喜歡彈牙口感的麵食控，推薦把《嚼活麵疙瘩手工麵館》收入美食清單！
《嚼活麵疙瘩手工麵館》是士林、天母地區人氣小吃店，幾次經過店門口都有人在排隊
麵疙瘩、手工麵所變化出來的菜單品項相當豐富，乾麵、湯麵甚至連素食麵點全都有，服務態度也很親切呢
嚼活麵疙瘩手工麵館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：士林天母美食推薦，近芝山捷運站麵食好吃夠Ｑ彈
店址位在士林區福國路上，三角窗位置顯眼好找
從捷運芝山站1號出口出來，直行約步行3分鐘左右即可抵達
附近天母美食還有《士林黑殿食堂》、《Caffe’Rue路口加啡》、《洪樓小館》
《嚼活麵疙瘩手工麵館》門口掛著「絕活」二字，所以亦有人稱之為《絕活麵館》、《絕活麵疙瘩》
《嚼活麵疙瘩手工麵館》營業時間從中午11點開始，一路賣到晚上9點半
中間是沒有休息的，可以從午餐吃到下午茶、晚餐、宵夜，離峰時段前往用餐，也比較不需要排隊
《嚼活麵疙瘩手工麵館》菜單如下，滿500元有提供外送服務
分成乾麵、乾麵疙瘩、湯麵、湯麵疙瘩、小菜、湯品、小品、素食幾類
可搭配餛飩丸子湯、抄手、可樂做成套餐，價位落在150元，以天母來說還算平價不貴
滷味一份都是30元，可至餐檯挑選
榨菜、辣椒、茶水、餐具等，則是擺在自助區，不收服務費需再自行拿取
絕活雙醬麵疙瘩—95元
老北京炸醬、湖北麻醬兩強組合，一次吃到兩種招牌
可先個別單吃，再攪拌後一起吃，品嚐醬料組搭的層次變化
炸醬帶有豆瓣鹹香，風味厚實而沉穩，並非坊間一般常見味道；麻醬稠度挺高的，攪拌過後能讓醬料更扒上麵疙瘩
《嚼活麵疙瘩手工麵館》的麵疙瘩真的很Ｑ，再帶有一點彈牙口感
小小一顆為好入口的大小，雖然很Ｑ但不需要咬太久，方便一顆接著一顆的吃
跟《雙純手工麵疙瘩》是完全不同的感覺，各有各的優勢，重點是都蠻好吃的
四川麻辣抄手拌麵—90元
在眾多口味的乾麵中，幾經猶豫後決定點這道
抄手麵調味我蠻喜歡的，鹹度適中、帶有乾辣椒清香，醬汁中加了不少醋，醬汁美味度更勝多家四川料理專賣店
手工麵帶有紮實咬勁，可惜醬汁有點掛不上去，要是吸收醬料的功力能再高一些，一定會更加推薦的
抄手部分我覺得較為普通，皮的Ｑ度不如主食麵類
或是有點煮過頭，所以呈現軟軟爛爛的口感，餡料也是一般
酥炸雙拼—90元
蝦捲、紅燒肉賣90元好像差不多
炸得有香有酥，瀝油功夫有做足，吃來不會有炸物的油膩感
兩者點來配麵食OK，但未有較高記憶點，之後再訪會想點滷味試試，價格也便宜一點
《嚼活麵疙瘩手工麵館》的麵疙瘩、手工麵，我都蠻喜歡的
除了Ｑ彈的主食菜，醬料的搭配上亦不馬虎，組合起來的完整性足夠
喜歡彈牙麵條的人，推薦把《嚼活麵疙瘩手工麵館》收進天母美食清單，北投石牌的《彈芽麵》也很好吃啦
嚼活麵疙瘩手工麵館
地址：台北市士林區福國路6號
電話：02 2831 2469
營業時間：週一-週日11:00–21:30
Last Updated on 2019-06-21 by 周花花
按讚加入粉絲團
