【三重蘆洲美食】老灶牛肉麵館 近捷運徐匯中學站清燉牛肉麵,小菜豐富美味

想要知道三重蘆洲哪間牛肉麵好吃,跟著在地人推薦準沒錯

今年中開幕的《老灶牛肉麵館》,以清燉湯頭決勝負,搭配牛肉乾拌麵,和多款美味自製小菜,打響捷運徐匯中學附近美食知名度

近期推出新品花雕酸菜牛肉麵,隱藏版菜單非常適合冷冷的天氣,吃完一碗全身都暖了起來

《老灶牛肉麵館》地址位在三重仁愛街上,再過去一點就是蘆洲了

從捷運徐匯中學站2號出口出來,約步行3分鐘左右可抵達

2019年中新開幕的《老灶牛肉麵館》,有著寬敞明亮帶空調的用餐環境

座位數多且舒服,無論夏天、冬天,都能好好坐下來吃碗牛肉麵

《老灶牛肉麵館》菜單如下

牛肉麵以清燉為主,搭配牛腱心、牛肋條、牛筋、牛肚,變化出不同口味

另一款則是乾拌麵類,皆可自選細麵、拉麵、陽春麵,加10元即可升級成加麵版

搭配加熱滷味、小菜、飲料,親民價格讓享受美食無負擔,湯麵類還可免費加湯一次

最初在網路上,吸引我目光的,反倒先是《老灶牛肉麵館》的小菜

分成30元、40元兩種價位,豐富品項全為店家手工自製,讓人看了每種都想吃

以一份3-40元的小菜來說,我覺得做得有達水準

尤其推薦水蓮菜、黃金泡菜、小黃瓜,之後再訪也會拿的喜歡

豆干—30元

豆干部份屬於加熱滷味,需填寫菜單再由店家送上

豆干滷得相當夠味,鹹度深入豆干最裡層,吃得出來應該滷了很久

店內提供牛油、辣油兩種調味料,大家可依照喜好自由添加

牛油主要是提味之用,帶點微辣能讓湯頭味道變得更加厚實

辣油則以辛香料、花椒為主,除了湯頭調味外,我覺得和滷味豆干也蠻搭的

牛肋條麵—160

《老灶牛肉麵館》開店最初,就是以清燉湯頭打天下

喝來有著牛骨清甜,交織藥膳氣味,溫和甘甜挺順口的

店內選用的都是美國牛肉,鮮嫩多汁無草腥味

牛肋條其實是個不太好處理的食材,燉煮的時間相當關鍵,這點《老灶牛肉麵館》就做得很好,非常好咬不會有肉絲卡牙縫

麵條部份選了陽春麵,和清燉湯頭挺搭的

花雕酸菜牛肉麵—130元

近期推出新品「花雕酸菜牛肉麵」,很適合冷冷的天氣吃

湯頭混合清燉、紅燒二味,再加入些許酒相提味,最後擺入大量酸菜

延續清燉湯頭的高雅,酒香、辣度都不會太重,雖然我偏好口味再重一些,但或許這樣大眾接受度比較高也說不定

牛腱心同樣滷得相當軟爛,感覺得出來選用不錯食材

細麵條吸收湯頭的能力較強,適合喜歡麵條偏軟口感的人

綜合乾拌麵—140元

綜合版可以一次吃到牛腱心、牛肚、牛筋,三大天王一次滿足

《老灶牛肉麵館》在肉品處理上有得我心,都料理得蠻好咬的,牛肚牛筋都不錯

乾拌麵有加入辣油,所以帶著花椒、香料香氣

辣度屬於微辣,平常能吃小辣的人,應該都可接受的程度

Q彈拉麵很適合選做乾拌麵,彈牙好滋味讓人一口接一口

《老灶牛肉麵館》有著乾淨舒適的用餐環境

剛好位在三重、蘆洲交界處,這兩區的居民想吃牛肉麵都蠻方便的

清燉湯頭為主,搭配乾拌麵和新品花雕酸菜口味,再加上選擇多樣的小菜,是在附近想簡單吃碗牛肉麵的推薦選擇

常客別忘了跟店家索取集點卡,集滿8點就能免費換一碗牛肉麵唷!

*本文為合作邀稿

老灶牛肉麵館

地址:新北市三重區仁愛街642號

電話:02 2287 3737

營業時間:週一-週日11:30-14:00、17:00-21:00

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