連續三年榮獲米其林一星推薦，新加坡最佳亞洲餐廳《PUTIEN莆田》
以「傳統莆田菜」為料理手法，再加入當令食材，變化出讓人驚艷的道道美饌，我和朋友吃過以後都相當喜歡
《PUTIEN莆田》是《大直ATT 4 Recharge》分店值得推薦的美食餐廳，莆田荔枝肉、莆田滷麵、海蠣紫菜煎蛋、紫菜海蠣酥更是經典必吃菜色！
PUTIEN莆田 大直ATT店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：大直ATT美食餐廳推薦，好吃有特色的中菜料理，還有包廂呢
《PUTIEN莆田》在全台灣皆有據點
台北、新北、基隆、桃園、新竹、台中、高雄，目前共8家分店，而我此次前往的是台北《大直ATT 4 Recharge》分店
前往的交通方式可以搭捷運至劍南路站
3號出口出來直直走，經過美麗華摩天輪後，可於左手邊看到《大直ATT 4 Recharge》，大約步行4分鐘即可抵達，《PUTIEN莆田》位在該棟3樓
新加坡Kitchener Road的《PUTIEN莆田》總店，創立於2000年
橫掃新加坡、港台各大美食大獎，不僅是新加坡受歡迎餐廳Top50，更連續三年獲得米其林一星殊榮，在台灣用平實價位就能吃到，相當幸福
分成午餐、晚餐兩個餐期，強烈建議大家事先訂位
平日中午前往的我們，中午12點過後沒多久，整間店就客滿了，生意非常的好
雖然座落在百貨公司內，但內部裝潢設計可一點都不馬虎
融入星洲南洋地方特色呈現新加坡城市風味，並提供福建特色菜
還有幾個隱密小包廂，無論是商務飯局、家族聚餐，或是簡單想跟朋友吃個飯都很適合
《PUTIEN莆田》菜單非常厚一本，大家可點此至官網瀏覽完整資訊
新加坡特色菜、風味小品、鮮蔬豆腐、海鮮肉品、煲湯主食、甜點飲料等，菜單選擇非常多元
若是初訪不知道怎麼點餐的人，可以參考《PUTIEN莆田》推薦的十大招牌菜，全是《PUTIEN莆田》經典美食
若是直接參考商業午餐、多人家宴，套餐式組合一人客單價約500元
就能吃到多道菜色(包含招牌菜)，不用想著要怎麼點餐，價格也算蠻合理的
我們今天就是點「二人經典宴」，再加點幾道菜、飲料、甜點，吃得飽足又滿足
目前《PUTIEN莆田》海蠣祭、春饗新菜的活動
「海蠣祭」共有5道菜色，任選兩道做組合，優惠價只要499元(活動日期3/1-5/3)
單筆消費滿888元，即可用優惠價格加購兩道「春饗新菜」(活動日期3/1-5/31)
*兩活動優惠不能併用
入座會招待的乾花生
荔香馬蹄水、酸柑汁—110元
荔香馬蹄水(左)為荔枝、荸薺、桂圓、無花果、茅根等食材熬煮而成，帶有多層次香氣，異國風味相當特別
酸柑汁(右)酸酸甜甜清爽開胃，十分適合即將到來的炎熱夏天
以下為《PUTIEN莆田》「二人經典宴」菜色，價格為雙人1,000元+10%
清炒水蓮
菜單上幾款蔬菜中，我第一眼就相中水蓮，我可是個超級水蓮愛好者呀
廚師的炒功極佳，把水蓮炒得酥脆爽口，鹹度、油量皆控制得很好，好吃到讓我們無比期待接下來的菜色
莆田荔枝肉
福州、福建名菜「荔枝肉」，因型似荔枝而得名，是我心中《PUTIEN莆田》必點菜色
醃漬過的豬肉，裹粉油炸成外酥內嫩，最後再蘸上橘紅醬汁，並以真的荔枝、黃綠紅椒裝飾，賣相極為可口
