豪洲沙茶爐》內用座位其實很多，但每到用餐時間門口絕對都在排隊
營業時間從早上10點就開始，下午沒有休息一路賣到晚上11:30，若有確定用餐時間、用餐人數，強烈建議先打電話訂位預約
臨時起意想吃的話，可能就要挑離峰時段過來，又或者早點派代表過來登記候位(人數到齊才可入座)
已有50年歷史的《小豪洲沙茶爐》，源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲
當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台，便選擇定居在台南，向叔叔學習家鄉口味的道地沙茶火鍋，也就是「廣東汕頭沙茶爐」
並且為了感念叔叔陳豪洲的傳授之恩，便以叔叔的名字來命名，才有了知名的台南美食《小豪洲沙茶爐》
《小豪洲沙茶爐》點餐方式和多數台南沙茶爐是一樣的
先選擇要豬肉鍋還是牛肉鍋，並點選相對應人數的肉量，做為整個鍋底的費用，其他火鍋料、青菜等則是在額外單點
《小豪洲沙茶爐》菜單如下，除了肉盤、海鮮外，幾乎都是銅板價的超平價價格
除非你卯起來點肉、吃海鮮，不然根據我之前的聚餐經驗，一個人大概3-400元就能吃很飽，是cp值很高又好吃的台南美食
每個人都會得到一碗招牌沙茶，可拿到自助區自由添加其他佐料
其實我平常是個不太愛吃沙茶的人，但不知道為什麼到台南吃沙茶爐卻很愛這味
從肉片到各種火鍋料、蔬菜全部都可以沾，不會油膩、香醇對味，強烈推薦不管平常喜不喜歡沙茶都該試試
《小豪洲沙茶爐》湯頭以豬大骨、蔬菜等食材熬煮，帶有自然甘甜，單喝也不會口乾舌燥
如果要加湯的話，湯壺擺在自助去要自己加，跟大家分享一個好吃小撇步，因為基底湯頭沒有加入扁魚，所以剛加湯的時候火鍋會變得比較淡
湯大概剩一半時就要加湯進去重新熬，這樣煮之後的其他食材才會保有原本一開始最棒的味道
兩人份的牛肉爐鍋底，除了肉片外，還有火鍋料、一盤高麗菜
我很喜歡《小豪洲沙茶爐》的火鍋料們，後來也有再加點一份，魚丸、魚餃、魚卷都蠻好吃的，魚冊也是火鍋料點餐大熱門
《小豪洲沙茶爐》兩人份的牛肉片份量其實不多
但因為肉片的表現真的普通，無論豬肉、牛肉都差不多，大概就平價涮涮鍋的水平，所以來《小豪洲沙茶爐》吃火鍋肉片絕對不是重點，大家可以點個一兩人份就好，把預算留在其他單點食材上，才是吃沙茶爐的明智之舉
魚丸、魚餃、魚卷—85元
《小豪洲沙茶爐》火鍋料的表現十分優秀，我們平常都是不太吃火鍋料的人，但這天還是加點了，三種都好吃
山茼蒿—75元
花枝漿—80元
花枝漿用鋁箔盒裝蠻特別的，搞得好像在吃小美冰淇淋一樣
雖然看起來賣相普通，但裡頭可是真的吃的到花枝塊，完全真材實料推薦可以點
黑木耳-55元、綜合菇：杏鮑菇、袖珍菇–65元
金針菇—40元
意麵—30元
台南餐廳菜單上如果看到「意麵」，很高機率都是這種炸過的意麵
口感更帶有嚼勁，吸收湯頭的能力也好，還台南自然就會愛上這種意麵啦
我們這天三人用餐吃的蠻飽的，結帳一人分下來大概300元出頭，再次讚嘆《小豪洲沙茶爐》cp值真高
有些台南在地人會推薦金華路上的老店《廣東沙茶爐》，但老實說吃來吃去我還是比較喜歡《小豪洲沙茶爐》
雖然沒訂位的話通常都需要現在排隊等一下，但美味是絕對值得等待的，推薦大家來台南旅遊一定要吃！
小豪洲沙茶爐
中正總店
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：06 2204164
營業時間：週一-週日10:00–23:30
中山店
地址：台南市中西區中山路111號
電話：06 2205777
營業時間：週一-週日10:30–23:30
Last Updated on 2022-07-25 by 周花花
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