【大直ATT美食】PUTIEN莆田 新加坡最佳亞洲餐廳 連續三年米其林一星殊榮!

連續三年榮獲米其林一星推薦,新加坡最佳亞洲餐廳《PUTIEN莆田》

以「傳統莆田菜」為料理手法,再加入當令食材,變化出讓人驚艷的道道美饌,我和朋友吃過以後都相當喜歡

《PUTIEN莆田》《大直ATT 4 Recharge》分店值得推薦的美食餐廳,莆田荔枝肉、莆田滷麵、海蠣紫菜煎蛋、紫菜海蠣酥更是經典必吃菜色!

PUTIEN莆田 大直ATT店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:大直ATT美食餐廳推薦,好吃有特色的中菜料理,還有包廂呢

 

《PUTIEN莆田》在全台灣皆有據點

台北、新北、基隆、桃園、新竹、台中、高雄,目前共8家分店,而我此次前往的是台北《大直ATT 4 Recharge》分店

前往的交通方式可以搭捷運至劍南路站

3號出口出來直直走,經過美麗華摩天輪後,可於左手邊看到《大直ATT 4 Recharge》,大約步行4分鐘即可抵達,《PUTIEN莆田》位在該棟3樓

新加坡Kitchener Road的《PUTIEN莆田》總店,創立於2000年

橫掃新加坡、港台各大美食大獎,不僅是新加坡受歡迎餐廳Top50,更連續三年獲得米其林一星殊榮,在台灣用平實價位就能吃到,相當幸福

分成午餐、晚餐兩個餐期,強烈建議大家事先訂位

平日中午前往的我們,中午12點過後沒多久,整間店就客滿了,生意非常的好

雖然座落在百貨公司內,但內部裝潢設計可一點都不馬虎

融入星洲南洋地方特色呈現新加坡城市風味,並提供福建特色菜

還有幾個隱密小包廂,無論是商務飯局、家族聚餐,或是簡單想跟朋友吃個飯都很適合

《PUTIEN莆田》菜單非常厚一本,大家可點此至官網瀏覽完整資訊

新加坡特色菜、風味小品、鮮蔬豆腐、海鮮肉品、煲湯主食、甜點飲料等,菜單選擇非常多元

若是初訪不知道怎麼點餐的人,可以參考《PUTIEN莆田》推薦的十大招牌菜,全是《PUTIEN莆田》經典美食

若是直接參考商業午餐、多人家宴,套餐式組合一人客單價約500元

就能吃到多道菜色(包含招牌菜),不用想著要怎麼點餐,價格也算蠻合理的

我們今天就是點「二人經典宴」,再加點幾道菜、飲料、甜點,吃得飽足又滿足

目前《PUTIEN莆田》海蠣祭、春饗新菜的活動

海蠣祭」共有5道菜色,任選兩道做組合,優惠價只要499元(活動日期3/1-5/3)

單筆消費滿888元,即可用優惠價格加購兩道「春饗新菜」(活動日期3/1-5/31)