荔枝肉本身酥度、嫩度真的沒話說，讓人一吃驚豔的喜歡
酸甜醬汁似糖醋，能拉提豬肉甜感，我們完全臣服在傳統功夫菜的魅力之下，推薦一定要點
砂鍋悶鱸魚
切片鱸魚還帶有不少小刺，大家吃的時候要小心，別豪邁一口咬下
鱸魚的新鮮度不錯，調味鹹中帶甜，可搭配底層洋蔥一起吃增加甜度
莆田滷麵
我最喜歡的就是這碗，推薦大家一定要點！
以豬大骨、雞肉為基底，文火費時慢燉，才能有這般乳白色湯汁
濃醇湯頭把食材精華全熬入其中，我愛到喝到一滴不剩，只差沒叫碗白飯來拌呢
Ｑ彈麵條吸湯能力也很棒，而且具有久放不爛的特色，不僅入味還能保有彈牙口感
配上蝦子、豬肉絲、洋蔥、蔬菜等多種配料，湯鮮味美、料好實在，這碗莆田滷麵真的厲害，大推薦！
紫菜海蠣酥—原價350元/「海蠣祭」任選兩道499元
新鮮海蠣裹上紫菜酥炸而成，吃來風味跟我想像中完全不一樣
紫菜的酥脆先是喚醒了味覺，上桌時趁熱咬下，還會發出銷魂卡滋聲響
海蠣、紫菜兩者海味的完美結合，是這道菜之所以為經典的關鍵
連結二者的粉料扮演靈魂要角，厚薄度控制得恰到好處，外表酥脆、中間帶著一點黏，而後是海蠣鮮甜感的爆發
看似簡單的組合，但每步驟皆馬虎不得，大家一定要熱熱吃，酥脆度才能迷人涮嘴
海蠣紫菜煎蛋—原價320元/「海蠣祭」任選兩道499元
煎得油油亮亮的煎蛋，看起來就很好吃
海蠣有再切成小塊，和紫菜融合度更佳，每口都能吃到食材精華
看似家常的煎蛋，在海蠣、紫菜兩者加分之下，瞬間升級成一道高級料理，蛋香中帶有絲絲海味，同樣是十分下飯的一道菜，大人小孩都會喜歡
蒜蓉蒸淡菜—原價280元/加購價200元
單筆消費滿888元，即可用優惠價格加購的「春饗新菜」
新鮮淡菜以蒜蓉醬、紫洋蔥、青蔥、辣椒調味
好的海鮮用清蒸方式料理就很棒了，完全是鮮美海味的直球對決
蒜蓉給的比例恰到好處，能稍微提味去腥，將淡菜的美味發揮至極
生煎紅豆餅—180元
前面幾道吃下來，在甜點前其實已經很飽了
但這個生煎紅豆餅，卻能讓我們六個全吃完，還意猶未竟就知道真的厲害
薄薄皮兒Ｑ度十足，外表煎得微微焦脆，卻一點也不會過油
包裹滿滿內餡，沒有一般紅豆餡常見的甜膩，反而帶著紅豆顆粒，口感、甜度皆十分出色
一口收服我這個紅豆愛好者，同為我心中《PUTIEN莆田》的必點甜點！
早已耳聞《PUTIEN莆田》美味，今日一吃果然名不虛傳
傳承「傳統莆田菜」的靈魂，加入當季食材、現代人較偏好的調味，端出的每道料理皆很夠水準，讓我們邊吃邊誇獎
加上現在的「海蠣祭」、「春饗新菜」活動，能用優惠價格吃到更多菜色，沒吃過《PUTIEN莆田》的人，可以保握此次機會唷！
*本文為愛評網合作邀稿
PUTIEN莆田 大直ATT店
地址：台北市中山區敬業三路123號3F
電話：02-7725-8552
營業時間：
平日11:30~14:30、17:30~21:30
假日11:30~14:30、17:00~21:30
最後點餐時間14:00、21:00
官網
Last Updated on 2019-03-27 by 周花花
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