老菜新作是我喜歡的料理手法，保留傳統手藝的美好，融入新時尚創意，讓美食接受度變得更高，《真心台菜》做到了
《真心台菜微風復興店》開幕後，隨即掀起一股台菜風潮，融入宜蘭風味特產這點我也很喜歡，讓台菜好吃又好玩了起來
《真心台菜微風南山店》推出不一樣的餐點組合，份量減少、價格降低，甚至是單人獨享套餐，即使只有一個人、兩個人，也能大口品味台菜美味
《真心台菜微風南山店》在「微風南山百貨」艾妥列4樓
搭捷運至台北101/世貿站，4號出口出來約步行4分鐘可抵達，下雨天可以走有遮蔽屋頂的連通空橋
有別於沉穩雅緻的《真心台菜微風復興店》
《真心台菜微風南山店》在空間設計上使用新穎的竹框布花，呈現輕鬆活潑的氛圍，牆上繪製的東方姑娘壁畫、蝴蝶竹籃等，皆是很能代表台灣的元素
人多聚餐的話，可於電話訂位時，詢問是否有包廂區座位
《真心台菜微風南山店》菜單如下，以宜蘭台菜為主，其他台菜為輔
甜點、茶飲、湯品、雞肉、豬肉、海鮮、主食、黑白切、素食蔬食等，menu菜色選擇非常多，一時間真叫人不知從何點起
於是我們決定點六人合菜，再單點其他想吃的特色料理
套餐、合菜、桌菜的組合，全是《真心台菜微風南山店》經典招牌菜，初訪建議可以點，吃得澎湃價格也划算
東方美人茶
擺在特殊杯具中持續加熱，店員也會主動幫忙回沖
五結越光米
香Q越光米和什麼菜都很搭，吃不夠都能再向服務人員續加
開胃小菜三品首先上桌：鴨賞、泡菜、香腸
黃金泡菜爽口開胃，香腸夾著蒜片微嗆夠味，鴨賞煙燻香氣開了嗅覺
醬肝
豬肝口感極度軟綿，就像在吃豆花一樣
沒有絲毫內臟腥味，調味鹹中帶點微甜，與蒜苗呈現了絕佳搭配
鯊魚煙
我好像還是頭一次吃到如此厚切的鯊魚煙
咀嚼時，增加了魚肉在口中停留的時間，完整感受煙燻的美好
滷大腸
眾人給予這道滷大腸高度好評
滷得非常軟爛且入味，一入口就讓人為之驚艷，相當美味
五味章魚
新鮮章魚切片與五味醬的經典組合，鮮度夠就好吃
白斬半雞
雞肉彈牙無腥味，半雞份量不少，每人都能分得好幾塊，最後還打包了大半
沾點辣椒醬油味道極好，白斬雞應該是台菜最常見的雞肉料理，才更能評斷出一家餐館的基本功
宜蘭龍鳳腿
以前多數人吃不起雞腿，所以用豬網油包著豬絞肉、高麗菜等內餡，做成這道像是雞腿的小吃
我笑稱《真心台菜微風南山店》這根本就是升級版龍鳳腿，除了豬肉餡外，還加了荸薺、蝦仁，更用豬骨代替竹籤，展現餐館料理的氣勢
每口咬下都可感受豐富配料，沾點醬料吃將層次大幅提升
炸物料裡建議一上桌就要趁熱吃，才能品嚐食材之鮮甜滋味，不會被油味壓掉
茶香滷肉
單看滷肉可能會覺得有點油，但吃下後竟完全不會
取而代之的是極度軟嫩的皮油享受，連平常不愛肥肉的人都能接受
刈包的好表現絕對也是加分關鍵，蒸得恰到好處彈牙不軟爛
包著油亮滷肉吃實在享受，迷你size吃完是剛好的滿足，不會讓人飽到吃不下其他菜色
蔭豉鮮蚵
鹹香下飯的一道海鮮料理
鮮蚵說多肥嫩就有多肥嫩，一口吃下甜度爆表
搭配老皮嫩肉變化不同風味，光這道我就吃了一碗飯毫不誇張
蔥薑蒸鱸魚
夠新鮮的鱸魚僅需蔥薑簡單調味，以清蒸料理方法吃原味最棒
不得不說，《真心台菜微風南山店》合菜菜單真的超級豐盛，有魚有肉山珍海味全包含在內
高麗菜
油度適中、葉菜鮮脆，還加了櫻花蝦增添風味
剝皮辣椒雞湯
身為一個超愛喝剝皮辣椒雞湯的人，我給這道90分
剝皮辣椒的香氣表現實在優秀，溫順濃醇的融入雞湯中，辣度十分舒服
雞肉也多是使用雞腿肉，我們前面已經吃得有夠飽，每人還是喝了好幾碗雞湯，就知道有多好喝了
宜蘭菜脯蛋—240元(單點價)
這道是點餐時店員推薦的料理，本想說怎麼會推薦如此平凡的菜脯蛋呢？沒想到一吃驚為天人
原來是使用宜蘭種植的蘿蔔，以秘製手法醃製在醬缸中整整一個冬季，沒有一般菜脯的較重鹹香，鹹甜風味讓人印象深刻，非常有記憶點
真心蒸芋泥—120元(單點價)
《真心台菜微風南山店》的芋泥堪稱經典，芋頭控更是絕對必點
豬油與油蔥交織層次油香，芋頭蒸得細緻軟綿，甜甜鹹鹹滋味相當有意思
我覺得很特別，不愧是《真心台菜微風南山店》人氣必點招牌菜
宜蘭棗餅—120元(單點價)
這甜點是《真心台菜微風南山店》限定，只有這間分店吃得到
金棗、冬瓜條大塊放入糕餅中，吃起來的口感大概有超過1:1，我還是頭一次吃到用料如此實在的棗餅
整餐結束後，店員會依人數送上自家製金棗
酸甜蜜有著去油解膩的效果，替這場豐盛的台菜饗宴劃下句點
《真心台菜微風南山店》的美味，可是連閱台菜名店無數的爸媽都推薦
無論是所使用的食材、料理手法、調味方式，都很合我們的口味，絕對不是一家只靠裝潢的網美店，台菜實力絕對沒話說，推薦給大家！
*本文為合作邀稿
真心台菜微風南山店
粉絲團
地址：台北市信義區松智路17號4樓
電話：02-6636-1208
真心台菜微風復興店
粉絲團
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓
電話：02-6600-1280
Last Updated on 2020-06-03 by 周花花
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