幾次旅行北海道的時間，陸續將札幌有名的拉麵店吃過一輪
其中《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》，是我心中最接近正統札幌味噌的風味，在美食網站tabelog更擁有3.58高分
若是能接受日式拉麵較油較鹹的人，很推薦你來薄野試試《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》，還有大人小孩都愛的奶油玉米口味！
札幌味噌拉麵專門店
けやきKeyaki櫸拉麵薄野本店
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：札幌美食推薦，味噌拉麵好吃又道地，營業至凌晨宵夜時段也能吃
本店址位在札幌薄野地區，是熱鬧的美食不夜城
可搭地鐵至「薄野站」、「豐水薄野站」，札幌路面電車到「薄野站」，步行均約5分鐘的時間
距離狸小路商店街也不遠，是走路可到的路程，可在購街採購完畢後，再來吃碗拉麵當宵夜
這間是薄野本店，目前在新千歲機場、北海道大學附近也有分店
1999年開業的《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》，已有20年歷史
店名為「けやきKeyaki」，中文可翻做「櫸拉麵」，接下來文章都會稱為《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》
店內只有10席座位，無論何時前往幾乎都在排隊
營業時間相當長，從早上10點半就開始，一路賣到隔天凌晨4點(禮拜天/假日至凌晨3點)
狸小路、薄野地區的美食，像是湯咖哩、拉麵、聖代、燒肉很多都開到很晚；即便是跑完一天行程，也不用擔心餐廳打烊，對自由行的旅人來說，是為一大加分
《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》的拉麵製作方式，是我最推薦的原因
採用中華鍋一碗一炒，先將食材爆炒過後，再淋入湯頭、加入麵條，色香味俱全鑊氣十足！等待絕對值得！
點餐方式採販賣機食券點餐
減省人力之餘，也能在候位時先製作餐點
《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》菜單如下
全是以味噌拉麵為基底，在topping上做變化，可加蛋、加蔥、加辣、加叉燒、加大蒜、加奶油玉米；副食類則有水餃子，並非常見的叉燒飯
玉子味噌拉麵—930円
會推薦大家點玉子拉麵，是因為蛋上頭印有「けやき」字樣，相當吸睛
但以糖心蛋來說，蛋黃稍微熟了點，個人還是偏好膏狀的半熟風味
先將肉末、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜快炒，再加入豬骨、全雞等野菜熬煮的高湯
札幌味噌拉麵上頭通常浮著一層油，主要有保溫作用，同時也是為了天冷時補充更多的熱量
湯頭呈現厚實味噌風味，因為製程中還加入蔬菜，所以還帶有一絲動物系食材與蔬菜混合而成的甘甜，十分有層次而且不會死鹹，我非常喜歡
麵條則為帶鹼水味的黃捲麵，掛湯力很夠
讓人止不住一口麵、一口湯，咻咻咻的吃！
奶油玉米味噌拉麵—980円
店內最受女孩子歡迎的口味，加入奶油、玉米小孩子也很喜歡
其實我以前一直不太喜歡湯頭裡加入太多其他東西，但這裡的味噌拉麵和奶油玉米是很相配的，和諧風味之喜好程度更勝原味，我之後再訪要點這碗
《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》的拉麵，最接近我心中道地的札幌味噌
風味厚實、湯頭有下功夫熬煮，各種食材表現皆很亮眼，鹹中帶甘富含層次，整體來說十分出色，加入奶油玉米的表現更是優秀
若能接受較油較鹹日式拉麵的人，很推薦你試試《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》
札幌味噌拉麵專門店
けやきKeyaki櫸拉麵薄野本店
地址：北海道北海道札幌市中央區南六條西3
電話：011-552-4601
營業時間：
[月～土]10:30～翌4:00
[日・祝]10:30～翌3:00
tabelog
官網
Last Updated on 2019-02-09 by 周花花
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