【台北大稻埕迪化街美食】滋養製菓 70年老店日本和菓子專賣!推薦草莓大福、最中套餐

【台北大稻埕迪化街美食】滋養製菓 70年老店日本和菓子專賣!推薦草莓大福、最中套餐

原址在南京西路、承德路的《滋養製菓》,開業70年是台北販售日式和菓子很知名的老店

後來搬遷到大稻埕迪化街,建築特色融入大同區文化,加上草莓大福、最中的推出,成功將《滋養製菓》這個老品牌打進年輕人市場

即使沒有買禮盒、送伴手禮的需求,散步遊覽大稻埕時,仍可以至《滋養製菓》吃吃甜點,連日本觀光客吃過都推薦呢

滋養製菓

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:大稻埕迪化街美食甜點推薦,季節限定草莓大福香甜好吃

 

最初開在南京西路、承德路口的《滋養製菓》,相信台北人都會這家店不陌生

幾年前搬至現在地址迪化街、涼州街交叉口,建築風格十分具特色,象徵著一種新舊融合的傳承

從捷運大橋頭站1號出口出來,約步行600公尺、8分鐘左右可抵達,路邊停車位亦不少,開車、騎車前往都方便

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【台北大稻埕迪化街美食】滋養製菓 70年老店日本和菓子專賣!推薦草莓大福、最中套餐

網路上的品牌名稱有很多種,最直白來說就是「滋養」

滋養製菓滋養豆餡舖滋養和菓子等,指的都是迪化街上的這家實體店面

西元1953年,草創『滋養食品』,至今已有近70年的歷史;老闆曾至京都拜師習藝,學習並引進日本製菓技術,在台北日式和菓子界佔有一席之地

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完全沒想到平日上午店內也能這麼多人

除了部份來大稻埕旅遊的過路觀光客外,很多都是老顧客回頭再來買禮盒,可見《滋養製菓》在老饕心中評價真的不錯

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《滋養製菓》靠著草莓大福成功打進年輕人市場

每年秋冬草莓季節一到,ig上總會出現不少草莓大福的照片,沒記錯的話應該已是第三年了,熱度依舊沒減

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《滋養製菓》店內販售許多傳統日式糕點,造型多以季節、自然為題材

強調嚴選食材,堅持手工製作、不添加防腐劑,唯有好的品質才能一直維持近70年的好口碑

除了日式和菓子外,也有不少台式中式甜品,店內人氣商品為銅鑼燒、鳳梨酥、蜂蜜蛋糕、溫泉饅頭、羊羹,蛋黃酥、綠豆椪的評價也蠻高的

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《滋養製菓》禮盒設計相當精美,買來送禮要有面子絕對沒有問題

過年禮盒、中秋禮盒、伴手禮盒、彌月禮盒、喜餅禮盒等主題包裝都有,有需要的人可親自到店選購,或是透過電話詢問,亦有提供全台宅配服務

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而我此次的目標為《滋養製菓》草莓大福、最中套餐

先介紹草莓大福的部份,店內有提供零售,可以一次買一個,售價為65元;也有提供禮盒裝的組合,4入250元、8入500元,精美禮盒不用額外加價,買多還能享有一點小折扣

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草莓大福—65元

《滋養製菓》草莓大福個頭不大,以台北同類型和菓子專賣店來說,價錢算是比較高,想吃平價又大顆的,我另外推薦天母《三明堂》

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麻糬外皮經急速冷凍程序,所以口感較普通麻糬來的Q彈

內餡為小倉紅豆,我覺得小倉紅豆跟萬丹紅豆最大的差別,在於顆粒較小、吃來帶有蜜香,很適合用來作和菓子

單吃紅豆麻糬的部份可能會偏甜,建議要跟草莓一起吃,才能享受到黃金比例的最佳風味;選用的台灣草莓個頭雖不大,但香甜多汁帶點微微酸勁,一口吃下真的有幸福的感覺

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最中套餐—50元

《滋養製菓》的另一招牌就是最中,很多人都會跟我一樣,買一組直接在現場吃

因為單吃最中對台灣人來說甜度或許會太高,所以貼心附上一杯熱茶,喝完想喝可以再跟店員續

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最中餅殼在出餐前,會再用細火手工烘烤,增加香氣和酥脆度

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以糯米燒製成的最中餅殼,鼻子湊近一聞就能嗅到淡淡米香

內餡搭配的同樣為小倉紅豆粒,甜度雖高但還在可接受範圍內

一口咬下香酥餅殼,融合了紅豆蜜香,確實如店家所說的甜而不膩,配著附上的熱茶很是剛好

我搜尋了一下腦中曾在日本吃過的最中記憶,印象中無論在東京或京都吃到的,甜度表現都要再高一點,不確定是否有因應台灣人口味做調整,但這樣平衡的比例我還蠻喜歡的

【台北大稻埕迪化街美食】滋養製菓 70年老店日本和菓子專賣!推薦草莓大福、最中套餐

雖然《滋養製菓》價格比同類型的和菓子店高上一點,仍不減每日購買人潮

吃過以後可以明白他的道理,無論草莓大福、最中都有不錯水準,一組吃下來115元也不算貴啦,滿足感可以延伸好久

之後若有到迪化街買年貨、霞海城隍廟拜月老,推薦都可以至《滋養製菓》吃份日式甜點,感受熱銷近70年的魅力

【台北大稻埕迪化街美食】滋養製菓 70年老店日本和菓子專賣!推薦草莓大福、最中套餐

滋養製菓

地址:台北市大同區迪化街一段247號

電話:0933727553

營業時間:週一-週日09:00–19:00

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Last Updated on 2021-01-19 by 周花花

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