*兩活動優惠不能併用

入座會招待的乾花生

荔香馬蹄水、酸柑汁—110元

荔香馬蹄水(左)為荔枝、荸薺、桂圓、無花果、茅根等食材熬煮而成,帶有多層次香氣,異國風味相當特別

酸柑汁(右)酸酸甜甜清爽開胃,十分適合即將到來的炎熱夏天

以下為《PUTIEN莆田》二人經典宴」菜色,價格為雙人1,000元+10%

清炒水蓮

菜單上幾款蔬菜中,我第一眼就相中水蓮,我可是個超級水蓮愛好者呀

廚師的炒功極佳,把水蓮炒得酥脆爽口,鹹度、油量皆控制得很好,好吃到讓我們無比期待接下來的菜色

莆田荔枝肉

福州、福建名菜「荔枝肉」,因型似荔枝而得名,是我心中《PUTIEN莆田》必點菜色

醃漬過的豬肉,裹粉油炸成外酥內嫩,最後再蘸上橘紅醬汁,並以真的荔枝、黃綠紅椒裝飾,賣相極為可口

荔枝肉本身酥度、嫩度真的沒話說,讓人一吃驚豔的喜歡

酸甜醬汁似糖醋,能拉提豬肉甜感,我們完全臣服在傳統功夫菜的魅力之下,推薦一定要點

砂鍋悶鱸魚

切片鱸魚還帶有不少小刺,大家吃的時候要小心,別豪邁一口咬下

鱸魚的新鮮度不錯,調味鹹中帶甜,可搭配底層洋蔥一起吃增加甜度

莆田滷麵

我最喜歡的就是這碗,推薦大家一定要點!

以豬大骨、雞肉為基底,文火費時慢燉,才能有這般乳白色湯汁

濃醇湯頭把食材精華全熬入其中,我愛到喝到一滴不剩,只差沒叫碗白飯來拌呢

Q彈麵條吸湯能力也很棒,而且具有久放不爛的特色,不僅入味還能保有彈牙口感

配上蝦子、豬肉絲、洋蔥、蔬菜等多種配料,湯鮮味美、料好實在,這碗莆田滷麵真的厲害,大推薦!

紫菜海蠣酥—原價350元/「海蠣祭」任選兩道499元

新鮮海蠣裹上紫菜酥炸而成,吃來風味跟我想像中完全不一樣

紫菜的酥脆先是喚醒了味覺,上桌時趁熱咬下,還會發出銷魂卡滋聲響

海蠣、紫菜兩者海味的完美結合,是這道菜之所以為經典的關鍵

連結二者的粉料扮演靈魂要角,厚薄度控制得恰到好處,外表酥脆、中間帶著一點黏,而後是海蠣鮮甜感的爆發

看似簡單的組合,但每步驟皆馬虎不得,大家一定要熱熱吃,酥脆度才能迷人涮嘴

海蠣紫菜煎蛋—原價320元/「海蠣祭」任選兩道499元

煎得油油亮亮的煎蛋,看起來就很好吃

海蠣有再切成小塊,和紫菜融合度更佳,每口都能吃到食材精華

看似家常的煎蛋,在海蠣、紫菜兩者加分之下,瞬間升級成一道高級料理,蛋香中帶有絲絲海味,同樣是十分下飯的一道菜,大人小孩都會喜歡

蒜蓉蒸淡菜—原價280元/加購價200元

單筆消費滿888元,即可用優惠價格加購的「春饗新菜

新鮮淡菜以蒜蓉醬、紫洋蔥、青蔥、辣椒調味

好的海鮮用清蒸方式料理就很棒了,完全是鮮美海味的直球對決

蒜蓉給的比例恰到好處,能稍微提味去腥,將淡菜的美味發揮至極

生煎紅豆餅—180元

前面幾道吃下來,在甜點前其實已經很飽了

但這個生煎紅豆餅,卻能讓我們六個全吃完,還意猶未竟就知道真的厲害

薄薄皮兒Q度十足,外表煎得微微焦脆,卻一點也不會過油

包裹滿滿內餡,沒有一般紅豆餡常見的甜膩,反而帶著紅豆顆粒,口感、甜度皆十分出色

一口收服我這個紅豆愛好者,同為我心中《PUTIEN莆田》的必點甜點!

早已耳聞《PUTIEN莆田》美味,今日一吃果然名不虛傳

傳承「傳統莆田菜」的靈魂,加入當季食材、現代人較偏好的調味,端出的每道料理皆很夠水準,讓我們邊吃邊誇獎

加上現在的「海蠣祭」、「春饗新菜」活動,能用優惠價格吃到更多菜色,沒吃過《PUTIEN莆田》的人,可以保握此次機會唷!

*本文為愛評網合作邀稿

PUTIEN莆田 大直ATT店

地址:台北市中山區敬業三路123號3F

電話:02-7725-8552

營業時間:

平日11:30~14:30、17:30~21:30

假日11:30~14:30、17:00~21:30

最後點餐時間14:00、21:00

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