台中火車站、中美街美食推薦這家用料超實在的《澎發號雞湯小卷米粉》
《澎發號雞湯小卷米粉》菜單主打食材多來自澎湖，能一碗吃進所有澎湖美食精華
澎湖直送小卷、狗母魚丸、黑金紫菜、XO小卷干貝醬、絲瓜全都有，100元起跳的價格也算平價不貴
澎發號雞湯小卷米粉
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台中後火車站復興路美食推薦！雞湯小卷米粉更是食尚玩家老饕私藏的口袋名單
《澎發號雞湯小卷米粉》目前在台中共有兩家分店
分別是台中後火車站的復興店，和勤美誠品綠園道附近的中美店，前者是白天午餐場，後者則為夜晚晚餐場，兩間分店營業時間不太一樣
而我們此行是到台中後火車站的復興店吃午餐，從台中火車站出口出來，約步行260公尺、3分鐘左右即可抵達
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《澎發號》店名取自「澎湖發財」的縮寫，由此可以看出餐點主打的就是澎湖在地特色食材
這些食材如果去過澎湖的人，肯定都不陌生，我們對於狗母魚丸尤其熱愛，這在台灣本島可是很少見的
《澎發號雞湯小卷米粉》用餐環境沒有華麗裝潢，僅有圍繞吧台的幾席座位
我們平日中午開店沒多久就抵達，沒想到已經快要坐滿，入座後馬上就開始排隊了，可見生意真的是蠻好的
座位設計像是日本拉麵店，用這樣的概念來賣台式小卷米粉也蠻有趣的
不僅能讓座位達到最大數量的使用，也能減少人力消耗，進而壓低餐點售價，能用更平價的價格吃到美味小卷米粉
《澎發號雞湯小卷米粉》菜單如下，此為店家臉書粉絲團發佈的2023.5新版menu
我去吃的時候還未漲價，但還是直接放調整過後的最新版菜單，讓大家清楚知道目前餐點品項和售價
小卷米粉共有豪華、極辣、招牌、簡單四種，價格落在100元到180元間，不同價位的餐點內容物組合都不同，店家有清楚標示出來，讓大家在點餐時比較好選擇
想吃豐盛一點的人，可再加價升級成小菜套餐、飲料套餐，風茹茶也是我很喜歡的澎湖特色飲品
《澎發號雞湯小卷米粉》原本菜單如下，還是貼出來讓大家看看還有哪些餐點
豪華米粉—180元
豪華米粉是《澎發號雞湯小卷米粉》配料最豐富的主餐，預算充足的人推薦直接點這碗就對了
內容物：澎湖直送小卷、澎湖特有狗母魚丸、黑金紫菜、特製XO小卷干貝醬、絲瓜、福州丸、油豆腐
鹹香雞湯香濃夠味，交織著白胡椒香氣，很合我的口味
建議大家可以先喝幾口原味，再把XO醬攪拌開來，否則XO醬的味道很重，會直接蓋過雞湯原本的鮮味，就喝不出雞湯原味了
《澎發號雞湯小卷米粉》強調XO醬都是自家手炒，裡頭真的能吃到小卷、干貝，用料相當實在
如果你是喜歡XO醬鹹香辣氣味的人，肯定會很愛《澎發號雞湯小卷米粉》的XO醬，瞬間讓湯頭濃郁度大升級
澎湖直送小卷鮮甜無比，直接給一整隻在視覺效果上也很強烈
狗母魚丸是澎湖特有的美食，當時在澎湖一吃驚為天人
《澎發號雞湯小卷米粉》選用的狗母魚丸Ｑ度沒那麼高，跟我們心中的澎湖印象有一點點落差
爆漿福州丸很大一顆，吃的時候請小心燙口，因為內餡真的會噴出肉汁唷
米粉脆度表現不錯，和雞湯的組合很是合拍，整體來說還蠻好吃的
招牌湯飯—150元
和「豪華」的差別在於少了特製XO小卷干貝醬，我覺得這樣比較能喝出雞湯原味
絲瓜的鮮甜、紫菜的味道，也比較不會被重口味的XO醬所蓋掉，比較適合口味較清淡的人點
主食選了泡飯，吸收雞湯後的味道也很讚
會讓人一口湯、一口飯搭配著吃，不知不覺整碗吃到見底
用料實在的豪華小卷米粉，對應價格真的不貴，尤其很多食材都是澎湖直送
鮮甜小卷、狗母魚丸、絲瓜、黑金紫菜、XO醬，確實有讓我懷念起在澎湖吃到的美味
雖然部分細節可能還差了些，但能在台灣本島就吃到眾多澎湖美食，仍讓人願意推薦《澎發號雞湯小卷米粉》
澎發號雞湯小卷米粉：粉絲團
澎發號復興店
地址：台中市東區復興路四段107號
電話：0933 512 228
營業時間：11:30-19:30 (週三公休)
澎發號中美店
地址：台中市西區中美街322號
電話：0983 085 137
營業時間：16:30-21:00 (週一公休)
Last Updated on 2023-05-30 by 周花花
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