《丰禾日麗台式小館》為王品集團最新力作，也是首次跨足台菜料理
運用大料台灣食材融入古早味，道道牽動兒期記憶，用味蕾喚起思鄉之情
我一直很喜歡老菜新做這概念，加入創新與創意，將台灣美食文化傳承下去，《丰禾日麗台式小館》要做的是，用料理復刻最熟悉的媽媽味！
《丰禾日麗台式小館》地址位在南京東路二段、靠近松江路
搭捷運至松江南京站，5號出口出來即可抵達，交通方式非常方便
踏著樓梯走上二樓，裝潢帶有濃厚復古意象，還未品嚐美食前，先是佔據不少手機、相機記憶體
店內裝潢溫馨可愛，隨處都讓人想到小時候的記憶
花磚地板、磨石桌面、復古小物，搭配柔黃燈光，輕鬆營造出鄉下外婆家的感覺
以前大家都是這樣，圍在圓桌吃著飯呀，連餐具的設計都十分用心
電影《總鋪師》裡有一句台詞：「心若歡喜，菜就好吃」
這也是《丰禾日麗台式小館》想要呈現的品牌印象，如同王品集團的好服務，走進旗下任何一間餐廳，無論西式中式、平價高級，總是感到賓至如歸，吃下的是由內而外的溫暖
《丰禾日麗台式小館》菜單如下，menu需加收一成服務費
小菜、蛋豆腐料理、時蔬料理、肉類料理、海鮮料理、湯品、米麵食、民間點心、特色飲品
菜系包括台灣南北地方菜，無論是家常媽媽味、傳統酒家菜、辦桌手路菜、創新台灣料理等，全都能在菜單吃到
我特別喜歡大菜小做、老菜新做的手法，將平常要10人才吃得起來的大菜，縮小到兩人也能分享的份量，更把傳統菜色做了改良，更貼近現代人的口味，拉近與年輕人的距離
另外配置兩人套餐、四人套餐，客單價落在500元以內
以台北同類型的餐館來說，走的是平價路線，降低了品嚐的門檻
鳳梨煮茶—250元/壺
使用整顆台灣鳳梨，帶皮熬煮1.5小時
微酸微甜的古早風味，一壺量足夠四人共享，是夏天餐桌上不可或缺的一味清涼
蜜漬紅蘿蔔(左)、百香果南瓜(右)—60元
左者看似糖漬地瓜，已蜜得甜滋滋，我平常其實不太愛紅蘿蔔，但完全能夠接受呢
右者南瓜帶著討喜脆度，以百香果調味也很得大人小孩的味，都是很不錯的開胃小品
蟹黃豆腐—200元
雞蛋豆腐有先處理過，老皮嫩肉作法更富口感
調味帶甜、用料實在，無論高級餐館、百元熱炒都能見到的家常料理
扒著香Ｑ白米飯吃，很快就嗑光半碗，還有滿滿海鮮能搭配著
蒜酥美人腿—180元
埔里筊白筍、醜豆二者，與蒜酥、辣椒共同炒製
考驗著師傅炒功、火候控制能力，才能讓蔬菜保有食材甜感、原有嫩度，再把蒜酥的脆掛上去
看似簡單的蔬菜料理，其實很不簡單，《丰禾日麗台式小館》熱炒功力實在不錯
古早味白菜滷—180元
台灣家常菜的代表之一，絕對少不了白菜滷
每個家庭都有自己的一套食譜，不同人滷出來的風味也不盡相同
但傳統台菜的好吃關鍵，在於扁魚乾與香酥蛋酥，這兩點《丰禾日麗台式小館》都有做到
加入豬皮、魚皮、紅蘿蔔等豐富好料，同樣是道下飯聖品，口味不會太油太鹹，符合現代人的飲食趨勢，走得是較為清爽的路線
紅燒虎掌—320元
所謂的「虎掌」，指得是豬膝蓋的韌帶，一頭豬僅能取出四個
細火慢燉將虎掌料理得完全軟爛，醬汁的味道卻也深入進去，口口吃進美味膠原蛋白
灌入清爽大黃瓜，是台灣傳統辦桌料理常見功夫菜，在《丰禾日麗台式小館》不用花大錢就能輕鬆品嚐到
茶油松阪豬—320元
茶油香氣厚實濃郁，吃下一口全身都暖了起來
切片松板豬保有招牌脆度，搭配香菇、秀珍菇等菇類，在味覺、口感上多了變化
醬汁也挺下飯的，來《丰禾日麗台式小館》真的會不自覺變成一個飯桶呀
功夫芋泥雞—300元
經典粵菜功夫料理芋泥鴨，《丰禾日麗台式小館》用創意改版成芋泥雞
我一直都是芋泥料理的愛好者，這道也是我到粵菜小館看到，八成都會點的品項
芋泥雞表面的酥皮相當優秀，大家一定要趁熱食用
一口咬下，先是感受炸粉的酥脆，而後是芋泥的綿密，與雞肉的多汁
先吃原味、再沾醬料，或夾片黃金泡菜吃也很不錯，300元的售價好便宜呀
糖醋鱸魚—340元
鱸魚份量相當實在，直接一整尾端上桌，霸氣十足！
魚肉鮮度尚可，特別的是店家自製糖醋醬汁，加入水果元素熬煮，讓醬料多了絲水果清甜，好是開胃
魷魚螺肉蒜—350元
說到台灣酒家菜代表，不能不提這道「魷魚螺肉蒜」
在經濟起飛的60年代，也是台灣美食蓬勃發展的時代，加入許多異國元素，創造出多道高級料理
其中，魷魚螺肉蒜常在餐桌的結尾端上，鹹甜風味更是許多人愛的醒酒湯
湯中加入日本螺肉、阿根廷魷魚、乾蝦米、香菇熬煮，鹹香風味入喉回甘，相當具有特色，也是現在比較少見的菜色了
我覺得《丰禾日麗台式小館》將這湯改良的沒這麼鹹，反倒是以甜味為主調，對初嚐此湯的年輕人來說，接受度應該更高些
蛋黃芋棗—140元
在吃了這麼多大菜以後，甜點的表現也沒讓人失望，還意外成為我們今天最愛的一品
炸粉、芋泥、椰棗、蛋黃層層包裹，甜中帶鹹、香酥夠味，擺在結尾品嚐，一口就滿足了另外一個胃
我很肯定《丰禾日麗台式小館》台菜新作的概念
讓美味的台灣料理、傳統美食得以傳承，並重新以文青概念做包裝，平實價位更降低了品味門檻，相信一定能讓更多年輕人愛上的！
*本文為合作邀稿
丰禾日麗台式小館 台北南京東店
地址：台北市中山區南京東路二段146號2F
電話：02 2507-6808
營業時間：週一-週日11:30-14:30、17:30-22:00
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Last Updated on 2019-04-26 by 周花花
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