【北海道美食】札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki 櫸拉麵薄野本店 道地奶油玉米風味

幾次旅行北海道的時間,陸續將札幌有名的拉麵店吃過一輪

其中《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》,是我心中最接近正統札幌味噌的風味,在美食網站tabelog更擁有3.58高分

若是能接受日式拉麵較油較鹹的人,很推薦你來薄野試試《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》,還有大人小孩都愛的奶油玉米口味!

札幌味噌拉麵專門店

けやきKeyaki櫸拉麵薄野本店

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:札幌美食推薦,味噌拉麵好吃又道地,營業至凌晨宵夜時段也能吃

 

本店址位在札幌薄野地區,是熱鬧的美食不夜城

可搭地鐵至「薄野站」「豐水薄野站」,札幌路面電車到「薄野站」,步行均約5分鐘的時間

距離狸小路商店街也不遠,是走路可到的路程,可在購街採購完畢後,再來吃碗拉麵當宵夜

這間是薄野本店,目前在新千歲機場、北海道大學附近也有分店

*延伸閱讀:更多北海道札幌美食餐廳介紹

1999年開業的《札幌味噌拉麵專門店 けやきKeyaki》,已有20年歷史

店名為「けやきKeyaki」,中文可翻做「櫸拉麵」,接下來文章都會稱為《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》

店內只有10席座位,無論何時前往幾乎都在排隊

營業時間相當長,從早上10點半就開始,一路賣到隔天凌晨4點(禮拜天/假日至凌晨3點)

狸小路、薄野地區的美食,像是湯咖哩、拉麵、聖代、燒肉很多都開到很晚;即便是跑完一天行程,也不用擔心餐廳打烊,對自由行的旅人來說,是為一大加分

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《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》的拉麵製作方式,是我最推薦的原因

採用中華鍋一碗一炒,先將食材爆炒過後,再淋入湯頭、加入麵條,色香味俱全鑊氣十足!等待絕對值得!

點餐方式採販賣機食券點餐

減省人力之餘,也能在候位時先製作餐點

《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》菜單如下

全是以味噌拉麵為基底,在topping上做變化,可加蛋、加蔥、加辣、加叉燒、加大蒜、加奶油玉米;副食類則有水餃子,並非常見的叉燒飯

玉子味噌拉麵—930円

會推薦大家點玉子拉麵,是因為蛋上頭印有「けやき」字樣,相當吸睛

但以糖心蛋來說,蛋黃稍微熟了點,個人還是偏好膏狀的半熟風味

先將肉末、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜快炒,再加入豬骨、全雞等野菜熬煮的高湯

札幌味噌拉麵上頭通常浮著一層油,主要有保溫作用,同時也是為了天冷時補充更多的熱量

湯頭呈現厚實味噌風味,因為製程中還加入蔬菜,所以還帶有一絲動物系食材與蔬菜混合而成的甘甜,十分有層次而且不會死鹹,我非常喜歡

麵條則為帶鹼水味的黃捲麵,掛湯力很夠

讓人止不住一口麵、一口湯,咻咻咻的吃!

奶油玉米味噌拉麵—980円

店內最受女孩子歡迎的口味,加入奶油、玉米小孩子也很喜歡

其實我以前一直不太喜歡湯頭裡加入太多其他東西,但這裡的味噌拉麵和奶油玉米是很相配的,和諧風味之喜好程度更勝原味,我之後再訪要點這碗

《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》的拉麵,最接近我心中道地的札幌味噌

風味厚實、湯頭有下功夫熬煮,各種食材表現皆很亮眼,鹹中帶甘富含層次,整體來說十分出色,加入奶油玉米的表現更是優秀

若能接受較油較鹹日式拉麵的人,很推薦你試試《札幌味噌拉麵專門店 櫸拉麵》

札幌味噌拉麵專門店

けやきKeyaki櫸拉麵薄野本店

地址:北海道北海道札幌市中央區南六條西3

電話:011-552-4601

營業時間:

[月~土]10:30~翌4:00

[日・祝]10:30~翌3:00

tabelog

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