吃碗日本三大拉麵之一的「札幌味噌」，是我北海道旅行最期待的行程之一
札幌具代表性的味噌拉麵店相當多，而我也陸續吃過幾間，其中對於《空拉麵Ramen Sora》有著深刻印象
保留札幌拉麵的精髓下，再加入新式概念與自家特色，是大眾接受度很高的口味
位在狸小路商圈的《空拉麵Ramen Sora》本店，一直營業到凌晨時分，結束整天旅遊後，最適合來碗暖心拉麵當宵夜了！
ラーメン 空 本店 Ramen Sora
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：狸小路美食推薦，逛街購物完吃碗札幌味噌拉麵當宵夜吧
本店在札幌狸小路商圈的《空拉麵Ramen Sora》
可搭地下鐵南北線至「薄野站」下車，或是路面電車到「資生館小學前」、「薄野站」、「狸小路站」，走過來都不會太遠
2008年開業，屬於中生代選手，目前在「札幌拉麵共和國」、「新千歲機場拉麵道場」也有分店，甚至開到菲律賓、新加坡等國，自然吸引我至本店朝聖
tabelog分數為3.61分，在競爭激烈的札幌拉麵中名列前茅，受到日本人、各國觀光客歡迎
營業時間相當長，每天中午11點就開門
下午沒休息最晚賣到凌晨5點(每天營業時間不同，詳見文末店家資訊)
不僅可以當午餐、晚餐、宵夜，許多日本人在薄野地區喝完酒，也會走過來吃一碗，補點鹽、醒完酒再回家
店內只有9席座位，皆是環繞吧台的搖滾區，很喜歡這種與店家親近的感覺，尤其在天冷的時候
用餐尖峰時段，大多是要排隊的，但拉麵屬於快速吃完的食物，耐心等一下不會太久的
《空拉麵Ramen Sora》菜單如下，一席一碗是基本禮貌
北海道三大拉麵，味噌、鹽味、醬油都吃得到，還有辛味增這個選項
基本款都是780円，隨著配料的不同，價格再往上加，以日本拉麵來說，算是便宜的親民價錢
桌上調味料們，可自由取用
味噌拉麵—780円
基本配置：叉燒、筍乾、半顆糖心蛋
因為味噌屬於重口味食物，基底湯頭往往容易被忽略
但這也是我喜歡《空拉麵Ramen Sora》的地方，在兩方面都有所講究
有別於傳統味噌拉麵，湯頭喝來有著動物系食材的清甜感，味噌僅是淡淡掛上
喝得出來是有認真熬煮的湯底，油度看似偏高，喝來卻不然，乾淨爽口讓我喝到見底；相信無論做成鹽味、醬油都會很適合
麵條用的跟多數味噌拉麵一樣，為中粗黃捲麵
鹼水味不會太重這點我很喜歡，中等加水率可微微吸附湯汁，但不至軟爛，組合得蠻好的
叉燒帶油脂偏肥，建議一開始先吃不要擺到最後
上頭加了一點薑泥，有著去腥解膩的作用，吃完更是全身暖呼呼
鹽味拉麵—780円
同場加映旅伴的鹽味拉麵
我很喜歡《空拉麵Ramen Sora》在湯頭上的呈現
可以感受到店家食材搭配上的用心，鹹度、油度也較一般味噌拉麵低，是碗很好入手的札幌味噌拉麵
營業時間又開到非常晚，無論是住在大通公園、狸小路、薄野地區，都是走路就能品嚐到的美味
ラーメン 空 本店 Ramen Sora
地址：北海道札幌市中央區南3條西5-20-2
電話：011-281-0085
營業時間：
[火〜木]11:00～翌4:00（L.O.翌3:30）
[金・土]11:00～翌5:00（L.O.翌4:30）
[日・祝]11:00～翌1:30（L.O.翌1:00）
定休日：月曜日
tabelog
Last Updated on 2019-07-23 by 周花花
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