原本信義區吳興街上這家《大王麻辣乾麵》，現已改名為《辣王忠麻辣乾麵》
《大王麻辣乾麵》可說是最常上社會版的台北小吃，規則內成功挑戰超級辣麻辣乾麵，挑戰成功就能賺獎金500元
一般人平常還是可以來吃《大王麻辣乾麵》啦，菜單共有四種辣度可選，不敢吃辣的就點輕輕辣吧！
大王麻辣乾麵 (改名：辣王忠麻辣乾麵)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：信義區吳興街美食小吃推薦！珍愛生命、沒事不要來挑戰超級辣麻辣乾麵啊
《大王麻辣乾麵》地址位在台北市信義區吳興街巷弄內，靠近台北醫學大學、四四南村
從捷運台北101/世貿站出口出來，約步行550公尺、7分鐘左右即可抵達，騎車前往也相當方便
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我先來說說《大王麻辣乾麵》改名成《辣王忠麻辣乾麵》，這件事到底是什麼一回事
起因還是跟很多名店一樣，經營權的問題；除了台北吳興街外，現在台中逢甲還有一家《大王麻辣乾麵》，分別是由江家父子個別經營
吳興街這家是由兒子經營，也是《大王麻辣乾麵》爆紅的最初一家店，只是《大王麻辣乾麵》商標在爸爸身上，所以父子鬧翻後爸爸跑去台中逢甲又開一間並用了《大王麻辣乾麵》這名字，原先的店就只能改名《辣王忠麻辣乾麵》
但因為大家還是習慣叫《大王麻辣乾麵》，所以我這篇食記仍會用舊名《大王麻辣乾麵》
《大王麻辣乾麵》最廣為人知的就屬超級辣麻辣乾麵挑戰，規則注意事項等相關說明請看下圖
30分鐘內挑戰成功就能獲得獎金500元，挑戰失敗則需付500元，雖然獎金不算超級多，仍舊吸引各路愛吃辣的好漢前來挑戰
有陣子《大王麻辣乾麵》很常上新聞，時不時就會出現挑戰失敗叫救護車的畫面，所以老闆直接提醒大家，如果挑戰途中發現身體不舒服，請自行搭車叫車前往，不要直接打119浪費醫療資源(笑)
《大王麻辣乾麵》2009年開業至今，成功挑戰超級辣麻辣乾麵的人其實不多耶，近幾年更是少之又少
我們這天來吃麵，剛好就碰上一行兩人來挑戰超級辣麻辣乾麵
一人一大罐林鳳營牛奶全部喝光，麵只吃幾口就宣告放棄，直接把1,000元放在桌上，跟老闆說：幫我們打包
這紅通通的麵條實在不是開玩笑，雖然還沒有人吃到死亡，但據說那種超級辣的感覺會胃痛到全身冒冷汗，如果不是非常能吃辣的人，真的不要輕易嘗試，這可攸關生命安全不能開玩笑啊
《大王麻辣乾麵》雖然以超級辣麻辣乾麵挑戰聞名，但一般人還是可以來這吃麵的
麻辣乾麵、麻辣炒手、麻辣雞絲乾麵、麻辣榨菜肉絲乾麵，可以自由選擇辣度要輕輕辣、輕辣、中辣、重辣哪一種
如果你是完全不能吃到一丁點辣的人，《大王麻辣乾麵》菜單上也有幾款完全不辣的餐點，所以不吃辣也能來
《大王麻辣乾麵》新產品：全素麻辣乾麵
各式小菜擺在自助區，均一價都是一盤30元
輕輕辣麻辣炒手—40元(6顆)
因為早已耳聞《大王麻辣乾麵》「辣」名，僅能吃小辣的我們，初訪大多先試試輕輕辣
雖然菜單上是寫，輕輕辣的辣度是小朋友都能接受的程度，但我覺得辣油的椒麻感，還是要能吃點辣的人再點
《大王麻辣乾麵》辣油真的蠻強的，不是只有一種辣感而已，還是有豐富香麻辣層次
抄手個頭小小、皮Ｑ餡甜，雖然少了我愛的醋酸感，但仍屬好吃的麻辣抄手，可以點一份來配麵吃
輕輕辣麻辣乾麵—60元
《大王麻辣乾麵》使用的麵條比較粗，帶有討喜的Ｑ彈嚼勁
吃之前記得要先攪拌攪拌，待炸醬、醬汁和麵條均勻混合後，呈現出來的味道才會是最完整的
平常不太能吃辣的朋友表示，輕輕辣是可以接受的辣度
各式辣椒混合出豐富麻辣感，香氣的表現相當不錯，炸醬則提升了鹹度，會讓人一口接一口吃的涮嘴
輕辣麻辣雞絲乾麵—80元
麻辣雞絲乾麵算是《大王麻辣乾麵》菜單招牌，限量供應賣完就沒了
網友推薦的老饕點法，是點雜碎麵再加一份雞絲，但我今天沒有很想吃內臟類，所以僅寫出來供大家參考
輕辣等級麻辣感就蠻明顯的，中午吃完晚上打嗝都還是那個味道
對於平常能吃一點辣的我來說，雖然有點辣但仍屬可接受範圍，一開始單吃麵條會覺得味道合不在一起，但配上雞絲吃會好上很多
點麻辣雞絲麵的人，建議每一口都要夾點雞絲、油蔥來配，這樣整碗麵的風味才會完整而平衡
我有個朋友是《大王麻辣乾麵》常客，愛到家裡有買一瓶辣油，隨時想吃就能加
如果是愛吃辣的人，吃完有喜歡推薦也能買一瓶啦，不管是吃麵或是吃水餃，加點進去就會很夠味道
雖然《大王麻辣乾麵》是以超級辣麻辣乾麵挑戰而聞名，但我覺得以麻辣乾麵來說算是好吃的，而且很有自家特色
不管你是不是愛吃辣的人，有來到信義區北醫附近，推薦都能來吳興街吃一碗香辣過癮的《大王麻辣乾麵》
大王麻辣乾麵 (改名：辣王忠麻辣乾麵)
地址：台北市信義區吳興街118巷25弄12號
電話：02 2736 9797
營業時間：
週一-週五11:00-14:00、17:00-20:00，週六11:00-15:00、17:00-20:00 (週日公休)
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Last Updated on 2023-06-11 by 周花花
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