連獲米其林必比登推薦的《一號糧倉》，那碗牛肉麵早已成為饕客心中的必吃美食
餐廳以日據時期的糧倉改建，保留台灣歷史背景下的多元文化，重新演繹新台灣料理，菜色玩味有意思
《一號糧倉》結合樂埔滙農，嚴選來自全台各地在地好食材，每口吃下的都是屬於台灣的驕傲！
樂埔滙農：一號糧倉
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：台北松山區美食餐廳推薦，米其林必比登推薦的牛肉麵果然厲害
地址位在松山區八德路巷弄內，靠近復興北路、長安東路
從捷運南京復興站5號出口出來，約是步行8分鐘的路程，捷運忠孝復興站走過來則約12分鐘
《一號糧倉》是日據時代台北市的第一座糧倉
保留舊有建築的部份特色，像是當時槍擊的彈孔，讓人能一窺那個時代的故事
一樓空間為《樂埔滙農》
延續以前「糧倉」的概念，嚴選來自全台灣各地的好食材
把台灣的富饒物產濃縮在一起，無論是好米、好肉、好菜、好調味品等，全都能在《樂埔滙農》買到
或者透過官網線上購物系統，在家即可輕鬆選購宅配送到家(點此前往)
Ig上很紅的可愛麵包，則是同集團《喜荒、愛、不仍》的商品
奶酥熊、可可熊、鬆鬆獅、小丸子造型真的吸睛，賣點不僅是可愛，味道也很不錯呢
往上走到二樓則是《一號糧倉》餐廳
平日中午整間店坐滿滿(照片是離開時才拍攝)，用餐建議先訂位
可直接打電話訂位，或透過網路預約(點此前往)
若是客滿無法內用，或者想帶回家、公司吃，目前《一號糧倉》亦有推出餐點外帶服務
擅長美學應用的團隊，目前《一號糧倉》用餐區是以曾啟雄老師的植物染作品做佈置
讓餐廳多了份藝術工藝之美，享用美食之餘，也能陶冶心靈
《一號糧倉》分成午餐、晚餐兩餐期，低消為每人299元
菜色內容橫跨台灣的各個時期，並以創新手法交叉結合，變化出一道道創意十足的餐點，不單只是「好吃」這麼簡單
《一號糧倉》菜單非常厚一本，官網上有詳細menu(點此前往)，我就沒有每頁細拍了
大地菁華—240元
用竹簍裝載著大地菁華，擺盤上充滿象徵意境
田裡看似平凡的洋芋、地瓜、芋頭、山藥，裹粉油炸竟能有如此驚人的美味
我覺得好食材是成功的最大關鍵，口感軟綿鬆帶有自然甜香
單吃已非常出色，沾上辣味美乃滋又是不同風味，一道炸物兩種享受
份量十足夠四人分食，是道台灣味十足的開胃前菜
頂級澳洲和牛牛頰麵—980元
《一號糧倉》菜單上牛肉麵，目前共有台灣牛牛頰牛肉麵680元、帶骨牛小排牛肉麵780元，和這碗頂級澳洲和牛牛頰麵980元
單看價格可能覺得不太平價，但吃過就明白絕對有那個價值，食材組合堪稱牛肉麵料理的頂級之作
湯碗有熱過、湯頭上桌才加入，每個小細節都無比講究
就是要有這些小細節的累積，才能端出這碗讓人醉心的頂級牛肉麵
不僅是使用澳洲和牛，更精選牛頰肉部位，口感軟嫩、帶有膠質
份量給得十分有誠意，已經是用牛排的規格在呈現這碗牛肉麵了啊
我們各自吃下一口後，用眼神相互確認後，忍不住說出：真的好好吃
湯頭則以牛骨、多種蔬菜熬製，帶點微辣、香醇回甘，整碗喝完完全沒有躁感，叫人意猶未盡，真想直接再續一碗
手打拉麵富含勁道，掛湯力也好
完全零死角的牛肉麵，絕對有賣這價錢的價值！
另附三品開胃小菜
單吃口味較重，可隨喜好搭配牛肉麵一同食用，自行增添鹹、酸、辣三味
法式油封鴨腿飯—420元
鴨腿、米飯、沙拉，組合成一座台法小森林
主菜食材選用台灣在地振聲鴨腿
以法式料理手法低溫油封四小時，將鴨肉甜感牢牢鎖住，交織著脆皮討喜口感，夠重的鹹度可以配著米飯一同食用
雖然油封鴨腿的表現很優秀，但這米飯更是令我驚豔
來自台東池上的冠軍好米，粒粒晶透而Ｑ彈，拌入油蔥醬、鴨油，下肚後依舊齒頰留香
這個超好吃的米，在一樓的《樂埔滙農》也買得到唷
老饕都知道，美食要配美酒才盡興
《一號糧倉》提供多種創意調酒，不喝酒的人也有許多軟性飲料可選
*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
炊煙—280元(單點價)
以熟悉的台灣味為概念，推出的短飲型調酒
結合梅茲卡爾酒與桂花酸梅湯的煙燻風味，酸中帶甜、甘醇不嗆，和肉類料理十分合拍
*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
鹹檸檬氣泡飲—150元(單點價)
鹹檸檬的鹹酸搭配爽口氣泡，有著強力去油解膩功效
味道間的表現濃郁而平衡，我覺得非常好喝，推薦必點
芋頭西米露—160元
開胃菜、主餐、飲品都如此讓人驚艷，沒想到厲害的甜點還在後頭
我笑稱這是開放式芋頭西米露，常見的傳統台式甜品，原來還有這種新吃法
重新結構芋泥、芋頭、西米露三者，打破食材本身的型態，像是在吃冰淇淋一般，感受層層堆疊的滿足芋香
主廚精製豆漿幕斯甜點—220元
但我們今天心中第一名的甜點，頒給這道豆漿料理
使用台灣金珠豆漿製成，最厲害的就屬這白白一球豆漿幕斯
澎鬆空氣感中有著香醇豆漿香氣，搭配在蛋糕、油條、千層派上，完美發揮加分效果，無論口感、風味皆滿分推薦
以牛肉麵打響名氣的《一號糧倉》，其他料理可一點都不遜色
精選台灣在地好食材，在美味上就先贏了一半，加上師傅創意、手藝，推出的餐點確實叫人驚艷，再再顛覆我原本的想像
無論是台灣人吃飯聚餐，或是要宴請外國朋友，都很推薦來《一號糧倉》
*本文為合作邀稿
樂埔滙農：一號糧倉
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話：02 2775 1689
營業時間：週二-週日11:30–14:30、18:00–22:00 (週一公休)
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Last Updated on 2021-08-30 by 周花花
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