【台北松山美食】樂埔滙農:一號糧倉 米其林必比登推薦牛肉麵!捷運南京復興站餐廳

連獲米其林必比登推薦的《一號糧倉》,那碗牛肉麵早已成為饕客心中的必吃美食

餐廳以日據時期的糧倉改建,保留台灣歷史背景下的多元文化,重新演繹新台灣料理,菜色玩味有意思

《一號糧倉》結合樂埔滙農,嚴選來自全台各地在地好食材,每口吃下的都是屬於台灣的驕傲!

樂埔滙農:一號糧倉

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:台北松山區美食餐廳推薦,米其林必比登推薦的牛肉麵果然厲害

 

地址位在松山區八德路巷弄內,靠近復興北路、長安東路

從捷運南京復興站5號出口出來,約是步行8分鐘的路程,捷運忠孝復興站走過來則約12分鐘

《一號糧倉》是日據時代台北市的第一座糧倉

保留舊有建築的部份特色,像是當時槍擊的彈孔,讓人能一窺那個時代的故事

一樓空間為《樂埔滙農》

延續以前「糧倉」的概念,嚴選來自全台灣各地的好食材

把台灣的富饒物產濃縮在一起,無論是好米、好肉、好菜、好調味品等,全都能在《樂埔滙農》買到

或者透過官網線上購物系統,在家即可輕鬆選購宅配送到家(點此前往)

Ig上很紅的可愛麵包,則是同集團《喜荒、愛、不仍》的商品

奶酥熊、可可熊、鬆鬆獅、小丸子造型真的吸睛,賣點不僅是可愛,味道也很不錯呢

往上走到二樓則是《一號糧倉》餐廳

平日中午整間店坐滿滿(照片是離開時才拍攝),用餐建議先訂位

可直接打電話訂位,或透過網路預約(點此前往)

若是客滿無法內用,或者想帶回家、公司吃,目前《一號糧倉》亦有推出餐點外帶服務

擅長美學應用的團隊,目前《一號糧倉》用餐區是以曾啟雄老師的植物染作品做佈置

讓餐廳多了份藝術工藝之美,享用美食之餘,也能陶冶心靈

《一號糧倉》分成午餐、晚餐兩餐期,低消為每人299元

菜色內容橫跨台灣的各個時期,並以創新手法交叉結合,變化出一道道創意十足的餐點,不單只是「好吃」這麼簡單

《一號糧倉》菜單非常厚一本,官網上有詳細menu(點此前往),我就沒有每頁細拍了

大地菁華—240元

用竹簍裝載著大地菁華,擺盤上充滿象徵意境

田裡看似平凡的洋芋、地瓜、芋頭、山藥,裹粉油炸竟能有如此驚人的美味

我覺得好食材是成功的最大關鍵,口感軟綿鬆帶有自然甜香

單吃已非常出色,沾上辣味美乃滋又是不同風味,一道炸物兩種享受

份量十足夠四人分食,是道台灣味十足的開胃前菜

頂級澳洲和牛牛頰麵—980元

《一號糧倉》菜單上牛肉麵,目前共有台灣牛牛頰牛肉麵680元、帶骨牛小排牛肉麵780元,和這碗頂級澳洲和牛牛頰麵980元

單看價格可能覺得不太平價,但吃過就明白絕對有那個價值,食材組合堪稱牛肉麵料理的頂級之作

湯碗有熱過、湯頭上桌才加入,每個小細節都無比講究

就是要有這些小細節的累積,才能端出這碗讓人醉心的頂級牛肉麵

不僅是使用澳洲和牛,更精選牛頰肉部位,口感軟嫩、帶有膠質

份量給得十分有誠意,已經是用牛排的規格在呈現這碗牛肉麵了啊

我們各自吃下一口後,用眼神相互確認後,忍不住說出:真的好好吃

湯頭則以牛骨、多種蔬菜熬製,帶點微辣、香醇回甘,整碗喝完完全沒有躁感,叫人意猶未盡,真想直接再續一碗

手打拉麵富含勁道,掛湯力也好

完全零死角的牛肉麵,絕對有賣這價錢的價值!

另附三品開胃小菜

單吃口味較重,可隨喜好搭配牛肉麵一同食用,自行增添鹹、酸、辣三味

法式油封鴨腿飯—420元

鴨腿、米飯、沙拉,組合成一座台法小森林

主菜食材選用台灣在地振聲鴨腿

以法式料理手法低溫油封四小時,將鴨肉甜感牢牢鎖住,交織著脆皮討喜口感,夠重的鹹度可以配著米飯一同食用

雖然油封鴨腿的表現很優秀,但這米飯更是令我驚豔

來自台東池上的冠軍好米,粒粒晶透而Q彈,拌入油蔥醬、鴨油,下肚後依舊齒頰留香

這個超好吃的米,在一樓的《樂埔滙農》也買得到唷

老饕都知道,美食要配美酒才盡興

《一號糧倉》提供多種創意調酒,不喝酒的人也有許多軟性飲料可選

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

炊煙—280元(單點價)

以熟悉的台灣味為概念,推出的短飲型調酒

結合梅茲卡爾酒與桂花酸梅湯的煙燻風味,酸中帶甜、甘醇不嗆,和肉類料理十分合拍

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

鹹檸檬氣泡飲—150元(單點價)

鹹檸檬的鹹酸搭配爽口氣泡,有著強力去油解膩功效

味道間的表現濃郁而平衡,我覺得非常好喝,推薦必點

芋頭西米露—160元

開胃菜、主餐、飲品都如此讓人驚艷,沒想到厲害的甜點還在後頭

我笑稱這是開放式芋頭西米露,常見的傳統台式甜品,原來還有這種新吃法

重新結構芋泥、芋頭、西米露三者,打破食材本身的型態,像是在吃冰淇淋一般,感受層層堆疊的滿足芋香

主廚精製豆漿幕斯甜點—220元

但我們今天心中第一名的甜點,頒給這道豆漿料理

使用台灣金珠豆漿製成,最厲害的就屬這白白一球豆漿幕斯

澎鬆空氣感中有著香醇豆漿香氣,搭配在蛋糕、油條、千層派上,完美發揮加分效果,無論口感、風味皆滿分推薦

以牛肉麵打響名氣的《一號糧倉》,其他料理可一點都不遜色

精選台灣在地好食材,在美味上就先贏了一半,加上師傅創意、手藝,推出的餐點確實叫人驚艷,再再顛覆我原本的想像

無論是台灣人吃飯聚餐,或是要宴請外國朋友,都很推薦來《一號糧倉》

*本文為合作邀稿

樂埔滙農:一號糧倉

地址:台北市松山區八德路二段346巷3弄2號

電話:02 2775 1689

營業時間:週二-週日11:30–14:30、18:00–22:00 (週一公休)

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