【台北食記】金華麵店 雙醬麵實在太銷魂!40年眷村古早味美食推薦!

自從吃過迪化街老麵店的四醬麵後,便深深愛上這類古早味麵食

做了一些功課後蒐藏不少好店,待每個下班後一一吃遍他們

本篇食記先來介紹一家朋友推薦我的店,周花花自己吃過後也很喜歡唷

金華麵店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:師大夜市、永康街美食推薦!古早味小吃好迷人

 

名為「金華麵店」,原本是開在金華街上,後來才搬到潮州街

寫食記時有上網做做功課,看起來是一間開業超過40年的老店

剛好位在師大夜市、永康街中間,吃完飯後前往哪個商圈逛逛都很近

最近的捷運為古亭站,出站後大概走個10分鐘會到,潮州街比較小一條,自己開車來要仔細找找停車位 

平日晚間前往生意蠻好的,很多學生、司機運將會來這邊吃飯

營業時間一路從早上9點賣到晚上10點半,從早餐到宵夜都可以來這裡解決的概念

金華麵店菜單掛在煮麵台後方,只有簡單幾款麵類、湯品,如果想吃點滷味的話,直接到櫃檯點就行了

價格以台北市來說不算貴,還可依照食量和當天餓的程度,選擇大中小三種size

我這次吃的其實算是隱藏版菜色,沒有列在菜單上,但都是有賣的唷

雙醬麵—$45

今晚的兩碗麵都是點中碗,女孩子吃完蠻飽的

如果胃容量比較小的話,建議點小碗就夠了,還可以切點小菜來吃

雙醬為炸醬mix麻醬的組合,我個人對於這種「混醬」有著莫名熱愛啊

醬料看起來不多,但其實拌勻後每口都蠻有味道的,所以大家不用太過擔心啦 

瞧瞧這個拌過的色澤,是不是非常誘人呢?

炸醬的香氣在過程中飄散出來,光拍照就讓我口水直流

他們家的炸醬口味挺重的,除了基本的鹹香外,尾韻更多了一味「酸」

這抹似有若無的「酸」讓我覺得很有層次,但是不是每個人都能接受就不得而知

炸醬的鹹走在前頭,底層是麻醬渾厚的香氣,均勻沾附著每根白麵條,滋味頗為厚實

看似簡單的白麵條Q度、口感俱佳,我個人相當喜歡,大推薦!

豬油乾麵—$45

相較於上一碗雙醬麵的華麗登場,豬油乾麵就顯得樸實許多

或許是因為味蕾被上一碗養重,便覺得豬油拌麵的風味稍顯清淡

又或者是較粗的麵條掛湯力較弱,總之我覺得各方面都還差了那麼一點點 

這品強烈建議要趁熱攪拌食用,冷掉後油味會微微膩口

周花花還是比較推薦炸醬、麻醬或是雙醬組合啦,而且中碗價格都一樣(笑)

綜合湯—$55

湯品同樣點了菜單上沒有的隱藏版組合

其實綜合湯是餛飩、魚丸、蛋包三品,但因為我不想吃蛋包所以沒加

一開始搞不清楚這碗到底多少錢,結帳時才知道,綜合好像都是55元唷

清澈的骨頭湯調味比較清淡,但搭配雙醬麵吃實在對極了,我覺得兩者是互補加分的概念,一起吃更對味

餛飩的皮兒挺Q的,肉餡的表現也不錯,有達水準的演出

魚丸就比較一般般了,但一碗湯可以有兩種享受,還是挺讓我喜歡的

初訪「金華麵店」印象還不錯

餐點看似簡單,但我們兩人吃完都蠻飽的,還好一開始沒有衝動切滷味…

加上營業時間很長,下班後想吃也能來上一碗,幾個銅板就能品嚐古早味好味道唷

 

金華麵店

地址:台北市大安區潮州街56號

電話:02 2395 1510

營業時間:9:00-22:30(週日公休)

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