【礁溪美食】甕窯雞宜蘭店 30年獨家秘方醃製、荔枝木古法悶烤!餐廳附設停車場

常去宜蘭礁溪的人,應該多少都聽過《甕窯雞宜蘭店》

強調使用30年獨家配方,遵循古法以荔枝木悶烤,號稱全台烤雞第一品牌,是新聞媒體界的寵兒,網路口碑相當好

《甕窯雞宜蘭店》離雪山隧道很近,很適合當作旅行宜蘭的第一餐,店家設有大型停車場,開車來完全不用擔心停車問題

甕窯雞宜蘭店

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:宜蘭礁溪人氣美食,古早味甕窯雞費時現烤,推薦必點

 

《甕窯雞》為一連鎖品牌,總店就是宜蘭礁溪這家

新竹竹東、台中東山、嘉義中埔、屏東南州皆有據點,全台灣共五家直營分店

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《甕窯雞宜蘭店》位在礁溪路七段,國道五號雪山隧道出來不久就到

離礁溪市區有一小段距離,沒跟其他礁溪美食形成聚集經濟,仍不減《甕窯雞宜蘭店》的好生意

《甕窯雞宜蘭店》設有大型停車場,車子開到店門口,店員就會熱情指引要把車停到哪,服務態度還蠻好的

宜蘭有不少賣甕窯雞、石窯雞、土窯雞的店家,門口有這隻「阿桃雞公仔」的,才是註冊商標,認明才不會跑錯家

早已耳聞《甕窯雞宜蘭店》人氣相當高,假日常會一位難求

我們是平日中午午餐時段來的,店內大約七分滿,以淡季來說客量也很驚人

《甕窯雞宜蘭店》用餐流程是這樣的

入內要先跟店員說幾位,之後會拿到一張桌號小白單,必須依照安排入座

接著再自己看好菜單、記好要點什麼,最後至櫃檯點餐結帳

《甕窯雞宜蘭店》菜單如下,桌上沒有只能menu,只能移動到各個牆上看

加上菜色選擇多、字也蠻小的,老實說有點不方便,尤其考驗老人家的眼力

每桌必點招牌為甕窯雞,只能選全雞無法選半雞(油蔥雞才能選半隻),四個人以上吃一隻差不多,否則光吃雞就飽了

其餘菜色還有冷盤、金莎料理、有機蔬菜、羹湯、魚柳料理、黑香腸料理、鮮蝦料理、辦桌菜、海鮮等,白飯、麵線都需額外單點

《甕窯雞宜蘭店》古早味辦桌菜合菜菜單如下,人多點這個比較划算

合菜價位從2,000元到5,000元都有,大家可依照人數、預算、食量自由選擇

《甕窯雞宜蘭店》現在已經沒有竹筍湯喝到飽了,自助區只有碗筷餐具

老實說,我覺得價位偏高不算太平價,人少也不太好點餐,還是建議四人以上再來比較好

《甕窯雞宜蘭店》強調使用荔枝木漸進式烤製

先低溫燜烤、再高溫烘烤,每隻雞都需花費40分鐘才能製作完成,用餐要有耐心等一下

甕窯雞—650元

採用130天~150天的跑山母雞,重約2斤10兩,個頭不算挺大

雞隻有事先醃漬入味,建議可以先吃吃原味,再依照喜好沾胡椒鹽、雞油等調味品

私以為吃甕窯雞的一大樂趣,在於「手扒體驗」

雖然我們都不是專家,扒得亂七八糟的,但這樣也是蠻好玩的啦

我平常不算是個吃重口味的人,仍覺得沾點雞油、胡椒鹽比較夠味

雞腿、雞翅部份口感最為討喜,我想應該沒人能體擋Q彈雞肉的魅力

雞胸肉部位難免較微乾柴,得撕成小塊一點較好入口,雞皮倒是香而不油,蠻好吃的

招牌黑香腸、糖醋魚柳雙拼—450元

菜單上不少菜色都能自由組成雙拼,雖然價格不便宜,但至少貼心

招牌黑香腸和我們預期中不太一樣

比較像是臘腸,調味偏重鹹、口感也偏乾

加上上桌時不是熱的,以至於油脂油感有點強烈,我自己是覺得可以pass

宜蘭好吃的香腸推薦《礁溪香腸伯》,還特別的用春捲皮包著呢

糖醋魚柳雖然也不是熱的,但至少調味還行

糖醋就是老少咸宜的口味,只是魚肉不要不新鮮,整體很難會歪到哪去

高山高麗菜—190元

高麗菜炒得很好,脆度、甜度都有表現出來

有發會高山高麗菜的優點,蠻好吃的推薦可以點

冷泉水蓮—190元

身為一個終極水蓮控,菜單上有我八成都會點

《甕窯雞宜蘭店》這盤明顯有個土味,不確定是沒洗乾淨,還是水質問題,我覺得不太行

平心而論,《甕窯雞宜蘭店》的甕窯雞還不錯

但其他料理價位偏高,有幾道也不太合我們胃口,和預期中有段落差

來宜蘭礁溪觀光旅遊,朝聖《甕窯雞宜蘭店》高人氣吃一次還行,但再訪可能就有難度了

甕窯雞宜蘭店

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號

電話:0918 717 288

營業時間:週一-週五09:00–22:00、週六日09:00–23:00

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