日本三大茅葺屋聚落之一《大內宿》，是許多人旅行福島的必訪景點
除了欣賞傳統茅葺屋外，更是要來上一碗《大內宿》名物「大蔥蕎麥麵」
用30公分蔥段當筷子，邊吃還能邊啃蔥，如此特色吃法，造訪過的朋友都推薦一定要試試
其中人氣最高、評價最好的就是《三澤屋》，tabelog分數3.59，相當高啊！
三澤屋大蔥蕎麥麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：大內宿午餐推薦，福島特色美食用大蔥當筷子
文章內有冬天《大內宿》雪景照片、前往交通方式、歷史簡介等
《三澤屋》在《大內宿》比較前段位置，入口處進來不久後，可在右手邊看到
《大內宿》全是茅葺屋建築，賣大蔥蕎麥麵的店家也不少，《三澤屋》就只有一個小小名牌，得小心不要走過頭
營業時間從早上10點一路賣到下午4點半，中間無空班、沒休息
週一至週日皆有營業，每年只有在《大內宿》新年過後的1/4-1/7休息，可以說不管何時來都能吃到
茅葺屋建築不僅外觀吸睛，室內裝潢同樣多維持著傳統
哆啦A夢、蠟筆小新、櫻桃小丸子等，日本卡通中常見的電暖桌，《三澤屋》就是使用這款
大雪紛飛的一月福島，這樣的暖桌給了旅人們暫時的溫暖，尤其又在吃冷麵的時候
《三澤屋》菜單如下，蕎麥麵總共有四種品項
另外搭配天婦羅、岩魚塩燒、栃餅等，《大內宿》特色美食
依人數招待的小點，醃柿子與蘿蔔
鮎の塩焼き—540円
原本想點「岩魚塩燒」，但來的時候已經賣完，只好改點「鮎の塩焼き」
這尾香魚的肉不多，反倒是魚皮塩焼的焦香較為明顯，比較偏向下酒菜，配置些許清爽味蕾的紅薑
天ぷら—864円
天婦羅的食材依照季節做更替，多以自然蔬果為主
炸粉抹得比例適中，不會過於負擔或是有多餘油感，店家炸功也不錯
較為特別的是，裡頭藏了一顆溫泉饅頭，甜甜的紅豆蠻頭裹粉油炸，味道竟蠻出色的，記憶點深刻
高遠そば—1,296円
大內宿必吃美食「高遠蕎麥」(大蔥蕎麥麵)就是這碗
雖然朋友早提醒我，一碗非常大份，上桌時的誇張份量，還是讓我們哇了出來
30公分長的大蔥段，讓人直覺想到寶可夢裡的大蔥鴨，原來大蔥鴨是福島人啊！
吃的時候，真的就是拿大蔥當筷子，直接「舀」著吃
吸入麵條的同時，再豪邁咬下一段蔥，讓兩者在口中隨著咀嚼而融合
必須誠實跟大家說，這蔥會辣、非常辣！若非終極蔥蔥愛好者，可能會不太習慣這般辛辣，但不可否認的，確實相當有特色
大蔥蕎麥麵基底為冷麵，就算冬天也都是提供冷麵
這點對冷麵愛好者的我來說，可完全不成問題，而且蕎麥麵吃冷的才對味
Ｑ彈麵條、香氣十足，滑溜溜口感十分討喜，和柴魚湯汁的搭配也很合拍
吃完以後可再來碗煮麵水
雖然說台灣好像沒人這樣喝，但據說煮麵水中有著不少蕎麥營養，我也就跟著喝上一小碗。
けんちんそば—1,296円
若不愛吃蔥的人，可以點其他款蕎麥麵
蕎麥麵與柴魚湯汁是一樣的，差別在大蔥換成蔥花、柴魚換成碎豆腐
還是建議大家點冷麵(除非真的冷到受不了)，才能吃到蕎麥麵最討喜的口感
這天室外溫度可是零下二度，還刮著風、下著雪
但《三澤屋》的蕎麥麵依舊讓我留下深刻印象，不管是大蔥蕎麥麵或是蕎麥冷麵
完全能感受為什麼日本人會如此喜歡這味，蜷在暖被中品嚐更是幸福，大家來《大內宿》自由行，請務必排這吃午餐
三澤屋大蔥蕎麥麵
地址：福島県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1
電話：0241-68-2927
營業時間：10:00～16:30
定休日：1月4日～1月7日
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官網
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Last Updated on 2019-02-08 by 周花花
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