【台北食記】ISM主義甜時忠孝店 日本職人手藝完美巨獻,東區下午茶推薦!

天母超人氣甜點店《ISM主義甜時》來台北東區展店啦!

吃過一次後,就讓我心心念念的達克瓦茲,想吃終於不用再跑到天母了

師承得到日本天皇勳章殊榮的獨家手藝,每日甜點也是隨便點都好吃,少女們怎能錯過呢

PÂTISSERIE ISM主義甜時忠孝店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:忠孝敦化站下午茶甜點推薦,水果奶油蛋糕、蛋糕捲都好吃

 

《ISM主義甜時》忠孝店就開在東區216巷內

這裡可說是台北餐飲的一級戰區,美食雲集競爭更是格外激烈

從捷運忠孝敦化站3號出口出來,約步行3分鐘左右會到,交通非常方便

和天母店使用大量白色元素的裝潢不太一樣

忠孝店反倒以木質色系為主,搭配柔黃燈光有種溫馨感,彷彿來到東京近郊的小甜點店

內用座位分成兩個區塊,一個人來吃蛋糕也有靠窗高腳椅的選擇

店內有提供無線網路wifi,座位旁多有插座可供使用,若是客滿時有兩個小時的用餐時間限制

《ISM主義甜時》的甜點主廚,是位道道地地的正港日本人

小松主廚現在會到忠孝店坐鎮,隔著玻璃窗就能看到他製作甜點的過程

那份專注的神韻實在非常迷人,據說很多人都是衝著小松主廚而來(笑)

《ISM主義甜時》菜單如下,內用每人低消為200元,需再加收一成服務費

這張只有飲料單,品項包含:手沖精品咖啡、咖啡、茶、無咖啡因飲品

想吃哪幾款甜點,請直接到冷藏甜點櫃前選購並結帳就行囉

衣索比亞 椰珈雪啡—250元

這是我最近最常點的一款手沖單品,微微花香加上明亮酸味,單喝或搭配甜點都很適合

合歡紅蝶冷泡茶—100元

冷泡茶絲毫沒有茶葉的苦澀,可以想像是用還不錯的原料

歐姆純生鮮奶油蛋糕捲—140元

蛋糕捲可以說是來《ISM主義甜時》的必吃甜點了

選用48%及35%兩款來自日本九州Omu歐牧頂級純生鮮奶油,高品質原料做出來的奶油香濃又滑順,這種奶油真的吃一口就回不去了啊

蛋糕捲因為加了龍眼蜜,帶著淡淡蜜香,口感十分綿密

和鮮奶油和諧搭配著,真的是愛到很想直接買一整條回家吃

晴王麝香葡萄鮮奶油蛋糕—250元

看到「晴王麝香葡萄」這幾個字,有不點來試試的道理嗎!

晴王麝香葡萄可是來自日本岡山的頂級品種,瞧瞧這如綠寶石般的嫩綠色澤,光看就讓人垂涎

高級葡萄的好啟是一個「甜」字足以形容,豐潤多汁的口感帶著誘人香氣,滋味在口中大爆發後,尾韻再飄散一絲果酸,實屬珍品太奢侈了這水果!

蛋糕體和鮮奶油延續了蛋糕捲的好表現

我真的很喜歡日式奶油的蛋糕,吃來超級清爽而無負擔,會讓人止不住一口接一口的吃

當日限定水蜜桃鮮奶油蛋糕—230元

還陶醉在「晴王麝香葡萄」的好,立馬再來介紹另一款季節限定的水果蛋糕

將晴王麝香葡萄換成了水蜜桃,在蛋糕外型上也做了改變

雖然蛋糕、奶油的搭配組合是一樣的,但細看還是可以發現比例的不同,日本職人專注小細節的精神,才能讓每款甜點都好吃

去皮的水蜜桃可看出小松主廚的細緻刀法

香甜多汁也很好吃,加上「當日限定」真的是可遇不可求,跟我一樣喜歡水蜜桃的人,看到別再猶豫直接點下去就對了!

艾薇塔—145元

前面有提到,《ISM主義甜時》使用的是Omu歐牧純生鮮奶油

所以他們家的慕斯類甜點也很厲害,不僅是強在原料的使用,更多的是食材間變化而帶出的驚喜感

艾薇塔外層為玫瑰荔枝慕斯,兩種高雅元素的組合,帶著迷人清香;內餡則是草莓覆盆子果泥,酸甜風味不會太過甜膩

白巧克力、覆盆子、藍莓適時豐富了口感,一人獨享無限滿足

達克瓦茲—90元 (兩個)

《ISM主義甜時》必吃招牌絕非達克瓦茲莫屬

達克瓦茲是以西式蛋糕融合日式和菓子發想的甜點

外層蛋白霜口感酥脆,內餡夾入自製的焦糖奶油,吃的出滿滿杏仁香氣,推薦真的必吃!

除了內用吃甜點外,店內也有多款常溫糕點及手工餅乾

更能組合成各種尺寸規格的禮盒,滿足各種送禮需求和預算

推薦大家這家高品質日式甜點店,不用跑到天母在台北東區就吃得到啦!

東區甜點|下午茶 ISM主義甜時

官網:http://www.patisserieism.com/

FB:https://www.facebook.com/patisserieismZX/

地點:台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號(捷運:忠孝敦化站3號出口,步行3分鐘)

電話:02 2778 0920

營業時間:12:00-21:00(每月不定休三日,請注意粉絲頁訊息)

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