常去宜蘭礁溪的人，應該多少都聽過《甕窯雞宜蘭店》
強調使用30年獨家配方，遵循古法以荔枝木悶烤，號稱全台烤雞第一品牌，是新聞媒體界的寵兒，網路口碑相當好
《甕窯雞宜蘭店》離雪山隧道很近，很適合當作旅行宜蘭的第一餐，店家設有大型停車場，開車來完全不用擔心停車問題
甕窯雞宜蘭店
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：宜蘭礁溪人氣美食，古早味甕窯雞費時現烤，推薦必點
《甕窯雞》為一連鎖品牌，總店就是宜蘭礁溪這家
新竹竹東、台中東山、嘉義中埔、屏東南州皆有據點，全台灣共五家直營分店
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《甕窯雞宜蘭店》位在礁溪路七段，國道五號雪山隧道出來不久就到
離礁溪市區有一小段距離，沒跟其他礁溪美食形成聚集經濟，仍不減《甕窯雞宜蘭店》的好生意
《甕窯雞宜蘭店》設有大型停車場，車子開到店門口，店員就會熱情指引要把車停到哪，服務態度還蠻好的
宜蘭有不少賣甕窯雞、石窯雞、土窯雞的店家，門口有這隻「阿桃雞公仔」的，才是註冊商標，認明才不會跑錯家
早已耳聞《甕窯雞宜蘭店》人氣相當高，假日常會一位難求
我們是平日中午午餐時段來的，店內大約七分滿，以淡季來說客量也很驚人
《甕窯雞宜蘭店》用餐流程是這樣的
入內要先跟店員說幾位，之後會拿到一張桌號小白單，必須依照安排入座
接著再自己看好菜單、記好要點什麼，最後至櫃檯點餐結帳
《甕窯雞宜蘭店》菜單如下，桌上沒有只能menu，只能移動到各個牆上看
加上菜色選擇多、字也蠻小的，老實說有點不方便，尤其考驗老人家的眼力
每桌必點招牌為甕窯雞，只能選全雞無法選半雞(油蔥雞才能選半隻)，四個人以上吃一隻差不多，否則光吃雞就飽了
其餘菜色還有冷盤、金莎料理、有機蔬菜、羹湯、魚柳料理、黑香腸料理、鮮蝦料理、辦桌菜、海鮮等，白飯、麵線都需額外單點
《甕窯雞宜蘭店》古早味辦桌菜合菜菜單如下，人多點這個比較划算
合菜價位從2,000元到5,000元都有，大家可依照人數、預算、食量自由選擇
《甕窯雞宜蘭店》現在已經沒有竹筍湯喝到飽了，自助區只有碗筷餐具
老實說，我覺得價位偏高不算太平價，人少也不太好點餐，還是建議四人以上再來比較好
《甕窯雞宜蘭店》強調使用荔枝木漸進式烤製
先低溫燜烤、再高溫烘烤，每隻雞都需花費40分鐘才能製作完成，用餐要有耐心等一下
甕窯雞—650元
採用130天～150天的跑山母雞，重約2斤10兩，個頭不算挺大
雞隻有事先醃漬入味，建議可以先吃吃原味，再依照喜好沾胡椒鹽、雞油等調味品
私以為吃甕窯雞的一大樂趣，在於「手扒體驗」
雖然我們都不是專家，扒得亂七八糟的，但這樣也是蠻好玩的啦
我平常不算是個吃重口味的人，仍覺得沾點雞油、胡椒鹽比較夠味
雞腿、雞翅部份口感最為討喜，我想應該沒人能體擋Ｑ彈雞肉的魅力
雞胸肉部位難免較微乾柴，得撕成小塊一點較好入口，雞皮倒是香而不油，蠻好吃的
招牌黑香腸、糖醋魚柳雙拼—450元
菜單上不少菜色都能自由組成雙拼，雖然價格不便宜，但至少貼心
招牌黑香腸和我們預期中不太一樣
比較像是臘腸，調味偏重鹹、口感也偏乾
加上上桌時不是熱的，以至於油脂油感有點強烈，我自己是覺得可以pass
宜蘭好吃的香腸推薦《礁溪香腸伯》，還特別的用春捲皮包著呢
糖醋魚柳雖然也不是熱的，但至少調味還行
糖醋就是老少咸宜的口味，只是魚肉不要不新鮮，整體很難會歪到哪去
高山高麗菜—190元
高麗菜炒得很好，脆度、甜度都有表現出來
有發會高山高麗菜的優點，蠻好吃的推薦可以點
冷泉水蓮—190元
身為一個終極水蓮控，菜單上有我八成都會點
《甕窯雞宜蘭店》這盤明顯有個土味，不確定是沒洗乾淨，還是水質問題，我覺得不太行
平心而論，《甕窯雞宜蘭店》的甕窯雞還不錯
但其他料理價位偏高，有幾道也不太合我們胃口，和預期中有段落差
來宜蘭礁溪觀光旅遊，朝聖《甕窯雞宜蘭店》高人氣吃一次還行，但再訪可能就有難度了
甕窯雞宜蘭店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話：0918 717 288
營業時間：週一-週五09:00–22:00、週六日09:00–23:00
官網
Last Updated on 2020-07-04 by 周花花
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