宜蘭真的是一個很適合渡假的地方
從台北走雪山隧道過去，開車不用一個小時，馬上就能呼吸到新鮮空氣，心情也跟著放鬆起來
宜蘭的特色民宿相當多，其中《日光綠築》為相當具代表性的一家，所開設的餐廳《日光私廚》也很厲害，菜色由營養師與無國界主廚共同設計，呈現食材最純粹的一面，吃得安心又健康
民宿位在宜蘭縣冬山鄉，距離冬山河親水公遠不遠
我們從宜蘭市過來，開車約30分鐘可到，導航開下去蠻好找的沒有迷路
車子可以停在附設停車場，雖然天空飄著細雨，仍不減《日光綠築》的美，晴朗天氣一定更漂亮
《日光私廚》為《日光綠築》裡的餐廳，餐廳營業12:00-20:00
午茶供應12:00-18:00；排餐供應12:00-14:00&17:00-19:00
充分利用了地理優勢，大片落地窗設計，讓光線可以穿透進來，白天、夜晚不同風情
彷彿就像在山林中野餐似的，每個座位氣氛都好棒，我們今天就很幸運地坐到沙發區
《日光私廚》菜單如下，有下午茶和排餐兩部份
用純粹裸食方式調理，將食物最原始的營養與天然風味通通保留住
再搭配繽紛的擺盤，讓道道餐點都像是藝術品，同時滿足了味覺與視覺
我們今晚所品嚐的排餐，依照主餐的不同，分為經典排餐560元、風味排餐660元、主廚排餐860元
均是套餐組合，附湯品、麵包、前菜、沙拉、蘋果醋、主菜、飲料、甜點，品項非常豐富絕對吃得飽啦
午茶類則有帕瑪森乾酪堡、蛋糕拼盤、手作鬆餅，飲料的選擇蠻多的，酒飲也喝得到
南瓜濃湯甜度很高，喝得到絲絲纖維
搭配烤得香酥的香蒜麵包，寒冷冬天裡先讓我們暖暖胃
主廚排餐限定的「氣泡荔枝酒」
酒精感不會太重，微酸微甜女孩子應該都會很喜歡
上頭點綴些許食用花，在晚餐的餐桌上顯得特別浪漫
前菜：味噌松阪豬
薄切呈現松阪豬的討喜脆度，亦甜亦鹹的味噌調味，在味覺上頗有記憶點
酒釀番茄、宜蘭金棗皆是選用在地好食材，精緻好吃
玉子燒水嫩多汁，兩旁料理絕非只是陪襯，皆吃得出店家用心
前菜：紹興醉雞
冰涼醉雞飄散醇醇酒香，帶有一點藥材香氣，酒味不會太重，挺爽口的
前菜：山藥豆腐
清新健康的一品，完食輕鬆愉快毫無負擔
沙拉
主餐上桌前會先來杯蘋果醋
轉換味蕾準備迎接接下來的山珍海味
辣味香草豬膝
《日光私廚》的餐點在擺盤上都很講究
白盤彷彿畫布，料理就像顏料，主廚巧手繪製出一份色香味俱全的佳餚
一旁裝飾的為食用花，不僅讓賣相更加美觀，也是可以搭配著吃下肚的唷
豬膝處理得相當軟嫩，刀子輕輕一下隨即骨肉分離
清新香草氣味與特製辣醬意外合拍，兩種極端氣味反倒相輔相成著，讓調味更顯特別
排餐都會附一球雜炊飯
健康又養身，我個人蠻喜歡的
莎朗牛排
大塊牛排直接端上桌，氣勢就是比較厲害
莎朗牛排以瘦肉為主，油花雖然不多但集中，喜歡吃油脂的人專攻中間那塊準沒錯
點餐時並未詢問熟度，目測應該是7分熟，雖然我偏好再生一點的牛排，但莎朗只要不超過7分熟都在可接受範圍內
刀子切下，從橫切面就能看出潺潺肉汁，雖然厚度不算厚，但肉汁都有鎖住
簡單用玫瑰鹽調味就已足夠，好牛排吃原味最好
西西里海鮮總匯
大明蝦、魚排、干貝三種好料一字排開，想吃豐盛點選總匯就對了
細看三種海鮮可以發現，每者調味都不一樣，份量看起來很多，吃完卻不會膩，這就是能從小地方看見的用心
焗烤大明蝦超級好吃，蝦子鮮甜到沒話說
海鮮類都挑選得很有水準，表現和肉類相比毫不遜色
脆皮拿鐵
厚厚奶泡灑上糖粒後炙燒，可以用湯匙輕敲挖著吃
是杯很適合女孩子喝的義式咖啡，甜甜的調味、甜甜的氛圍
雙莓優格
莓果與優格的健康組合，酸酸甜甜很好喝
只是口感非常「濃稠」，以飯後甜點來說好飽啊…
草莓果粒茶
還是清爽的茶飲比較適合飯後飲用，貼心附上沙漏做為計時器
甜點：提拉米蘇、烤布蕾、莓果奶酪
提拉米蘇底層是奶酪，再搭配巧克力碎片，奶酪本身綿密不甜膩，和另一品莓果醬也很搭
烤布蕾是我們一致認為最喜歡的甜點，非常有甜點專賣店的架式
到現在還是很懷念宜蘭的輕鬆愜意
有時真的必須適時放慢步調，才能重新找回生活的美好
雖然今天晚上天氣不是很好，還是抓緊雲層散開的一瞬，按下快門拍下滿天星斗
謝謝《日光私廚》的邀請，我一定會常來宜蘭玩的！
*本文為合作邀稿
日光私廚 LOHERB Café
地址：宜蘭縣冬山鄉寶福路372號
電話：03-959-5685
營業時間：週一-週日12:00-20:00
官網：http://www.loherb.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/LOHERB.TW/
Last Updated on 2021-08-19 by 周花花
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