說到東京B級美食，絕對不能錯過東京名物「文字燒」，讓我一吃成主顧的喜歡
東京文字燒一級戰區在淺草、月島兩個地方，其中又以這家《もんじゃ まぐろ家 月島本店》人氣最高
大谷翔平、前首相安倍晉三等名人都曾造訪過《もんじゃ まぐろ家 月島本店》，非常推薦大家來月島品嚐道地文字燒！
もんじゃ まぐろ家 月島本店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：東京文字燒推薦！大谷翔平、日本前首相安倍晉三等名人都曾去過的文字燒名店
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》地址位在月島，但不是在月島文字燒一條街上
搭乘東京地下鐵metro有樂町線、都營地下鐵大江戶線到「月島站」，10號出口出來後約步行375公尺、3分鐘左右即可抵達
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《もんじゃ まぐろ家 月島本店》雖然不是開在最熱鬧的月島文字燒一條街上，依舊擁有極高人氣
大谷翔平、日本前首相安倍晉三、小池徹平、Wentz瑛士等名人，都曾是這裡的座上賓，身為資深棒球迷的人，當然無比期待能來這品嚐大谷翔平都吃過的東京文字燒
內用座位分成一樓、二樓，座位數還蠻多的，但用餐時間總是一位難求
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》有提供網路預約服務，建議大家還是提前訂位好再來較為保險
我們是平日晚餐來吃，幾乎沒有空桌的時間，只要有客人離開馬上又有人坐下，清一色都是日本上班族下班來吃晚餐，生意真的是非常好
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》菜單如下，似乎只有日文的版本，若是看不懂的人，可以使用google翻譯功能，雖然不是百分百準確，但大概能理解是什麼料理
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》中文名稱叫做「文字燒鮪魚家」，最有名的當然是鮪魚和海鮮口味，據說所有海鮮皆是選自豐洲市場，不知從何點起的人，推薦可以專攻海鮮口味的文字燒
如果用餐人數在四人以上，也能直接點《もんじゃ まぐろ家 月島本店》套餐
文字燒、大阪燒(愛好燒)、炒麵等招牌料理全吃得到，還包含兩個小時的飲料暢飲，想喝酒精飲料、軟性飲料都可以
「文字燒」相傳最早出現在江戶時代末期到明治時代之間
當時因為物資不足，民眾只好用麵粉加水裹腹，現代吃到的文字燒最初就是起源於東京月島
第一次吃文字燒的人，可以參考牆上的製作教學，有圖片、基本上不會太難，應該人人都能第一次吃文字燒就上手
鮪魚鐵板燒
第一道上桌的鮪魚料理非生食，需自行在鐵板上翻炒煮熟即可食用
這道菜在料理上就沒什麼技巧了，只需將鮪魚塊、豆芽菜反覆翻炒至熟透就好
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》不愧是以鮪魚為主打的名店，新鮮度實在棒得沒話說
鮮甜無比、不帶絲毫腥味，連豆芽菜都超級爽脆，吃下一口就讓我無比期待接下來上桌的每道料理
明太子年糕文字燒
東京文字燒分成淺草、月島兩種派別，料理方式、麵糊湯汁會有點不同
月島文字燒食材會分別下，淺草文字燒則為一次下，帶大家來看看正統月島文字燒的吃法
會先把中間的料下鐵板，炒熟以後再接著放入高麗菜繼續快炒
接著把所有食材圍成一個圓圈，把麵糊倒進中間
專業做法應該要把圓圈做得毫無縫隙，讓液態的麵糊可以留在中間，但第一次吃文字燒的我們還是讓麵糊流得亂七八糟(笑)
可這也沒有關係啦，用鏟子把麵糊往內推，盡量維持是一個圓形就好，等到麵糊凝固、無法流動的時候，就代表文字燒可以吃囉
文字燒成品就是這樣糊糊稠稠的，老實說賣相可能不太好，但美味度可是讓我吃一驚豔！
已經吃過大阪燒、廣島燒的我，文字燒是我最後一塊拼圖，所以可以很自信的我，三種燒裡面最愛文字燒！
麵糊綿綿滑滑與所有配料充分混合，綿Ｑ口感中又帶有些許彈性，交織著高麗菜的爽脆清甜，真的是有夠好吃
吃文字燒時候，每個人都會得到一個小鏟子，用小鏟子挖著吃才是最正宗的吃法
底層文字燒還擺在鐵板上持續加熱，所以吃到最後會有似鍋巴的焦香口感，層次十足啊
第二份文字燒居然是搭配點心麵，我一開始還想說這樣會好吃嗎？
沒想到超級無敵搭，雞汁香氣還會融入麵糊中，讓食材組合看似簡單的文字燒，卻能讓人一口接一口吃個不停
《もんじゃ まぐろ家 月島本店》除了文字燒外，菜單上也吃得到大阪燒(愛好燒)
大阪燒的製作方式就簡單許多，只要把碗中食材用湯匙均勻攪拌後，一口氣倒入鐵板上即可
單面煎個五分鐘，再反面煎個五分鐘就大功告成
過程中完全不需要再做額外的事，確實是比步驟很多的文字燒來得簡單很多
大阪燒煎好後，需要再自行刷醬汁、擠美乃滋，最後撒上柴魚、海苔粉即可
雖然是一家文字燒專賣店，但大阪燒也做得很夠水準，食材新鮮、調味優秀，一樣很好吃
來到《もんじゃ まぐろ家 月島本店》用餐的樂趣，就是所有料理都能自己DIY，不僅可以考驗廚藝同時也具有增進感情的效果，真的是好吃新奇又好玩
豬肉炒麵
豬肉炒麵的料理方式一樣很簡單，將食材全部倒入鐵盤後，快速翻炒至熟透即可
食材都炒熟後，可以再依照口味喜好倒入適當醬汁，我是覺得一開始先不要淋太多，覺得不夠鹹再加，才不會一個下手太重救不回來
高溫鐵板炒出來的炒麵就是特別好吃，撲鼻香氣讓即使很飽的我們，依舊全部吃光光！
紅豆可麗餅
紅豆可樂餅是另外單點的甜點，因為幾乎每桌都有吃，讓我們也跟著好奇點了下去
這道甜點由於做工較為繁瑣，所以會由店員協助於桌邊製作，不需要自己做啦，大家不用擔心吃就好了
甜甜的可麗餅皮與綿密紅豆餡的組合就是絕配，紅豆餡可以選有顆粒或是沒顆粒的，我們選的是有顆粒的版本，口感層次會更加豐富
想了這麼久的文字燒，這次總算如願在東京月島吃到了
瞬間躍升成最愛的鐵板燒系列，之後來東京旅行肯定會再多吃幾家，也想試試淺草月島的差異
雖然目前只吃過《もんじゃ まぐろ家 月島本店》這家文字燒，但味道無疑是相當美味，很推薦大家吃吃看
もんじゃ まぐろ家 月島本店
地址：東京都中央區月島3-7-4
電話：+81 50-5485-6528
營業時間：11:30～23:00(L.O.22:15)
官網，tabelog
Last Updated on 2024-01-30 by 周花花
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